Prostranost Rusije ima velik broj šuma, u kojima ljubitelji "tihog lova" mogu skupiti bogatu žetvu. Otrovne gljive pojavljuju se u šumama paralelno s jestivim. Učinak toksina na tijelo određuje ne samo toksičnost, već i starost žrtve: kontraindicirano je davanje čak i jestivih gljiva djeci mlađoj od 8 godina.
Opis otrovnih gljiva
Fotografije i imena gljiva
Sorte opasnih gljiva
Popis otrovnih gljiva uobičajenih u Rusiji uključuje: blijedu krastaču, muharicu, poderanu gljivu, abortipor ili gljivicu lažnog tindera, lažnu hrpu, sotonsku gljivu, dodirnuću ili močvarnu galerinu, lažnu rusulu, lažne redove, žučne gljive.
Otrovne gljive uzrokuju teško trovanje, pa čak i smrt.
Smatra se da nejestive gljive nisu crvljive, a divlje životinje ih zaobilaze. Živopisni primjeri suprotnosti su mušnica i sotonska gljiva, koje štete zdravlju, ali rijetko uzrokuju smrt. Velike divlje životinje koriste muharicu kao protuotrov u slučaju trovanja i tijekom bolesti, a crvi rado jedu gustu pulpu.
Razlikovati otrovne i uvjetno opasne gljive. Druga podskupina uključuje predstavnike koji tijekom duljeg kuhanja gube otrovne tvari i potpuno su pogodni za jelo. Opasne tvari postupno se nakupljaju kako gljiva sazrijeva. U starosti je svaka jestiva gljiva opasna. Neotrovne gljive uzrokuju blage smetnje crijeva.
Kapa smrti
Blijeda potkupljivka izaziva ozbiljno trovanje. Mlada otrovna gljiva izgleda poput šampinjona. Jesti ga u hrani dovodi do oštećenja i prestanka rada jetre. Najveća je opasnost da se prvi znakovi trovanja počnu pojavljivati nakon 24 do 48 sati. Za to vrijeme toksini se aktivno distribuiraju u sve organe i onemogućuju ih.
Grebe preferira mješovite šume, pojavljuje se u svibnju i donosi plodove do rujna. Klobuk mlade gljive ima oblik jajeta. Bijele je boje, a noga je praktički nevidljiva, što isključuje mogućnost utvrđivanja njene toksičnosti. Jedini način razlikovanja krastače od šampinjona je čupanje gljive zajedno s dijelom micelija koji je uz stabljiku. Ovaj predstavnik Kraljevstva gljiva ima posebnu vrećicu koja okružuje dno noge - vulvu (volvu), koja izgleda poput jajeta.
Karakteristike jestivih i otrovnih gljiva pojavljuju se tijekom sazrijevanja. Prstenovi suknje nalaze se na nozi na vrhu i dnu starog uzorka. Klobuk je bijel, ponekad blago zelen (maslinast). Dijametralni raspon glave je 7-15 cm.Tijelo ploda je bijelo, ne mijenja boju kad reagira zrakom na posjekotini, odaje jedva čujnu ugodnu aromu gljiva.
Znakovi trovanja žabokrečom počinju se pojavljivati nakon 24-48 sati
Muharice
Amanita je dobila titulu najopasnije gljive za ljude. Uključuje ne samo otrovne sorte, već i jestive gurmanske vrste: carska gljiva i sivo-ružičasta mušica.
Tradicionalni otrovni predstavnik ovog roda je agarik crvene muhe ili, kako je ponegdje nazivaju, vatrogasna agarika. Na bijeloj šuplje stabljike gljive nalazi se u gornjem dijelu prsten-suknja. Šešir je promjera 5-12 cm, obojan u crveno i prekriven bijelim bradavičastim ljuskicama, koje se ispiru oborinama i lako odlete u naletu vjetra.
Uz crvenu muharicu, postoje i druge otrovne gljive ove vrste:
- Pantera: kapa je smeđa, prekrivena čestim bijelim izraslinama. Stabljika je kremasta, šuplja s 2 prstena na dnu. Pulpa je vodenasta, miriše na povrće. Raste u četinarskim šumama u proljeće i jesen.
- Smrdljiv: čija je glavna razlika jedak miris izbjeljivača. Kapa je sjajna, kupolasta, bijela. Noga je visoka 10-12 cm, gotovo uvijek zakrivljena. Baza stabljike je gomoljasta.
- Limunska kiselina: preferira pjeskovita tla. Žuta kapa prekrivena je glatkom kožom, s rijetkim pahuljicama. Himenofor je lamelast. Šešir se drži na niskoj, čukavoj nozi visine 3-5 cm, uokvirenoj na dnu prstenom.
Tradicionalni predstavnik otrovne muharice je vatrena kugla
Razderana gljiva (vlakno)
Male, otrovne rastrgane gljive ime su dobile po karakterističnom izgledu. Na niskoj stabljici (1-2 cm) sjedi zelena, maslinasto obojena kapa, promjera 5-8 cm, prekrivena uzdužnim i poprečnim pukotinama, s iščupanim rubovima. Himenofor je crne boje. Najopasnija gljiva pronađena u prostranstvima Ruske Federacije.
Tijelo gljive sadrži muskarin. Što se tiče koncentracije otrovne tvari, ovaj predstavnik nadmašuje čak i crvenu muharicu. Trovanje gljivicama primjetno je u roku od 30 minuta nakon konzumacije.
Irina Selyutina (biolog):
Studije su pokazale da biljni alkaloid atropin može neutralizirati učinke muskarina. Njegova količina potrebna za ove svrhe iznosi samo 0,001-0,1 mg. Međutim, eksperimenti su pokazali da muskarin zauzvrat može "preokrenuti" učinak atropina. Samo u ovom slučaju bit će potrebno puno muskarina - do 7 g. Stoga postoji mišljenje da su atropin i muskarin međusobni antagonisti.
Prvi simptomi: vrtoglavica, povraćanje, jaki grčevi u želucu.
Lažni tinder
Gljiva lažnih tindera je rijetka
Među nejestivim i otrovnim gljivama nalazi se gljiva lažni tinder, koja se naziva abortiporus. Prekrasan predstavnik carstva gljiva raste na drveću. Izvana izgleda poput cvijeta. Izrezbareni šešir pričvršćen je na stablo stabla jedva primjetnom nogom, visokom 1 cm.
Meso ovih šumskih predstavnika je bijelo s kremastom sjenom. Sorta je rijetka, jer je malo ljudi svjesno da je smrtonosna. Možete ga prepoznati po autentičnoj boji i obliku lepeze. Prava gljiva tinder gotovo je crna, ima micelijsku strukturu nalik drvetu.
Lažna hrpa
Sumpornožuti predstavnici roda klasificirani su kao uvjetno otrovni. Izvana se gotovo ne razlikuju od jestivih. Raste u brojnim skupinama na drvenastim krhotinama.
Boja kapice otrovne gljive je sumpor-žuta. Lamelasti himenofor na tankoj dugoj stabljici, u staroj gljivi, obojan je crno ili crno-maslinasto. Pulpa je svijetlosiva, gorkastog okusa, neugodnog oštrog mirisa. Karakteristična značajka jestive gljive meda (jesen) je "suknja" na nozi.
Na drvenim ostacima rastu lažne gljive
Sotonska gljiva
Sotonska gljiva izgleda poput bijele ili vrganje. Gusta masivna kapa sjedi na snažnoj jajolikoj stabljici. Himenofor je spužvast. Meso mladog primjerka dobro miriše, bez gorčine.Stare gljive mirišu na trulo povrće.
Otjecanjem uzorka možete provjeriti toksičnost. Unutra je dvostruka vrganja obojena crveno. U reakciji sa zrakom pulpa postaje plava. Toksini ovih predstavnika roda Bolet neće ubiti osobu, ali par gljiva je dovoljno da nanese značajnu štetu želučanom traktu i jetri.
Sotonska gljiva oštećuje ljudski gastrointestinalni trakt i jetru
Dodirljivo
Doista otrovna gljiva, močvarna galerina, ili dodir bez mene, raste u malim skupinama. Tamnožuti šešir sjedi na krhkoj prozirnoj nozi. U mladim primjercima podsjećaju na zvona. U zrele gljive kapa postaje ravna s dobro definiranom izbočinom u središnjem dijelu.
Pulpa gljive je vodenasta. Uzrokuje ozbiljno trovanje kad se pojede. Prvi znakovi da je osoba pojela otrovnu gljivu su povraćanje i grčevi u želucu. Nakon 3 sata pridružuju se i drugi simptomi.
Pseudo-šećer
Otrovna gljiva - krvavo crvena rušula. Šešir je 1-5 cm, svijetlocrven, prekriven sjajnom ljigavom kožom. Oblik kapice je u mladog primjerka polukuglast, u starom uzorku depresivno-prostrt.
Russula pripada lamelarnim gljivama. Himeofor se sastoji od čestih, uskih ploča. Klavatasta stabljika je glatka, ne prelazi 8 cm visine. Pulpa je bijele boje, guste strukture, bez mirisa i okusa. Russula preferira kisela tla, ima ih u mješovitim i crnogoričnim šumama. Ovi bazidiomiceti mogu rasti u tri plodna tijela zajedno.
Otrovna russula pronađena u mješovitim i crnogoričnim šumama
Lzheryadovki
Na drugi način se jesenski redovi nazivaju govornicima. Skupljači gljiva tvrde da je sadržaj toksina u ryadovki veći nego u mušici. Njihova uporaba dovodi do smrti.
Ova otrovna gljiva uključuje sljedeće sorte:
- Obezbojen: rangiran kao "livada". Kapa je blago ispupčena, bijela, gotovo prozirne boje, zbog čega je i dobila ime. Ujednačava se sa starenjem. Pulpa je vlaknasta, potamni u reakciji sa zrakom. Preferira stepske zone od zasjenjenih šuma.
- Tigar: nalazi se na vapnenastim tlima. Kapa joj je omotana oko noge, obojena u sivo. Himenofor se sastoji od moćnih ploča. Noga je nešto lakša od kapice. Gusta pulpa miriši na brašno.
- Istaknuto: raste u crnogoričnim šumama. Karakteristična značajka je šiljasti vrh sive kape. Duga bijela noga je odozdo žuto obojena. Pulpa je bijela, bez mirisa, gorkog okusa.
Sadržaj toksina u gljivi govorushka veći je nego u mušici.
Žučna gljiva
Uvjetno otrovna žučna gljiva naziva se gorkim okusom. Ni crvi ne riskiraju da ga pojedu. Žuč je jedna od najopasnijih gljivica za ljudsko zdravlje. Njegova uporaba neće uzrokovati smrt, ali će nanijeti ogromnu štetu jetri i drugim unutarnjim organima.
Pri prvim znacima trovanja potreban je liječnički savjet. Nakon što opasnost prođe, potrebno je revidirati prehranu i poštivati nježni režim za jetru. Razdoblje oporavka potrajat će neko vrijeme, ovisno o dobi žrtve.
Irina Selyutina (biolog):
Izgled žučnih ili lažnih vrganja ili gorkih gljiva ima sličnosti s vrganjima. Međutim, za razliku od njega, nejestiv je zbog gorkog okusa. Kuhanje (čak i dugotrajno) ne oslobađa gljivu od gorčine, već naprotiv, čak se i pojačava.
Pažljivo proučavanje "izgleda" u šumi omogućit će vam razlikovanje gorčine od pravih jestivih gljiva:
- Spužvasti himenofor je ružičasti ili prljavo ružičasti.
- Pulpa je vlaknasta.
- Prisutnost karakteristične smeđe mreže na nozi.
- Pulpa na rezu odmah će početi mijenjati boju (postaje ružičasta ili crvena).
Neki preporučuju lizanje mesa osumnjičenika, ali to je najbolje ostaviti u krajnjem slučaju, jersadrži toksine koji se lako apsorbiraju u krvotok (čak i jednostavnim dodirom pulpe) i uništavaju jetru.
Smeđe-narančasta kapa, promjera 10 cm, čvrsto je pričvršćena na kremastocrvenu stabljiku. Ovo je još jedan blizanac vrganja. Možete ih razlikovati rezanjem voćnog tijela. Na rezu gorčina postaje ružičasta, raste u blizini breza, hrastova, borova.
Gljivica žuči nanijet će ogromnu štetu ljudskoj jetri
Korisna svojstva otrovnih basiomiceta
Zanimljivosti:
- većina navedenih predstavnika koristi se kao sirovina za proizvodnju lijekova;
- Amanita muscaria koristili su drevni Vikinzi prije nego što su krenuli u bitku kako bi smanjili osjetljivost na bol;
- jestive namirnice jedu se nakon dulje posebne obrade;
- nemoguće je uništiti otrovne predstavnike carstva gljiva, jer dio su ekosustava i igraju važnu ulogu u čišćenju okoliša;
- najotrovnija gljiva na svijetu - blijeda krastača;
- predstavnici proljeća manje su otrovni od onih koji rastu u ljetnoj sezoni (podaci se tiču uvjetno otrovnih primjeraka);
- blagodat otrovnih baziomiceta je sposobnost upotrebe ekstrakta iz njih u poljoprivredi, za stvaranje fungicida koji sprečavaju širenje štetnika i gljivičnih bolesti.
Svaki bi gljiva trebao imati podsjetnik: "Ne uzimajte gljive koje ne znate." Mjesto sakupljanja treba pažljivo odabrati: Basidiomiceti prikupljeni u blizini autoceste posebno su otrovni. Sezona branja gljiva započinje u svibnju-lipnju i traje do prvog mraza (to ovisi o regiji prebivališta berača gljiva). Mnoge otrovne sorte lako se prepoznaju rezanjem voćnog tijela.
Trovanje gljivama
Toksini se obično apsorbiraju u kožu i mogu izazvati iritaciju. Ljubitelji "tihog lova" uvijek trebaju sa sobom imati tablicu koja sadrži opis svih Basidiomycetesa. Ako imate simptome trovanja gljivama, nazovite hitnu pomoć i potražite prvu pomoć.
Prva pomoć kod kuće:
- izazvati povraćanje;
- dati pacijentu veliku količinu vode s upijajućim sredstvima: aktivni ugljen ili Enterosgel, doziranje se izračunava na temelju tjelesne težine.
Zaključak
Raznolikost gljiva uključuje i otrovne vrste koje su opasne za ljude. Glavna pogreška koja dovodi do trovanja kod početnika je utvrđivanje toksičnosti mirisom.
Da biste izbjegli pogreške, morate pažljivo pročitati opis u tablici berača gljiva i ne uzimati basidiomicete koje ne poznajete - bolje je koristiti zdrave gljive i ne nailaziti na neugodne posljedice.