Gljiva graba
Gljiva graba, koja ima dobar okus, koristi se u mnogim područjima. Ima slične karakteristike s običnim vrganjima, ali se razlikuje u smeđkastom šeširu. Cijene je zbog obilnih plodova i korisnih svojstava. Jako ga oštećuju ličinke.
Gljiva graba
Opis
Sivi vrganj (sivi vrganj, vrganj) pripada redu Boletovye i istoimenoj obitelji. Raste u listopadnim šumama Euroazije, Amerika. Tvori mikorizu s grabom, ponekad s topolom, brezom, lješnjakom. Preferira svijetla mjesta. Bere se od lipnja do listopada.
Grabovik je jestiva gljiva. Slična je ostalim gljivama vrganja i nejestivim gljivama. Da biste razlikovali sivi obabok od ostalih vrsta, trebali biste proučiti njegov opis.
Šešir:
- promjera do 14 cm;
- hemisferični u mladih primjeraka, jastučasti u zrelijih primjeraka;
- naboran, baršunast;
- rubovi malo uvučeni u mlade primjerke;
- mat po suhom vremenu i sjajan po vlažnom vremenu;
- smeđe-siva boja različitih nijansi, rjeđe svijetlo oker, bjelkasta;
- ponekad se u starim gljivama kožica kapice smanjuje, uslijed čega pulpa i cjevčice smještene uz rub kapice postaju uočljive.
Noga:
- visine do 13 cm, promjera do 4 cm;
- zadebljao na dnu;
- gornji dio je maslinastosiv, donji je smeđi;
- ljuske u početku bjelkaste, nakon nekog vremena - tamno smeđe.
Pulpa:
- bijela, kad rez postane ružičasto-ljubičasta, s vremenom - tamno siva, gotovo crna;
- mekan;
- vlaknasta stabljika;
- žilav u zrelim gljivama.
Cjevasti sloj:
- debljine do 3 cm;
- besplatno;
- mekan;
- s udubljenjem blizu noge;
- malo vodenast;
- bijela ili pješčano siva.
Spore su u obliku vretena. Vrećica spora je smeđa.
Grabovik je jestiva gljiva, razlikuje se od vrganja po tome što boja mesa na kraju sadašnjosti ne mijenja boju. Istodobno, grab je manje vrijedan u pogledu okusa, jer
Pulpa njegove kapice gustoće je inferiorna od pulpe vrganja. Ako zbunite graba s drugim vrganjima, to nije zastrašujuće, jer su sve jestive gljive. Ali ako u košaru pošaljete žučnu gljivu, onda je sve puno gore. Te su gljive izgledom vrlo slične. Iako žučna gljiva nije otrovna, vrlo je gorkastog okusa, što čini gljivu nejestivom. Gljive možete razlikovati samo pažljivim ispitivanjem noge - u gljivičnoj žući ona je prekrivena karakterističnom mrežicom, a ne ljuskama, kao u grabu.
Usput. Vrlo često berači gljiva zaobilaze graba, jer uzmite za "razmaženi" vrganj zbog osobitosti vanjske strukture kapice - nabora.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Gljiva je pogodna za dijetalnu prehranu
Sivi obabok je niskokalorični proizvod i pogodan je za dijetalnu prehranu. Sadrži vitamine B, E, C, PP, kao i minerale i druge komponente:
- protein;
- leucin;
- tirozin;
- glutamin.
Vrganja su teška hrana za probavu u probavnom traktu. U rijetkim slučajevima osoba može razviti individualnu netrpeljivost.Vrijedno je probati u malim količinama. Kontraindicirana je kod djece i osoba s čirima želuca i dvanaesnika.
Primjena
Gljive ove vrste svrstane su u kategoriju 2 zbog nutritivne vrijednosti. Okus je dobar.
U kuhanju
Sivi grabež se dinsta, prži, kuha, kiselje, soli i suši. Zadržava svoje kvalitete kada se smrzne.
Treba ga kuhati najkasnije 12 sati nakon berbe. Ako na gljivama ima mahovine, dovoljno ih je isprati i očistiti od otpadaka, posebno dna noge. Voćna tijela koja su rasla na pjeskovitom tlu moraju se strugati nožem i nekoliko puta isprati u čistoj vodi. Nakon rezanja pregledajte pulpu na prisutnost štetnika. Oštećena mjesta se izrezuju, crvivi primjerci se bacaju. U starijih organizama uklanja se cjevasti sloj. Ostaje samo u slučaju kiseljenja i soljenja.
Gljive zahtijevaju pažljivu toplinsku obradu. Kuhaju se dva puta:
- prvo ukloniti ostatke i štetnike;
- zatim u čistoj, slanoj vodi dok se ne kuha oko 20 minuta.
U ovom su obliku prikladni za čuvanje u hladnjaku 2 dana. Inače stavite u zamrzivač. Ne smrzavajte sirovo.
U medicini
Grabovik se koristi u ljekovite svrhe. Pozitivno djeluje na tijelo:
- povoljno djeluje na živčani sustav;
- regulira šećer u krvi (glukozu);
- poboljšava rad bubrega;
- potiče uvođenje toksina iz tijela.
Rastući
Postupak uzgoja sličan je uzgoju vrganja. Ali prinos sivih vrganja razlikuje se po najboljim pokazateljima. Optimalno vrijeme za sjetvu je od svibnja do kraja kolovoza.
Koraci postupka:
- Pripremite stranicu, uklonite smeće.
- Oko breze se kopaju rupe ispod „sjemena“ dubine 20 cm i promjera 10 cm. Stablo mora biti staro najmanje 4 godine, inače će početak plodovanja biti odgođen.
- Rupe su ispunjene mješavinom zemlje i treseta.
- Položite komad micelija komposta i prekrijte ga zemljom.
- Spuštena rampa.
Da biste povećali plodnost, trebali biste se pravilno brinuti za micelij. U sušnom razdoblju potrebno je osigurati vlažnost tla prskanjem. Da biste to učinili, upotrijebite bočicu s raspršivačem. Zalijevajte vrt popodne kako na njega ne bi padala izravna sunčeva svjetlost. U blizini se često sade niske zeljaste biljke. Ne ometaju prodor svjetlosti, ali mogu pružiti zaštitu od sunca.
Prihranjivanje može povećati prinose. Sredstva se kupuju u specijaliziranoj trgovini. Nanesite prema uputama. S početkom hladnog vremena, mjesto je prekriveno slamom, smrekovim granama, otpalim lišćem, mahovinom. Kad se zagrije, zaštita se uklanja.
Gljive se pojavljuju u prvoj godini uzgoja. Oko stabla raste od 5 do 15 voćnih tijela. Najviši rod donosi 2 godine nakon sadnje. Nakon 5 godina količina usjeva se smanjuje.
Zaključak
Grabovik ima visoke okusa i zdravstvene prednosti. Prilikom prikupljanja vrijedi uzeti u obzir da je loše pohranjen i da zahtijeva hitnu obradu. Vlaknasta pulpa čisti crijeva od toksina.
Vrganje se uzgaja i kod kuće. Kvaliteta i količina plodišta izravno su povezani s njegom micelija.
