Vrijednost gljiva u prirodi

0

1843

Članak ocjena

Gljive su najstariji živi organizmi. Naši preci vješto su koristili svoje kvalitete u razne svrhe. Nemoguće je precijeniti važnost gljiva u prirodi. Ukupan broj vrsta je oko 100 000, a neki su znanstvenici skloni vjerovati da će u bliskoj budućnosti biti opisano najmanje 250 000 vrsta.

Vrijednost gljiva u prirodi

opće karakteristike

Svijet gljiva je velik, lijep i raznolik. U prirodi je značaj gljiva dvosmislen. Ti su organizmi višećelijski i jednoćelijski, oni su eukarioti s jednom ili više jezgri u središtu.

To su jedinstveni organizmi. Znanstvenici još nisu utvrdili kojem kraljevstvu pripadaju: biljkama ili životinjama. Stoga su dodijeljeni posebnom kraljevstvu - Gljivama.

Sličnosti između gljiva i biljaka

• neograničeni rast;
• razmnožavanje spora;
• prisutnost staničnog zida;
• prisutnost vakuola u stanici;
• privrženi način života;
• nedostatak staničnog centra;
• prehrana kroz proces apsorpcije itd.

Sličnosti između gljiva i životinja:

• heterotrofna prehrana;
• glikogen za pohranu hranjivih sastojaka;
• prisutnost hitina u staničnoj stijenci;
• prisutnost uree kao metaboličkog proizvoda;
• nedostatak plastida;
• prisutnost lizosoma koji sadrže probavne enzime;
• prisutnost malih vakuola za pohranu.

Micelij gljive sastoji se od tankih niti-hifa, čije stanice imaju samo 1 jezgru i čine plodište. Sposoban je stvarati spore za daljnje nespolno razmnožavanje. Organizmi se mogu razmnožavati na nekoliko načina, uključujući spolno. To čini spajanjem zametnih stanica.

Većina se organizama hrani apsorpcijom hranjivih sastojaka u dijelovima tijela ili na cijeloj površini. Neki su organizmi saprofiti, simbionti, paraziti ili čak grabežljivci koji mogu probaviti male mušice i crve.

Uloga gljiva u prirodi

Dužina života, način hranjenja i razmnožavanja određuju njihovu vrijednost. Sudjeluju u gotovo svim životnim procesima, ulazeći u simbiozu s biljkama i životinjama. Ekonomska je vrijednost gljiva u tome što se jedu, od njih se prave lijekovi, koriste u kuhanju itd.

Važnost gljiva u prirodi određena je činjenicom da utječu na sljedeće procese:

• o kruženju tvari;
• o životu biljaka;
• o životu životinja.

U biocenozi i biogeocenozi postoji jedinstvo svih živih organizama koji dulje vrijeme koegzistiraju na određenom području. Postoji pozitivna dinamika njihovog zajedničkog razvoja i rasta. U malim zajednicama pojavljuju se karakteristična prijelazna stanja. U ovom je slučaju klasifikacija heterogena i razlikuje se po vanjskim karakteristikama.

Gljive igraju ogromnu ulogu u ekosustavu, jer obavljati određene funkcije.

Uloga u ciklusu tvari

Gljive su uključene u mnoge životne procese biljaka i životinja.

Uloga gljivica u ciklusu tvari je da, poput bakterija, ti organizmi doprinose razgradnji svih organskih elemenata koji ostaju nakon smrti životinja i biljaka.

Kontinuirana je interakcija između proizvođača, potrošača i razarača (proizvođača, potrošača, razlagača). Organsku tvar stvaraju šumsko drveće, trava i grmlje, životinje je jedu. Kad umru, bakterije su potrebne da pomognu u razgradnji ostataka. U tome pomažu sorte mikroskopskih gljiva. Djeluju kao uređivači okoliša, uz njihovu pomoć stvara se humus koji obogaćuje tlo.

Mikoriza je kritična i pozitivno utječe na rast i razvoj drugih biljaka.

Ekološki značaj razgraditelja u prirodi leži u činjenici da oni zatvaraju krug tvari u prirodi.

Uloga u biljnom životu

Gljive često stvaraju mikorizu s biljkama. Kroz ovaj postupak drvo ili grm dobiva više hranjivih sastojaka i vlage iz tla. Stoga je potrebno razumjeti kakav je značaj gljiva u životu prirode. U pravilu se stvaranje plodišta događa u blizini organizama s kojima su gljivice povezane upravo mikorizom.

Uloga u životu životinja

U prirodi su gljive važne za životinje, jer osigurati im hranu. Predstavnici brojnih vrsta pohranjenih zimi i rijetkih zimskih vrsta korisni su za glodavce i ptice kada je snježno i mrazno vrijeme. Losovi, srne i divlje svinje zimi i ljeti uživaju u tim organizmima vadeći ih ispod opalog lišća i grana.

Uloga gljiva u ljudskom životu

Gljive igraju ogromnu ulogu u ljudskom životu. Koriste se u sljedećim područjima:

• u prehrambenoj industriji;
• u mikrobiološkoj industriji;
• u ekonomskoj sferi.

U prehrambenoj industriji

Gljive su od velike važnosti u prehrambenoj industriji. Mnoge se vrste koriste za konzerviranje, za pripremu raznih jela, uspješno se suše i smrzavaju. Neke su vrste naučile rasti u umjetnim uvjetima. Postoje mnoge farme gljiva za berbu bukovača, šampinjona i bijelaca.

Važnost gljiva u prehrani stanovnika Francuske velika je. Ondje se posebno cijeni crni tartuf. A u Japanu više vole šiitake, koji se kod nas često vide već sušeni.

U gljivama su hranjive tvari, minerali i vitamini od velike važnosti za ljude. Neka svojstva koriste se u vinarstvu i pekarstvu, u industriji i svakodnevnom životu.

Irina Selyutina (biolog):

Sve tzv. "Kvasac za kulturu" podijeljen je u sljedeće skupine:

1. Kvasac vrhunskog vrenja: počinju raditi samo na temperaturi od + 18 ... + 25 ° C i na kraju fermentacije isplivaju na površinu, tvoreći neku vrstu pjenaste kapice. Njihova sposobnost da se dignu na površinu posljedica je činjenice da i nakon pupanja stanice ostaju povezane jedna s drugom, tvoreći neku vrstu kolonije i mjehurića CO₂ Podigni ih.
2. Kvasac od donjeg vrenja: temperatura fermentacije je + 8 ... + 12 ° C i na kraju postupka talože se na dnu posude, tvoreći tamo gusti talog.

Uz temperaturu i mjesto na kraju fermentacije, ove se skupine kvasca razlikuju i po sadržaju specifičnih enzima - melibioze i rafinoze.

Kvasac je jednostanična gljiva koju domaćice neprestano koriste prilikom pečenja. Ulogu jednoćelijskih gljiva, njihovu ekonomsku važnost, teško je precijeniti. Emitiranjem ugljičnog dioksida podižu tijesto i čine peciva ukusnim i nježnim.

Njihova je uloga velika i u vinarstvu, u proizvodnji plijesni ili plavih sireva. Dakle, popularni su sirevi s "plemenitom plijesni" - Camembert i Roquefort. Dobivaju se njihovim uvođenjem u masu skute prije sazrijevanja spora plijesni (posebne vrste gljivica penicillus), pri korištenju posebnih dugih igala (ili nečeg drugog) stvaraju se zračni kanali unutar budućih glava sira. Upravo taj postupak omogućuje normalan razvoj plave plijesni.

U medicini i mikrobiološkoj industriji

Plijesni se koriste u medicini

Ti se organizmi već dugo koriste u proizvodnji lijekova i lijekova. Prvi antibiotik, penicilin, dobiven je iz kalupa penicillusa. Vrijednost gljiva u medicini dokazana je praksom. Koriste se za proizvodnju bjelančevina, antibiotika i organskih kiselina. Ekstrakti se koriste za izradu lijekova za poboljšanje rada crijeva, stabiliziranje krvnog tlaka i regulaciju šećera u krvi. U zdravstvu se neki lijekovi napravljeni od biološki aktivnih tvari sadržanih u tim organizmima propisuju pacijentima da se oporave od kemoterapije.

Neke su vrste stvorene za dobivanje lijekova potrebnih za suzbijanje štetočina u poljoprivredi radi poboljšanja rasta usjeva.

Irina Selyutina (biolog):

Gljive se koriste kao biološka metoda za suzbijanje poljoprivrednih štetnika, na primjer, ciklice repe i kukca. Od gljiva se izrađuju pripravci koji se široko koriste za uništavanje štetočina od insekata (na primjer, trikodermin, koji uključuje spore, micelij i metaboličke proizvode gljive Trichoderma, koja je antagonist mnogih patogenih gljiva, na ovaj ili onaj način povezanih u njegovom životu ciklus s tlom).

Takvi se pripravci razvijaju i za otvoreno tlo i za zaštićeno.

U narodnoj medicini

Tradicionalni iscjelitelji već su dugo primijetili čudesna svojstva nekih gljiva. Bijela se često koristi u liječenju ozeblina i zacjeljivanju gnojnih rana ili posjekotina.

Brezova spužva dobra je za plućne bolesti.

Od predstavnika vrsta gljiva kapica u narodnoj medicini, često koriste kišni ogrtač, mušicu, žuč i volushku. Dobri su kod problema gihta, žučnog mjehura ili mokraćnog sustava.

Oštećenje gljiva

Ti su organizmi sposobni nanijeti značajnu štetu i životinjama i biljkama, i ljudima. Štetnici imaju mnogo imena. Opća kategorija su obvezni paraziti.

Neke su gljive uzročnici ljudskih gljivičnih bolesti. Dakle, gljivica trichophyton, koja utječe na kosu, nokte i kožu, uzročnik je lišaja. Gljivice poput kvasca Pitorosporum uzrokuju razvoj seboreje. Gljivica kvasca sidium u usnoj šupljini, u slučaju neravnoteže u tijelu, uzrokuje razvoj drozda.

Gljivični paraziti na poljoprivrednim biljkama široko su poznati, što je dovelo do ogromnih gubitaka u prinosu usjeva. Njima se bave posebne institucije, pa čak i međunarodne organizacije.

Na drveću često postoje parazitski izrasline u obliku polukruga. To su gljive tinder. Vrste takvih organizama imaju drugačiju strukturu. Pojavljuju se kao rezultat stvaranja micelija na mjestu prodiranja spora parazitskog organizma, koji raste i razvija se na štetu stabla, hrani se svojim stanicama.

Zbog toga takve parazitske gljive čine biljku krhkom, slabe je i dovode do spore smrti. Dobro se razmnožavaju u kori drveta, oslobađajući puno spora u "slobodan let", koje migriraju na susjedna stabla. Plodna mjesta za njihovo naseljavanje su svježe rane i hladnoća. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je redovito uništavati gljive tinder u vrtu. Naravno, ne možete ih sve ukloniti, ali suzbijanje razvoja parazita također je važno održavati, kao i liječenje ozljeda na deblima voćaka.

Zaključak

Uloga gljiva u životu živih organizama nije ništa manje značajna od uloge sunčeve svjetlosti. Koriste se u medicini i kuhanju, poljoprivredi, a od njih se prave sirevi od plijesni. Tradicionalna medicina nije cjelovita bez njih. U azijskim zemljama postoji čak i službeno priznata fungoterapija. Ali ti organizmi ponekad negativno utječu na živa bića, mogu naštetiti i u nekim slučajevima dovesti do smrti.