Skladištenje krumpira na balkonu zimi

0

1111

Članak ocjena

Teško je pronaći osobu koja se za zimu ne bi opskrbila krumpirom. Da bi povrće zadržalo svoj okus i atraktivan izgled, mora se čuvati pod određenim uvjetima. Razmotrite kako spremiti krumpir na balkonu.

Skladištenje krumpira na balkonu zimi

Uvjeti skladištenja krumpira

Da biste spriječili smrzavanje ili truljenje krumpira, morate znati pod kojim uvjetima se ovo povrće čuva. Usredotočimo se na glavne točke.

1. Uvjeti temperature. Prije svega, morate znati na koliko se stupnjeva krumpir smrzava. Bilo koja temperatura ispod nule za njega je neprihvatljiva. Optimalna temperatura skladištenja je 4 ° C. Dopuštena su odstupanja od 1-2 ° C, ali ne više. Ako temperatura padne ispod 2 ° C, povrće će se smrznuti, što će utjecati ne samo na okus, već i na rok trajanja. Povrće će se početi brže kvariti. Ako temperatura poraste iznad 6 ° C, krumpir će se početi smanjivati. To će negativno utjecati na njegov okus, a izgled će postati neprivlačan.
2. Razina vlage. Ovaj pokazatelj nije ništa manje važan od temperature zraka. Za skladištenje krumpira optimalna vlažnost zraka je 40%. Kao i kod temperaturnog režima, ovdje su dopuštene male fluktuacije u oba smjera.
3. Razmjena zraka. Važno je stvoriti uvjete skladištenja pod kojima će zrak teći do gomolja. Prostor s vremena na vrijeme treba prozračiti. U nedostatku cirkulacije zraka, povrće brzo trune.
4. Sjaj. Svako svjetlo je nepoželjno. Kada je izložen sunčevoj svjetlosti ili svjetlosti iz umjetnog izvora, stranice krumpira postaju zelene. Istodobno se proizvodi određena tvar koja proizvod čini štetnim. Ne možete jesti takav krumpir. Ako se za grijanje balkona koriste električne žarulje, treba ih prekriti bilo kojim materijalom kroz koji svjetlost ne prodire. Alternativno pokrijte krumpir tamnom krpom tijekom zagrijavanja.

Priprema krumpira

Prije spremanja krumpira na balkon zimi, treba ga pravilno pripremiti. Povrće je posebno pažljivo pripremljeno za dugotrajno skladištenje. Nisu sve sorte krumpira predviđene da se zimi dugo čuvaju na balkonu, pa je prije uzgoja povrća važno saznati koje su sorte sposobne ležati nekoliko mjeseci.

Sušenje krumpira

Priprema započinje u vrijeme berbe. Zreli gomolji beru se po suhom i toplom vremenu. Kako bi zaštitio usjev od svih vrsta bolesti, dobro je osušen. Poželjno je krumpir sušiti na otvorenom, ali jesensko vrijeme nije uvijek predvidljivo.

Ako je započela kišna sezona, usjev možete osušiti u bilo kojoj pomoćnoj prostoriji, garaži ili ispod šupe, nakon što ga stavite na ceradu ili stari pokrivač. Sušenje povrća na golom betonu se ne preporučuje. Ako se sušenje odvija u zatvorenom, poželjno je vrata ostaviti otvorena jedan dan.

Postupak sušenja traje 10-14 dana.

Sortiramo plodove

Sljedeći je korak sortiranje. Gomolji se sortiraju prema njihovoj veličini. Drugi parametar sortiranja je kvaliteta. Prvo se koriste gomolji izrezani ili oštećeni od štetnika. Kakvi god se uvjeti stvorili, takav usjev neće dugo trajati. Nemoguće je čuvati oštećene i zdrave usjeve u jednom spremniku.

Priprema spremnika za skladištenje

U ovoj fazi morate odlučiti o spremniku za skladištenje. To mogu biti vrećice, kutije ili kutije. Preporuča se usjev čuvati u kutijama. Teže je osigurati normalnu izmjenu zraka u vrećama, a povrće je prikladnije brati iz kutija nego iz vreća.

Prije svega, kutije se dezinficiraju. To bi trebalo učiniti bez obzira na to jesu li kutije prije korištene ili ne. Nema potrebe za kupnjom posebnih dezinficijensa. Možete koristiti smjesu pripremljenu vlastitim rukama, koja uključuje sapun, soda i vodu. Ako govorimo o drvenim kutijama, onda dok se isušuju, dodatno se obrađuju bakrenim sulfatom i vapnom razrijeđenim u vodi. Bakreni sulfat razrijedi se u omjeru 10: 1 (10 g praha na 1 litru tekućine).

Uz drvene kutije možete koristiti plastične posude ili ormar za grijanje. Neki obrtnici pretvaraju stari hladnjak u spremište za krumpir. Svoje usjeve možete i zimi čuvati u kartonskoj kutiji.

Stavljanje krumpira u kutije

Kad slažete krumpir u kutije, postoje neki trikovi koji pomažu produljiti razdoblje skladištenja. Krumpir se postavlja u redove, posipajući svaki red suhom slamom. To poboljšava razmjenu zraka i sprječava zamagljivanje gomolja, što pridonosi truljenju povrća. Piljevina je alternativa slami.

Rok trajanja krumpira može se povećati

Postoji još jedan mali trik koji povrće može zaštititi od truljenja. Stavljajući krumpir u kutije, pospite ga prethodno oguljenim i nasjeckanim češnjakom. Lišće rowan alternative je češnjaku.

Sami napravite spremište za krumpir

Kutija za krumpir na balkonu može se napraviti ručno. Prednost domaće kutije je veličina posude koja je optimalno prilagođena parametrima balkona. Možete ga napraviti od otpadnih materijala.

Najbolji način za izradu kutije je od dasaka. Ako balkon nije izoliran, poželjno je ladicu opremiti niskim nogama ili instalirati dodatnu policu na vrh dna. Donja polica ugrađena je na udaljenosti 5-7 cm od dna. Preporučljivo je učiniti ga uklonjivim. Nezgodno je koristiti ga kao prostor za pohranu, ali bit će lakše dezinficirati kutiju.

Kako krumpir na balkonu neće biti gnjavaža, kutija izrađena vlastitim rukama treba biti izolirana. Pjena se koristi kao izolacija. Položen je duž svih bočnih zidova domaće kutije, na vrh je položena folija. Sprječava oštećenje pjene i toplinski je izolacijski materijal. Rezultirajuća struktura može se sigurno nazvati minijaturnim podrumom ili garderobom.

Na kraju konstruiraju i pričvršćuju poklopac uz pomoć šarki, koje bi, poput cijelog ormarića, trebalo izolirati pjenom i folijom.

Ovisno o konfiguraciji, ormar za skladištenje povrća izrađen je vodoravno ili okomito. Takav ormar za povrće također se može staviti u stan, ali u ovom je slučaju velika vjerojatnost da će se povrće osušiti.

Dodatno grijanje

Zimi je teže skladištiti krumpir na negrijanom balkonu nego u stanu. Ne možete učiniti s vlastitim ormarićem za povrće. Usjev u jakom mrazu zamrzava se u njemu. Najbolje je izolirati balkon ili loggiu ili izgraditi grijanu posudu.

Za izgradnju takvog spremnika trebat će vam 2 kutije različitih veličina. Na dno veće kutije postavite postolje za manju kutiju. Najlakši način je staviti drvene blokove odgovarajuće veličine. Kutije su složene jedna u drugu tako da između svih zidova postoje jednaki razmaci.

Izolacija se postavlja u praznine između zidova kutija. Kao izolacija koriste se piljevina, pjena, valoviti karton ili krpe. Bilo koji grijaći element ugrađuje se u razmak koji nastaje između dna veće i manje kutije, nakon čega se podiže poklopac.

Konvencionalna žarulja sa žarnom niti može se koristiti kao grijaći element. Instalira se između bočnih stijenki kutija. Izolacija se postavlja u prostor između dna veće i manje kutije. Također možete koristiti grijaći kabel, kao u dizajnu "toplog poda". Po želji je domaća kutija opremljena termostatom.

Sličan dizajn može se napraviti od starog hladnjaka. U ovom je slučaju zadatak pojednostavljen, budući da je toplinska izolacija već postavljena između zidova hladnjaka. U donjem dijelu ugrađen je termostat koji je obično namijenjen za čuvanje povrća. Konstrukcija je gotova.

Druga mogućnost je balkonski podrum koji se nudi na tržištu. Štiti usjeve čak i na temperaturama od -40 ° C. Takav balkonski podrum je skup i zahtijeva priključak na električnu mrežu pa će se morati uzeti u obzir dodatni troškovi električne energije.

Savjeti za pohranu

Razmišljajući o tome kako zimi spremiti krumpir na balkon, oni uzimaju u obzir brojne čimbenike. Prije gradnje bilo koje strukture, procjenjuje se koja bi veličina trebala biti: višak će morati biti uskladišten u stanu ili na hladnom negrijanom balkonu.

Ako nije moguće izgraditi izoliranu kutiju, tada možete proći s nekoliko ploča i pamučnom dekom. Daske se postavljaju na bilo koje brdo, na njih se polaže krumpir i prekriva pamučnom dekom. Mraz nije strašan za povrće ispod pamučnog pokrivača. Uz to, ne morate trošiti novac na takav improvizirani podrum. Ova metoda djeluje samo na izoliranoj lođi.

Ako je balkon izoliran, ne biste trebali graditi grijanu strukturu. Mraz neće oštetiti usjeve pohranjene u izoliranim kutijama.

Zaključak

Ispitali smo kako zimi držati krumpir na balkonu, svaka od predloženih opcija ima svoje prednosti i nedostatke. Tako, na primjer, skladišta s dodatnim grijanjem zahtijevaju određene materijalne troškove tijekom gradnje. Krumpir se u njima ne smrzava čak ni na negrijanim balkonima. Na izoliranim lođama i balkonima, korisnije je koristiti strukture koje nisu opremljene dodatnim grijanjem, čija izgradnja nije povezana sa značajnim materijalnim troškovima.