Gljive u kolovozu 2019

0

2469

Članak ocjena

Kolovoz je dobro vrijeme za berače gljiva. Gljive će u kolovozu 2019. rasti u velikom broju i sortama. Proučavanje karakteristika njihovog rasta, ovisno o regiji, pripremit će berače gljiva za berbu.

Gljive u kolovozu 2019

Gljive kolovoza

Kolovoz 2019. užurbano je razdoblje za rast raznih vrsta gljiva. Raste u sezoni:

• vrganj, bijeli;
• lisičke;
• gljive;
• valovi;
• medeni agaričari;
• mliječne gljive;
• zamašnjaci;
• crvenokose, vrganje;
• osnovni nosači;
• russula.

Medene gljive

Ako se pojavilo nekoliko medonoša, vrijedi potražiti dalje: rastu u skupinama. Koriste se za kiseljenje i prženje. Vrijedno je pažljivo sakupljati ovu gljivu, jer postoje lažne svinje ili lažni agaričari. Imaju boju od sivo-žute do ciglasto-crvene, nema ljuskica, prstenova na nogama, loše mirišu.

Kako bi se djeca bolje sjetila koje su razlike između stvarnih i lažnih agarika, s njima možete naučiti četveroboj:

Imati jestivu gljivu
Na nozi je filmski prsten.
I sve lažne agarice meda
Noge su gole do prstiju.

Vrganje, vrganje

Vrganj u prijevodu znači "gljiva koja raste u četinarskim šumama - borovim šumama". Bijela gljiva je predstavnik vrste iz porodice Boletovye, ovo je drugo ime za vrganje.

U vrganjama je kapa različitih boja, može biti od tamno smeđe do svijetle, ovisi o mjestu njihovog rasta. Bijela gusta pulpa ne mijenja boju različitim vrstama obradaka. Mogu se sušiti, soliti, pržiti.

Ryzhiki

Đumbir ima izvrstan ukus. Živi na mjestima gdje raste smreka. Meso joj je svijetlo narančasto, boja na rezanju postaje plava. Noga je kratka.

Irina Selyutina (biolog):

Gljive kameleine karakteriziraju vlastite parazitske gljive. Predstavnici ciglastocrvene vrste Pekiella, koja pripada obitelji Hypomyceteaceous, često se naseljavaju na svojim plodnim tijelima. Tijekom svog razvoja, njegov micelij uzrokuje smanjenje pločica himenofora i gotovo u potpunosti pokriva cijelu donju stranu poklopca kapice mlijeka šafrana. Ljubitelji "tihog lova" takve gljive nazivaju "kamenim" ili "gluhim". Mikolozi kažu da ploče u ovom slučaju gube sposobnost stvaranja spora. Skupljači gljiva i stručnjaci slažu se oko nutritivne vrijednosti - ne preporučuje se branje takvih gljiva.

Prije kuhanja gljive ne trebaju kuhati, treba ih samo namakati.

Mliječne gljive

Gljive karakterizira lijevak u obliku lijevka bjelkaste boje, svijetle noge u obliku cilindra. Mliječne gljive koriste se za kisele krastavce.

Lisičice

Lisičke nisu crvljive, rastu na teritoriju četinjača, breza, mješovitih šuma.

Irina Selyutina (biolog):

Među ljubiteljima gljivarenja, lisičarke su vrlo cijenjene zbog izvrsnog okusa i gotovo potpunog odsustva ličinki insekata (koje češće nazivamo "crvima") u voćnim tijelima. To je zbog prisutnosti u pulpi posebnog spoja - kinomanoze, koji je prirodni štit gljive od parazita (antihelmintika) koji se žele njime gostiti.

Sporonosni sloj lisičarke sastoji se od pseudoploča - debelih, rijetkih i razgranatih nabora, iste boje kao kapa, koji se spuštaju duž peteljke i zamućuju granicu između nje i kapice. Upravo to i osobitost stvaranja spora poslužili su kao osnova za dodjelu lisičarki obitelji Lisičarke

Volnuški

Obično berači gljiva sakupljaju bijele i ružičaste valove.

Ružičasti cvijet ima puno sinonima:

• volzhanka;
• val;
• bujon;
• srna;
• volnyanka.

Te su gljive uobičajene na mahovinama, u močvarnim područjima, u zasjenjenim područjima. Val ima ružičasti šešir, visina mu je 5-7 cm, noga je promjera 2 cm. U sredini šešira nalazi se udubljenje, koje nestaje kako raste.

Bijeli val, ili kako se još naziva - bijela, volzhanka, raste među brezama, njegova visina doseže 4 cm. Šešir s depresivnim središtem. Boja je u sredini tamna, na rubovima svijetla. Bere se od kolovoza.

Zamašnjaci

Zamašnjaci imaju izvrstan okus

Mosswheel je jestiva gljiva kategorije 3 s izvrsnim okusom. Zamašnjaci se kuhaju, konzerviraju, prže, kisele, suše. Mahovina raste uz ceste, na rubovima šuma i među grmljem.

Vrganj (crvenokosi)

Vrganje vrganja ima svijetlo narančastu kapu i raste u mješovitim šumama pored drveća jasike, dobrog je okusa i koristi se za kuhanje, prženje, sušenje i kiseljenje.

Ležajevi

Letak pripada russuli, zove se:

• vršalica;
• mlječika;
• kvržica je crveno-smeđa.

Baza ima gustu kapu promjera do 10 cm, ravnog je oblika i ima tendenciju pucanja. Boja kapice kreće se od crvene do žuto-smeđe.

Pulpa je bijela, mesnata, gusta. Njegov se miris opisuje na različite načine: nekome podsjeća na haringu, nekome miris cvjetova kruške, a netko ga uopće ne osjeća. Kad se reže, oslobađa se bijeli mliječni sok koji postaje smeđi i zgusne se na zraku.

Russula

Russula je uobičajena vrsta jestivih gljiva koja raste u listopadnim, crnogoričnim šumama. Prikupljanje započinje u kolovozu.

Geografija rasta gljiva

Kolovoz 2019. donijet će izvrsno branje gljiva, ovisno o teritoriju zemlje.

Regija Vladimir

Vladimir regija 2019. godine otvara sezonu branja sljedećih gljiva:

• vrganj;
• gljive jasike;
• vrganj;
• gljive;
• bijela;
• vrijednost;
• zamašnjaci;
• valovi;
• gljive;
• russula.

Vrijedno ih je sakupljati na tom području s oprezom, jer ovdje rastu i otrovne vrste: blijeda gomila, muharice, gljive tinder.

U regiji postoje slučajevi trovanja ryadovki i russula, koje početnici berači gljiva često miješaju sa šampinjonima. Stoga iskusni gljivari preporučuju da prvo pažljivo proučite atlas s fotografijom i detaljnim opisom vrsta gljiva, a tek onda odete u šumu po gljive.

Tverska regija

Prinos gljiva ovisi o vremenu

Kolovoz je sezona gljiva u Tveru. Tverska regija bogata je sljedećim vrstama:

• medeni agaričari;
• russula;
• lisičke;
• gljive jasike;
• vrganj;
• bijela.

Broj gljiva i njihovih sorti ovisi o vremenskim uvjetima. Ako je prije kolovoza bilo obilnih kiša, prinos se povećava. Iskusni ljubitelji "tihog lova" sigurni su da se na njihovom području mogu naći krnje gotovo u svako doba godine, osim u zimskim mjesecima.

Lenjingradska regija

Lenjingradska regija u kolovozu 2019. donijet će bogatu žetvu gljiva. Na njezinom teritoriju nalaze se:

• Bijele gljive;
• lisičke;
• zamašnjaci;
• Učitavam;
• gljive jasike;
• vrganj;
• russula;
• vrganj.

Ovisno o sorti, oni grade put za sakupljanje gljiva u Lenjingradskoj regiji. Bjeline se beru u Kirillovskom, Gavrilovu, Tarasovskom, Zahodskom, gljive od jasike - u Roshchinu, Losevu, Sosnovu, lisičke, rusula, vrganj, vrganj - u Snegirevki, vrganj - u Losevu, vrganj - u Kirillovskom, oko Yagodnoye.

Regija Tula

Kolovoz je sezona gljiva u regiji Tula, na njenom teritoriju rastu:

• mliječne gljive;
• vrganj;
• vrganj;
• valovi;
• vrganj;
• gljive od jasike.

Mjesta za planinarenje treba odabrati na temelju potrage za željenom vrstom gljiva. Gljivarišta se nalaze u blizini okruga Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky.

Prije su stanovnici regije sakupljali svinje u velikim količinama. Sada, kada su liječnici počeli upozoravati na njegovu skrivenu štetu po zdravlje zbog prisutnosti malog postotka toksina koji se mogu dugo akumulirati (a ne izlučuju se!) U ljudskom tijelu, oni koji žele početi sakupljati ove uvjetno jestive gljive su se znatno smanjile.

Sverdlovska regija

Ovdje rastu različite vrste:

• u šumama s iglicama, lišćem - russula, agaricima, vrganjima, vrganjima, gljivama, gljivama, bijelim;
• u vlažnim livadskim šumama - vrganj (vrganj, vrganj);
• u nizinskim šumama - gljive, zelenke, kišobran gljive.

Razne vrste dolaze u Jekaterinburg iz južnih regija Sverdlovske oblasti: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky itd.

Već nekoliko godina berači gljiva iz Sverdlovske regije tradicionalno dijele gljive na:

• ukusna i aromatična (bijela, gljive, mliječne gljive, gljive);
• manje ukusno (vrganje, smrčki, lisičarke);
• uvjetno jestiva (uzeti ako nema ničeg drugog).

Regija Voronjež

Voronjež i područja oko njega imaju razne gljive. Ovdje rastu:

• vrganj;
• redovi;
• medeni agaričari;
• vrganj;
• bijela;
• gljive jasike;
• zelenčice.

Kako se početnici berači gljiva ne bi kući vraćali praznih košara, iskusni berači gljiva savjetuju im da na jesen krenu u branje gljiva.

Životni vijek gljiva

U roku od 24 sata gljive rastu u prosjeku 1-2 cm. Medljive gljive, vrganje, lisičarke rastu 10 dana, vrganje od jasike, vrganje, šampinjoni žive 2 tjedna - oko 40 dana.

Zaključak

Kolovoz 2019. predviđa obilje različitih vrsta gljiva. Za kolekciju vrijedi odabrati pravo mjesto. Gljive je potrebno pažljivo sakupljati, jer uz jestive gljive u šumi postoje i otrovne vrste, čiji predstavnici izvana podsjećaju na ukusne i zdrave primjerke.