Kada započinje sezona gljiva
Na teritoriju Rusije nalazi se više od 3000 vrsta gljiva. Očito ne rastu preko noći. Stoga je važno znati kada započinje dugo očekivana sezona gljiva kako bismo na vrijeme počeli sakupljati određene vrste. Pokušajmo razumjeti zamršenost okupljanja u proljeće, ljeto i jesen, kao i druge temeljno važne aspekte tihog lova.
Kada započinje sezona gljiva
Kad se pojave prve gljive
Postoji poseban kalendar gljiva ili kalendar berača gljiva, prema kojem možete lako odrediti u kojem razdoblju koje gljive rastu.
Općenito, prvi se primjerci pojavljuju već u siječnju: ako se zima u vašoj regiji pokazala toplom, moguće je da bukovače rastu od prvog mjeseca u godini.
Žive na stablima drveća. Kako gljivu ne biste zbunili s otrovnim srodnikom, sjetite se teksture kape: u bukovačama je kožasta i okruglog oblika.
U veljači, u slučaju otopljenja, popis gljiva može se nadopuniti drugim vrstama vrsta drveća. Ali sredinom travnja, čak i na ne najplodnijim mjestima, nalaze se smrčke, pruge itd.
Da biste odredili početak sakupljanja, uzmite u obzir lunarni kalendar i preporuke iz njega, kao i prognoze meteorologa za vaše prebivalište i koliko se zemlja zagrijala. To morate znati, jer Glavninu sakupljenih gljiva čine mikorizni tvorci čiji su vitalni procesi vrlo usko povezani sa njihovim biljkama simbiontima.
Što se bere u proljeće
Kalendar berača gljiva kaže da se u prvim proljetnim tjednima u šumi pojavljuju prethodno spomenute crte (obične, divovske ili šiljaste) i smrčevi (stožaste, visoke, smrčke i druge podvrste).
Ove se gljive mogu sigurno konzumirati, ali tek nakon odgovarajuće toplinske obrade.
Također u proljeće možete pronaći red svibnja ili šampinjona s dva prstena s kratkim nogama (ali ga ima samo u regijama bogatim organskim tvarima), velike glave, gljive tinder, gljive medenog proljeća, pecice i gnojnice.
Unatoč neobičnim imenima i znanju o njima (na primjer, o gljivi tinder, koja je poznata kao gljiva parazitskog drveća), svi se oni široko koriste u ruskoj kuhinji.
Značajke ljetne kolekcije
Ljetni predstavnici smatraju se najvrjednijima. U toploj sezoni započinje aktivna sezona gljiva, pa se pravi lov na berbu, ili bolje rečeno, procvat gljiva. Beračima gljiva važno je početi s branjem na vrijeme.
Sve vrste ljetnih gljiva rasti će do jeseni. Formiranje velikog plodišta zahtijeva vrijeme. Ali ako živite u plodnom i gusto naseljenom području, požurite sakupljati upravo one najdraže i željene gljive.
U lipnju vrijedi brati gljive najviše kategorije, u srpnju - obratite pažnju na preostale primjerke s nepristupačnijih sabirnih mjesta.
A u kolovozu započinje drugi val rasta: gljive se nalaze gotovo posvuda, od šipražja do ceste.
Kakve se gljive mogu naći
Značajke rasta ljetnih gljiva su sljedeće.
- Lipanj ili čak kraj svibnja: u šumi će biti moguće pronaći prve vrganje, vrganje, vrganje i vrganje, ako je toplo vrijeme i tlo ima dovoljno vlage.
- Srpanj: postoje ogromne obitelji gljiva, borovih ili gorskih gljiva. Ove gljive prve kategorije najpopularnije su usred ljeta, jer njihov visoki okus doseže vrhunac). Mogu se naći i lisičarke koje su manje hranjive od ostalih.
- Kolovoz: pojavljuju se jesenske gljive, volushki i russula (posebno u početnom razdoblju mjeseca).
Glavna prednost ovog mjeseca je što micelij stvara maksimalan broj plodišta u sezoni.
Jesensko druženje
Raspored branja gljiva u jesenskom razdoblju nije ništa manje stresan za zagrižene berače gljiva i one koji jedu gljive.
- Rujan: sve gore navedene ljetne gljive ponovno se pojavljuju u šumi, međutim, morate biti oprezni, jer u jarkom jesenskom lišću može biti teško raspoznati šarene šešire.
- Listopad: broj gljiva polako opada i da biste skupili punu košaru, trebate napraviti maršu dugu milju, poput pravih vojnika. Savjetujemo vam da relativno svježe primjerke potražite u blizini panjeva ili ispod drveća: oni dugo zadržavaju toplinu koja je toliko potrebna gljivi.
U listopadu se sezona gljiva gotovo završava
- Studeni: početkom ovog mjeseca vrijeme postaje svježe. Pa čak i ako je moguće pronaći gljive, najvjerojatnije će ih oštetiti mraz. Takve se ni u kojem slučaju ne smiju konzumirati.
U prosincu se može računati na više - ostatke jesenske berbe i neke drvene gljive otporne na hladnoću.
Kakve gljive rastu
Jesen se smatra najboljim razdobljem za branje gljiva upravo zato što su ispunjene korisnim elementima u tragovima i vitaminima neophodnim za tijelo.
Najkorisnije se smatraju jesenskim vrstama: mahovina, svinje, mliječne gljive i podgruzdki, medene gljive, vrganje, vražiji prsti, šampinjoni (obično ih u jesen ima samo u toplim krajevima, na primjer, u Krasnodarskom teritoriju), volnushki, ryadovki i hrasta.
Savjeti iskusnih berača gljiva
Korisno je znati kada započinje nova sezona branja gljiva. Ali to nije dovoljno za uspješnu berbu.
Pokušajmo shvatiti koje kontejnere treba koristiti za skupljanje, koju odjeću odabrati za put u šumu i kako se pravilno ponašati u divljini.
Odabir spremnika za sakupljanje
Najbolji spremnik za gljive je pletena košara. U njemu zrak neprestano cirkulira zbog malih praznina između grana vinove loze, a sama voćna tijela neće se istiskivati.
Metalna košarica je također u redu, ali ne može se isključiti rizik od deformacije donjih slojeva gljiva, pa je dno nečim prekriti.
Ostavite plastične vrećice ili plastične kante kod kuće. U njima usjev nema šanse za sigurno skladištenje.
Najprikladnije je bilo koji spremnik staviti u duboki putnički ruksak - to olakšava transport usjeva. Uz to, čak i košare zapremine 20 litara stanu u velike modele.
Izbor odjeće
Oprema berača gljiva ovisi o tome kamo ide. Ali postoje opća pravila:
Ne nosite odijela od sintetičkih tkanina, jer će usporiti proces izmjene topline, što može dovesti do pregrijavanja. Vojna odora smatra se idealnom opcijom.
Glavni kriteriji za odabir odjeće: udobnost, trajnost tkanine i usklađenost s vremenskim uvjetima.
Ako nemate uniformu, razmislite o odabiru jednostavnih hlača izrađenih od pamuka ili njegove smjese s sintetičkim materijalima. Na vrhu odjenite čvrstu vjetrovku s kapuljačom.
Što se tiče obuće, visoke tenisice ili vojničke čizme smatraju se univerzalnom opcijom.Ni u kojem slučaju ne biste trebali ići u šumu u sandalama, čak ni po vrućem danu, kako ne biste postali žrtva ugriza otrovnog stanovnika šume ili nesreće kada zbog takvih očito „nešumskih“ cipela , možete završiti u traumatologiji.
Kako se ne izgubiti u šumi
- Prije izlaska u šumu obavijestite svoje prijatelje ili obitelj o svojim planovima. Prvo, orijentirat će ih ako se izgubite, i drugo, nećete im stvarati tjeskobu ako se iznenada ne odazovu pozivu.
- Odjenite se jarko kako biste se istakli s drveća (ili s uobičajenom gornjom odjećom, na njemu biste trebali imati neku svijetlu točku). Ako nosite vojnu uniformu, nosite zavoj ili vrpce.
- Ne napuštajte stazu i ne pređite prečicom, čak i ako ste potpuno sigurni kamo idete. To se posebno odnosi na početnike berača gljiva, kojima je šuma "tajna iza sedam tuljana".
- Prije izlaska, ponovite pravila orijentacije na zemlji, pokušajte pronaći papirnate ili elektroničke karte rezervata ili šume, pregledajte ih (obavezno ponesite papirnatu sa sobom kao dodatak elektroničkoj u slučaju da vaš mobitel Internet se "izgubio").
- Ako se ipak izgubite, pokušajte izaći do rezervoara ili dalekovoda. Zapalite vatru i pričekajte da vas pronađu tražilice.
- Ako je moguće, nemojte ulaziti sami u šumu, provjerite svu opremu prije izlaska i ne zaboravite uzeti nož i šibice, kao ni one lijekove koje neprestano uzimate.
- Obavezno izađite rano ujutro: vrijeme u prirodi brzo prolazi, a navečer, u mraku, ne biste trebali biti daleko od civilizacije.
Irina Selyutina (biolog):
Ako se, ipak, izgubite u šumi, važno je upamtiti:
Nemojte paničariti: panika još nikoga nije dovela do ničega dobrog. Stoga morate slijediti zvuk (željeznica, autocesta). Miris dima ili stajskog gnoja (s farme) također pomaže u navigaciji. Kad osjetite miris, pomaknite se protiv vjetra, odnosno u smjeru izvora mirisnih tvari. Ako nema takvih orijentira, onda je bolje izaći na vodu i krenuti nizvodno. Možete se popeti na najviše drvo i osvrnuti se oko sebe. Ako pronađete put - ne žurite s radošću, odredite tko će njime hodati - osoba ili životinje. Ako vam grane neprestano udaraju u lice i prsa, krenite odmah - ovu "cestu" napravile su životinje.
Dogovorite noćenje: da biste to učinili, potrebno je sačuvati snagu. Pokušajte zapaliti vatru, tražilice će to vidjeti, a životinje će paziti da ne priđu.
Što ćemo jesti: trebate pronaći vodu ili je skupiti plastičnom folijom. Prehrana je teža, ali pokušajte pronaći jestive bobice (samo one poznate), orašaste plodove ili "osudite" sakupljene gljive - život i zdravlje su skuplji.
Moguće opasnosti u šumi: divlje životinje mogu vas zanimati, ali čak i grabežljivci napadaju ljude samo ako su ozlijeđeni ili štite mlade. Pri susretu sa životinjom, stanite mirno, pustite je. Nemojte se okretati ili bježati - to će izazvati napad (vi ste žrtva). Polako se odmaknite, ne skidajući pogled sa životinje. Ako imate vuka ili divlju svinju ispred sebe, popnite se na drvo.
Dajte se naći: kako se potraga ne bi odvukla, pokušajte ostati na jednom mjestu, pogotovo ako možete zapaliti vatru.
Kako ne biste morali pretraživati, a vaši najmiliji brinu o vašem životu i zdravlju, pokušajte biti pažljivi i oprezni u šumi.
O otrovnim gljivama
Neke gljive izgledaju kao da ih ne treba jesti. Stoga, pri prikupljanju budite oprezni, pokušajte pažljivo odabrati kopije.
- Kabanicu u obliku kruške možete zamijeniti s jež kabanicom. Potonje se ni u kojem slučaju ne mogu jesti.
- Vrganj ima mnogo blizanaca. Tu spadaju žučne i sotonske gljive.
- Neiskusni berač gljiva riskira da umjesto šampinjona uzme smrdljivu muharicu ili blijedu krastaču.
- Svima omiljeni vrganje i medene gljive izvana podsjećaju na gljivu papriku.
- Lisičice su slične lažnim lisičicama. Između njih gotovo da nema vanjskih razlika.Da biste naučili razlikovati ove gljive, nije dovoljno znati kako izgledaju u atlasu - zasigurno vam trebaju praktične vještine.
- Obične jesenske gljive lako je zbuniti sa svojim izravnim rođacima. Ne skupljajte sumporno žute i ciglasto crvene gljive u košaricu. To bi moglo dovesti do ozbiljnog poremećaja prehrane.
