Datumi dozrijevanja krušaka
Postoje mnoge vrste voćaka. Ukusno i sočno voće dobiva se čak i u umjerenoj klimi. Svaka se sorta bere u različito vrijeme. Razdoblje zrenja krušaka razlikuje se prema brojnim kriterijima.
Vrijeme sazrijevanja kruške
Znakovi sazrijevanja plodova
Važno je urod ubrati na vrijeme, pridržavajući se vremena sazrijevanja, kako biste uživali u vitaminima do zime.
Ponekad se dogodi da su na posljednjem pregledu plodovi kruške bili tvrdi i žilavi, ali na novom izgledaju poput pamuka i smeđeg mesa. Ovaj se problem susreće kod uzgoja rano sazrijevajućih i ranih sorti.
Prema razdoblju tehničkog zrenja, kruška se određuje nizom pokazatelja: okusom, izgledom i prosječnim razdobljem zrenja. Vremenski uvjeti također igraju važnu ulogu: temperatura okoline i količina oborina.
Sazrijevanje se određuje prema sljedećim kriterijima:
- kožica ploda mijenja boju, na kruškama se pojavi rumenilo;
- uzgojene kruške lako je ukloniti: rep lako zaostaje za granom;
- pritiskom se osjeti promjena zasićenja, zrele kruške gube svoju čvrstoću;
- koštice ploda iščupane s drveta trebaju biti smeđe;
- lijep miris.
Da biste izbjegli prezrevanje, bolje je odmah ubrati urod. Beru se i nezrele tvrde kruške: smiju ležati nekoliko dana, tijekom kojih dosegnu zrelost.
Ako je ljeto vruće i suho, vrijeme od cvatnje do sazrijevanja se smanjuje. Ako je cool, povećava se.
Čak i ako se na različitim teritorijima poštuju svi uvjeti za branje krušaka iste sorte i starosti, one sazrijevaju u različito vrijeme. Ovisi o uvjetima okoline u kojima se provodi uzgoj. Briga o drvetu također igra važnu ulogu. Treba ga zaštititi od štetnika, bolesti i insekata.
Ljetne sorte
Ljetne sorte uključuju sorte Skorospelka i Dječje kruške. Rastu u umjerenoj klimi, sazrijevaju od druge polovice srpnja do početka kolovoza. Pohranjivanje brzo zrelih plodova kratko traje, pa se uzgajaju do ljetne upotrebe.
Sorte Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya i druge oduševljavaju sočnom berbom od druge polovice do početka rujna. Plod ima gusto meso i može se čuvati 5 do 15 dana, ovisno o stupnju zrelosti.
Takvo se voće često koristi za zimske pripreme: od njih se rade džemovi, konzerve, voćni napitci. Sorte slatkih krušaka suše se na suncu i suše u pećnici.
Zimske sorte
Zimske sorte čuvaju se do novogodišnjih praznika.
Kruške s kasnim razdobljem zrenja čuvaju se do novogodišnjih praznika, pod uvjetom da se beru na vrijeme i poštuju potrebni uvjeti za čuvanje žetve.
Razdoblje berbe plodova jesenskih i zimskih sorti pada na kraj rujna i sredinu listopada. Točno vrijeme određuje klima u kojoj rastu.
Gotovo sve kasno sazrijevajuće kruške razlikuju se u težini i imaju zelenu, žilavu kožicu. Tijekom skladištenja pojavljuju se njihova zrelost, aroma meda, slatkast i sočan okus.
Približno vrijeme berbe po sortama:
- Pervomaiskaya sazrijeva u drugoj polovici rujna, približna težina joj je 200 g, ali koža je zelena.Pod pravim uvjetima može se čuvati do šest mjeseci; plodovi postaju žuti. Kad sazriju, imaju kremastu, slatkasto-trpku pulpu.
- Beloruski kasno bere se do kraja rujna. Ima sitne plodove težine do 120 g, zelene u berbi i žuto-narančaste u zrelosti. Dobro se čuvaju do proljeća.
- Rossoshanskaya kasno daje plodove težine do 350 g koji sazrijevaju krajem rujna. U roku od 2-4 mjeseca plodovi postaju žuti i poprimaju sočan okus.
- Berba Learove kruške odvija se krajem rujna. Kruške su srednje veličine, zelene i kad su zrele, ali meso postaje bijelo, začinjeno i sočno. Sorta se čuva do prosinca.
Uvjeti skladištenja
Bere se po suhom vremenu. Plodovi se odrežu peteljkom. Što su zbirke preciznije, to se duže čuvaju. Ako je vruće i sunčano, nakon berbe plod se treba hladiti u hladu. Tek tada se šalju na čuvanje.
Kruške se čuvaju u drvenim ili plastičnim kutijama. Ispituju se plodovi: uklanjaju se tučeni i pokvareni plodovi. Postavljaju se u redove, između kojih se postavlja suha slama ili mahovina. Spremnik se premješta u prostoriju u kojoj temperatura zraka ne raste iznad 4 ° C, a vlaga ostaje unutar 90-95%.
Zaključak
Zrelost krušaka određuje se njihovim izgledom, okusom i dozrijevanjem ploda. Bitne su i temperatura i kiše.