Gljive u svibnju
Većina berača gljiva radije ide u "tihi lov" krajem ljeta ili jeseni. U to se vrijeme u šumi nalazi najveći broj jestivih gljiva. Međutim, neke njihove vrste počinju rađati u proljeće. Jestive gljive su rijetke u svibnju, ali to "tihi lov" čini još zanimljivijim i, ako mogu tako reći, uzbudljivijim.
Gljive u svibnju
Svibanjska gljiva
Svibanjska gljiva, također poznata i kao kalorični svibanj, nepretenciozna je prema klimatskim uvjetima i tipu tla. Može se naći i u crnogoričnim i u listopadnim šumama. Glavno vrijeme prikupljanja je travanj, svibanj. Ljeti micelij rijetko stvara tijela gljiva, ali ponekad se javlja u srpnju.
Lamelasta kapa, koja je obojana u bijelo, isprva ima ravno zaobljen oblik, a postupno postaje ravna dok raste. Boja čestih ploča je bijela. Promjer kapice gljive ne prelazi 10 cm. U suhom vremenu na njemu se pojavljuju male površinske pukotine. Šešir se nalazi na kratkoj i debeloj nozi, također obojanoj u bijelu boju. Nema skala i suknje. Visina gljive ne prelazi 7-8 cm. Najradije raste na rubovima šuma i livadama.
Oni koji su sakupljali gljivu tvrde da ima jak miris i okus brašna. Majska gljiva cijenjena je ne toliko zbog svog okusa koliko zbog svojih blagotvornih svojstava. Sadrži ogromnu količinu vitamina i aminokiselina, sadržaj životinjskih i biljnih bjelančevina je uravnotežen. Sadrži i veliku količinu minerala.
Nejestiva dvostruko - bijela ryadovka. Ima neugodan miris, što je njegova glavna razlika od svibanjske gljive.
Kresivo
Polipore su cijela klasa specijaliziranih drvenastih parazitskih gljiva. Neki od njih su jestivi, dok su drugi otrovni. Iz tog razloga mnogi berači gljiva radije zaobilaze gljivicu tinder. Međutim, jestive sorte imaju dobar okus i koriste se za liječenje određenih bolesti.
Češće su tijela gljiva smještena jedno uz drugo i čini se da su nastala od 2 ili više kapica. Gljive su ravno zaobljene. U nekim sortama kape su vrsta valovite strukture koja nema određeni oblik. Veličina plodnih tijela varira od 6 cm do 1,6 m. Jestive sorte uključuju sljedeće:
- gljiva tinder;
- gljiva tinder sumpor-žuta;
- ljuskava gljivica tinder.
Tinder gljiva nema određeni oblik. Promjer plodišta može doseći 1 m. Istodobno je težak oko 20-25 kg. U proljeće je ova sorta rijetka.
Ali sumporno-žuta gljiva tinder daje plodove u proljeće. Plodište mu je žute boje. Rubovi su svjetliji, a središta kapa gljiva svijetlo žuta, a ponekad i oker. Oblik gljive sličan je lepezi. Na plodištu su svijetlosmeđe ljuske, meso je bijelo. Mlade gljive imaju ugodnu aromu. Miris starih tijela gljiva često je neugodan, a i sama postaju žilava, zbog čega se ne koriste u kuhanju. Mlada pulpa ima lagani okus limuna.Ovaj parazit preferira listopadne šume.
Na kapici gljive ljuskave gomile nalaze se tamno smeđe ljuske prilično velikih veličina. Pogodno za uporabu samo u mladoj dobi.
Chaga, koja se široko koristi u medicini, više voli listopadne šume. Kape izgledaju poput izdanaka prekrivenih tamnom, gotovo crnom školjkom s brojnim pukotinama. Češće se naseljava na brezi, vrbi ili johi. Tijekom razvoja gljive stablo umire.
Irina Selyutina (biolog):
Često se chaga miješa sa sljedećim vrstama gljiva tinder: oštrica, prava, lažna i brezova spužva.
Kako ih možeš razlikovati? Za to je važno točno znati značajke izgleda i ekološke značajke vrste.
- Dakle, kapa gljivice lažnog tindera, za razliku od kape čage, ima pravilni oblik s dobro vidljivim tamno smeđim krugovima na površini. Ova gljiva raste isključivo na panjevima ili mrtvim drvećima, dok se chaga pojavljuje isključivo na živim.
- Plodište prave gljive tinder podsjeća na kopito, a njegov spljošteni sloj koji nosi spore gleda dolje. Pričvršćen je isključivo sredinom gornjeg dijela. Površina je svijetlosiva, baršunasta, na njoj su vidljivi tamno smeđi polukrugovi koji se protežu duž cijelog perimetra.
- Rubnu gljivu tinder karakterizira boja kapice koja može imati nekoliko nijansi. Uz to, na površini plodišta nalaze se smolaste tvari koje mu daju sjaj.
- Brezinu spužvu karakterizira oblik bubrega s blago naboranim i visoko elastičnim pokrovnim tkivom. Nema miris.
Nejestive sorte uključuju južnu ganodermu (južna gljiva tinder), smolastu ischnodermu (smolastu gljivu tinder), Lundellovu lažnu gljivu tinder, sjajni pycnoporellus, gljivu hrasta tinder, gljivu tinder crnog podnožja. Nisu sve nejestive sorte, ali su najčešće.
Ljuljanje irvasa
Ljuljanje sobova omiljena je poslastica sobova, čemu i duguje svoje ime. Često se nalazi na teritoriju Rusije. Moći će ga se naći na mjestima gdje je tlo bogato drvenastim ostacima truleži. Ponekad se nalazi čak i u povrtnjacima, gdje se piljevina koristila kao gnojivo. Raste i pojedinačno i u malim grupama.
Ispljuvci se nalaze tijekom cijelog ljeta.
Ravna lamelasta kapa s rubovima prema dolje, čiji je promjer 10-12 cm, prekrivena je sivo-smeđom kožom. Duga tanka stabljika i male pločice su bijele boje. Suknja nedostaje. Na mjestu reza, pulpa koja odaje slabu aromu gljiva, malo mijenja boju. Visina ražnja ne prelazi 12 cm. S njima će se moći susresti već krajem svibnja. Rode tijekom cijelog ljeta. U nekim je regijama čak moguće sakupljati ražnju cijelu jesen. Gljiva je cijenjena zbog bogatog hranjivog sastava.
Pljunak jelena nema nejestivih pandana.
Proljetna gljiva meda
Medene gljive jedna su od najčešćih gljiva u Rusiji. Lamelasta kapa je zvonastog oblika. Prekriven je svijetlosmeđom glatkom kožom. Promjer kapice gljive ne prelazi 7 cm. Elastična, duga i tanka stabljika, obojena u bijelo-kremastu boju, često je zakrivljena. Ploče su bijele. Proljetne gljive rastu u brojnim skupinama. Možete ih pronaći u hrastovim i borovim šumarcima. Smještene su u blizini srušenih stabala ili u raspadnutom lišću. Prva proljetna gljiva naći će se sredinom svibnja. Plod se završava tek sredinom listopada. Pulpa ima blagi okus i aromu gljiva, zbog čega ova sorta nije popularna kod berača gljiva.
Nejestivi dvojnik je lažna gljiva.
Livadski med
Opis livadske gljive ne razlikuje se puno od karakteristika proljetne sorte medonoše. Ispast će ga sresti na livadi, pašnjaku, rubu šume ili čak na ljetnoj vikendici. Najčešće plodovi ne rastu u prstenu, već se nižu.Ponekad čine krug u čijem središtu gljive ne rastu - vještičji krugovi, vilenjački prstenovi. Nastaju kada tlo iscrpi gljivica, t.j. dolazi do potpune apsorpcije svih hranjivih tvari u tlu i za normalan razvoj biljaka ne ostaje ništa.
Lamelasta kapa, obojena krem ili svijetlosmeđom bojom, ima promjer ne veći od 5 cm, ravnog je ili ravno zaobljenog oblika, s malim tuberkulom u središtu. Stariji primjerci imaju oblik zdjele. Pri visokoj vlažnosti zraka kapa potamni i postaje ljepljiva. Smješteno je na dugoj nozi, čiji promjer rijetko prelazi 5 cm. Na dnu se lagano širi, odsutna je suknja, karakteristična za druge vrste medonoša. Visina livadne medonoše ne prelazi 10 cm. Skupljanje ove vrste medonoše započinje od kraja svibnja i to do listopada.
Otrovni blizanci karakteristični su za livadske gljive, kao i za mnoge jestive gljive.
Irina Selyutina (biolog):
Otrovne kolegice ove vrste su bjelkasti govor i kolibija koja ne voli. Možete ih razlikovati po sljedećim značajkama:
- Otrovni govornik: svijetlo bijeli šešir u obliku tanjurića, kratka stabljika (oko 4 cm). Usput. Bjeličasti govornik ima podvrste: g. Voštani i g. Sivkasti. Raste na istom mjestu kao i prave livadske gljive.
- Kolibija koja voli: kapica je smeđa s bijelim nijansom, stabljika je tanka, dugačka do 6 cm. Preferira mješovite šume, gdje se nastanjuje na trulu drvetu ili lisnatom leglu. Nije na otvorenim proplancima.
Otrovni blizanci daju plodove gotovo istodobno s pravim livadnim gljivama. Stoga trebate biti oprezni
Vrganj
Prve vrganje pojavljuju se krajem svibnja. Glavno vrijeme okupljanja pada početkom lipnja. Raste u mješovitim i listopadnim šumama, više vole brezove nasade. Cjevasta kapa promjera 3-4 cm prekrivena smeđom kožom. Stabljika je prema dolje proširena, prisutne su karakteristične tamno smeđe ljuske. Cjevasti sloj i stabljika mlade gljive imaju krem boju. Potkraj lipnja cjevasti sloj poprima sivkastu boju, što ne utječe na jestivost gljive. Drugo ime gljive je obabok.
Zaključak
Mnogo gljiva raste u svibnju. U ovo doba moguće je sakupljati hrastove vrganje, poljske gljive, vrganje i smrčke. Hrastov vrganj dragocjen je trofej, no moći će ga se naći samo ako u svibnju bude kišovito. Prvi smrčevi pojavljuju se krajem travnja. Neke sorte rastu čak i u planinama (morel konusni). Također u travnju započinje sakupljanje travanjske gljive i nekih sorti bukovača. Travanj i svibanj bit će bogati šumskim resursima uz prisustvo kiše. Ako u proljeće nema kiše, na berbu biste trebali krenuti početkom lipnja.
