Divlji limun i njegova upotreba
Divlji limun izgledom i okusom blizak je klasičnoj vrtnoj kulturi - običnom limunu.
Divlji limun i njegova upotreba
Botanička karakteristika
Divlji limun pripada obitelji rue, rodu citrusa. Moguće su hibridne sorte s limunom i mandarinom.
Divlji grm limuna je male veličine, visine do 3-6 m. U pazušcima lišća rastu bodlje duge 1 cm. Lišće je ovalno, duljina je do 11 cm, s glatkom sjajnom površinom, pričvršćenom na stabljike na malim, do 1 cm, peteljkama opremljenim krilima.
Plod je okrugao ili jajolik, nešto veći od klasičnog limuna, dugačak oko 6-7 cm i promjera 3-4 cm. U fazi tehničkog sazrijevanja boja ljuske ploda je žuta.
Zbog specifične kore biljka ima i drugo ime - limun grube kože.
Kora divljeg limuna je gruba i bradavičasta. Mezokarp (mezokarp) je bijele boje, debeo do 1 cm. Vrećice pulpe soka unutar ploda su bezbojne ili blijedožute, kiselog okusa s gorčinom karakterističnom za limun.
Mjesto rasta
Pretpostavljena domovina divljeg limuna je Južna Azija, posebno divlje šume Indije i Kine.
Danas se biljka uzgaja u tropskim i suptropskim područjima, posebno u južnoj Aziji, uključujući Pakistan, Kambodžu i Bangladeš, te u Latinskoj Americi: Brazil, Peru, Ekvador i Venezuela.
Kemijski sastav i praktična primjena
Kemijski sastav 100 g divljeg limuna sadrži:
- vitamini, uključujući 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karotena, 0,07 tiamina B1, 0,3 mg riboflavina B2, 0,3 mg pantotenske kiseline B5, 0,06 mg piridoksina B6, 7 μg folata B7, 37 mg askorbinske kiseline, 0,2 mg alfa-tokoferol E, 0,2 mg PP;
- makronutrijenti, uključujući 162 mg kalija; 9 mg sumpora, 41 mg kalcija, 5 mg klora, 11 mg magnezija, 22 mg fosfora, 12 mg natrija,
- elementi u tragovima, uključujući 2 μg molibdena, 163 μg bora, 0,03 mg mangana, 11 μg fluora, 0,5 mg željeza, 251 μg bakra, 0,15 mg cinka,
- 1 g dekstroze
- 1,2 g saharoze,
- 1 g fruktoze.
Kalorična vrijednost 100 g proizvoda - 41 kcal, uključujući:
- 0,8 g bjelančevina
- 0,2 g masti
- 2 g ugljikohidrata
- 5,3 g organskih kiselina,
- 2,1 g dijetalnih vlakana i lako topljivih vlakana
- 86,9 g vode
- 0,4 g pepeljastih tvari.
Praktična upotreba
Plodovi se koriste u kuhanju
Divlji limun je pronašao mnoge primjene.
Kuhanje
Plodovi se koriste na sličan način kao i klasični citrusi, uključujući u kuhanju kao začin i u pripremi slatkih jela i peciva. Nakon toplinske obrade konzumira se u čistom obliku. Zbog visokog sadržaja gorkog esencijalnog ulja, divlji limun se ne može konzumirati bez toplinske obrade.
Vrtlarstvo i uređenje vrta
Divlji limun koristi se za vegetativno razmnožavanje sortnih sorti limuna u procesu cijepljenja kao podloga.
U uređenju krajolika, biljka se uzgaja kao živa ograda.
etnoznanost
Plod se široko koristi za liječenje brojnih bolesti.
Imunitet
Biljka zasićuje tijelo askorbinskom i folnom kiselinom, organizira normalnu hematopoezu i povećava otpornost na prehladu.
Zubi
Organske kiseline i esencijalno ulje djeluju kao sredstvo za svježi dah i obnavljanje oralne mikroflore, usporavaju razvoj karijesa, imaju svojstva izbjeljivanja i dio su mnogih pasta za zube.
Pokrivanje kože
Divlji limun učinkovit je tretman za epidermu, uključujući akne, suhoću i ljuštenje. Također potiče regeneraciju stanica.
Gastrointestinalni trakt
Voće neutralizira povećanu kiselost, pridonoseći aktiviranju procesa probave, razgrađuje neprobavljene ostatke hrane. Zahvaljujući prehrambenim vlaknima koja se nalaze u sastavu, korisna su kod kolitisa i čira na rektumu.
Krvne žile
Limun čisti krv od toksina, pojačava cirkulaciju krvi kroz žile i povećava razinu hemoglobina.
Srčani mišić
Biljka sprečava razvoj taloženja masnih stanica koje negativno utječu na normalno funkcioniranje srčanog mišića.
Kost
Limun djeluje kao izvor kalcija, nadopunjavajući njegov nedostatak u koštanom tkivu, smanjujući rizik od bolesti zglobova.
Normalizacija općeg stanja
Zahvaljujući vitaminima B u kemijskom sastavu, divlji limun blagotvorno djeluje na opće stanje, povećavajući učinkovitost i djelujući kao tonik.
Zaključak
Divlji limun izgledom, okusom i kvalitetnim karakteristikama blizak je klasičnim citrusima. Našao je široku primjenu u kuhanju i tradicionalnoj medicini.