Korisna svojstva lista grožđa
Mnogi ljudi vole gostiti se bobicama grožđa. Štoviše, list grožđa također ima izvrstan okus i blagotvorno za tijelo. Listovi grožđa uspješno se koriste u kulinarstvu, medicini i kozmetologiji.
Korisna svojstva lista grožđa
Za dobro zdravlje
Blagodati lišća grožđa temelje se na njihovom bogatom sastavu i prisutnosti velikog udjela biljnih vlakana. Konzumirajući lišće za hranu, opskrbljujemo vitaminima C, A, E, K, PP, kao i holinom i beta-karotenom. Vitamin A i masne kiseline u proizvodu izvrsni su antioksidanti. Uzimajući ih iz lišća grožđa, tijelo je sposobnije oduprijeti se raku i preranoj starosti.
Iz lista grožđa dobivaju se kalcij, magnezij, kalij, fosfor, bakar i drugi minerali. O tim mineralima ovisi zdravlje kostiju, zglobova, unutarnjih organa. Listovi grožđa korisni su poboljšanjem cirkulacije krvi i kardiovaskularne funkcije, jačanjem imuniteta i promicanjem pravilnog metabolizma. Djeluju antiseptički: pomažu zacjeljivanju rana, suzbijaju karijes i potiču odvajanje ispljuvka kod bronhijalnih bolesti.
Za vitkost
Listovi grožđa imaju korisna svojstva za mršavljenje i pomažu u ublažavanju oteklina.
Bogatog vitaminsko-mineralnog sastava, list grožđa ima malo kalorija - samo 93 kcal na 100 g.
Obilje biljnih vlakana doprinosi normalnoj probavi i metabolizmu, a također dugo stvara osjećaj sitosti.
Natečenost i proširene vene problemi su koji često prate prekomjernu težinu i sjedilački način života. Uključujući u prehranu jela s lišćem grožđa i izrađujući obloge od njih, bit će moguće značajno poboljšati cirkulaciju krvi, smanjiti oticanje i bol (postoje i posebne tablete, masti i kreme s ekstraktom lišća grožđa za proširene vene). Poboljšava metabolizam i potiče zdrav gubitak kilograma.
Za ljepotu
Listovi grožđa imaju svojstva jačanja noktiju, dajući zdrav izgled koži i kosi. Da biste poboljšali stanje noktiju, uz proizvod možete piti izvarak ili čaj. Također, zdrobljeni listovi grožđa dodaju se u pladnjeve ili maske za nokte. Da bi kosa bila sjajna, meka i elastična, ispiru se posebnom infuzijom (suho lišće grožđa prelije se kipućom vodom, pusti se kuhati četvrt sata i filtrira kroz gazu). Ako je kosa masna, u infuziju se dodaje vinski ocat (1 žličica na 1 litru tekućine).
Kozmetičari preporučuju korištenje lišća grožđa prilikom pripreme domaćih maski za lice. Najjednostavnija maska za omekšavanje kože su nasjeckani mladi listovi pomiješani s prirodnim medom. Takva kaša nanosi se na kožu i ostavi četvrt sata, a zatim ispere toplom vodom. Maska pomaže zaglađivanju bora, njeguje i tonizira, obnavlja stanice kože i stvara zaštitu od ultraljubičastog zračenja.
U kuhanju
Ukusna jela s listom
Najpoznatije jelo s lišćem grožđa pripada kuhinji nekoliko zemalja odjednom. Takozvana "dolma" ili "tolma" vrsta je malih kiflica kupusa u kojima se umjesto listova kupusa koristi lišće grožđa. Kuhanje na turskom, armenskom ili azeybardjan-u razlikuje se po vrsti začina i nekim posebnostima recepata, ali zapravo je jelo mljeveno meso s rižom, umotano u lišće mladog grožđa. Azijsko kuhanje uključuje upotrebu janjetine u dolmi, ali mljeveni pileći file sasvim je pogodan za lakše dijetalno jelo.
Ovaj se proizvod koristi ne samo u dolmi. Često se dodaje u ribanu juhu, slatki pilaf, punjen ne samo mesom, već i gljivama, povrćem, mahunarkama, rižom s grožđicama. Čaj od listova grožđa ima prekrasnu aromu, zanimljiv okus i ekstremne zdravstvene dobrobiti. Njegova ljekovita svojstva pomažu u borbi protiv hepatitisa, drozda, karijesa, bolesti desni i vida, hemoroida i drugih bolesti.
Kontraindikacije
Blagodati i šteta lišća grožđa ovise o njihovoj pravilnoj uporabi. Ovdje je glavno načelo zadržavanje osjećaja proporcije. Jednom ili dva puta tjedno jelo s lišćem grožđa neće naštetiti tijelu, ali će značajno obogatiti prehranu. Prekomjerna upotreba dovest će do želučanih problema, posebno ako je probavni sustav slab i često ima kvarove. Ako imate čir ili kronične bolesti probavnog sustava, bolje je odbiti ovaj proizvod.
Kontraindikacije se također odnose na osobe s dijabetesom melitusom (lišće grožđa sadrži puno šećera). U istoj se mjeri kontraindikacije odnose na pretile osobe i žene tijekom trudnoće.
Kako odabrati i nabaviti
Za kuhanje preporuča se korištenje lišća bijelog grožđa: oni imaju nježniji okus i prikladan oblik s glatkim rubovima. Preduvjet: lišće mora biti mlado, stoga pri odabiru proizvoda na tržištu obratite pažnju na boju - ona mora biti nježno zelena, a ne tamna.
Cijena svježeg lišća grožđa nije previsoka - 300-400 rubalja. za 1 kg. Konzervirano lišće košta od 150 do 200 rubalja. za teglu od pola litre. Kada kupujete konzervirani proizvod, važno je proučiti opis na naljepnici. Obratite pažnju na korištene dodatke, broj kalorija i rok trajanja.
Prazan
Ima smisla ubrati lišće grožđa za buduću upotrebu, bobica raste u zemlji. Prikladnu veličinu najlakše je odrediti stavljanjem dlana na list: u takvom je "spremniku" najprikladnije zamotati dolmu. Jednostavan način je zamrzavanje proizvoda u vrećici ili staklenci, nakon što ste prethodno oprali, osušili i smotali.
Na isti se način presavijeni listovi posole u staklenku, prethodno oprli kipućom vodom, a zatim napune slanom vodom ili sokom od rajčice. Za pripremu suhog lišća koristite posebnu sušilicu ili običnu pećnicu. U potonjem se slučaju pećnica zagrijava na 65 ° C, a zatim se isključuje i u nju se stavlja lišće, rašireno na pločama za pečenje, ostavljajući vrata odškrinuta.
Upozorenje
Samo zdrav list bit će koristan za ljudsko ili životinjsko tijelo. Po načinu na koji biljka izgleda, oni prosuđuju stanje njenog zdravlja i prisutnost bilo kakve infekcije. Obratite pažnju na sve: boju, strukturu lišća, peteljku, promjenu oblika i venaciju. Dakle, ako su rubovi lišća grožđa umotani ili list „zahrđa“, to ne treba jesti.
Ponekad se oboljela biljka prekrije mrljama i poprimi tamniju boju već početkom ljeta, iako je to karakteristično za njezino stanje u jesen. Bijeli cvat je također opasan: ovo je rezultat aktivnosti parazita, koji se mogu vidjeti samo pod mikroskopom.
Pravovremeni tretman grma, kada se na biljci pojavi 5. list, pomaže u prevenciji bolesti.Ako se bolest ipak dogodi, važno je pravilno je prepoznati i koristiti odgovarajuće mjere liječenja. Korištenje lišća iz takvog grma u ovom trenutku je kontraindicirano.
Korisni savjeti
- Proizvod je koristan ne samo za ljude: preporuča se hraniti kuniće s lišćem grožđa. Samo nekoliko dnevno pomoći će kućnim ljubimcima pružiti esencijalne minerale i vitamine. Kuniće ne hranite previše ovom hranom kako im višak šećera ne bi naštetio.
- Upotreba lišća grožđa za konzerviranje povrća zaslužuje posebnu pozornost. Takav list u staklenci s rajčicama ili krastavcima daje kiselim krastavcima poseban okus i aromu. Za kiseljenje pokušavaju odabrati najmlađe lišće.
- Nemojte koristiti termički obrađene listove (na primjer, za salate), kako ne biste naštetili probavi. Jedan dobro opran svježi list preporuča se žvakati jednom dnevno. Ovo je prevencija karijesa i parodontalne bolesti.
- Listovi grožđa pomažu ne samo kod tjelesnih tegoba. Također pomažu u uklanjanju psihološke depresije, depresije, anksioznosti i melankolije. Omega-3 masne kiseline koje sadrže smanjuju razinu citokina koji povećavaju osjetljivost na depresiju i poremećaje hormonske osi stresa.
Zaključak
Blagotvorna svojstva lišća grožđa pokazala su se u kulinarstvu, ljepoti i kozmetologiji. Prednosti proizvoda uključuju proračunsku cijenu, svestranost, jednostavne metode pripreme i pripreme. Ispravno korišteno lišće grožđa (uzimajući u obzir osjećaj proporcije i kontraindikacije) bit će izvrsna pomoć za zdrav način života, pomoći će diverzificirati jelovnik, dati ljepotu, energičnost i emocionalnu stabilnost.