Čuvanje limuna kod kuće

0

958

Članak ocjena

Limun je zdrava limunska biljka bogata vitaminima i mineralima. Snažni antibakterijski učinak omogućuje im upotrebu u liječenju virusnih bolesti. Čuvanje limuna kod kuće ovisi o sorti i razdoblju zrenja. Očuvanje agruma osigurava hladnjak ili hladna mračna soba.

Čuvanje limuna kod kuće

Čuvanje limuna u hladnjaku

Hlađenje je pristupačan način za zaštitu citrusa 3-8 tjedana. Za spremanje limuna najbolje je koristiti odjeljak za povrće. Temperatura ne smije prelaziti 7 ° C-9 ° C.

Pravilna priprema hrane povećat će joj rok trajanja u uvjetima hladnjaka:

• stavljaju se pod tok 2-3 minute;
• stavljen u suhu ohlađenu staklenu ili plastičnu posudu;
• čvrsto zatvorite posudu na vrhu poklopcem.

Također je prikladno limun čuvati u hladnjaku pomoću plastičnih vrećica koje se mogu zatvoriti zasunom.

Dodatni postupci za povećanje roka trajanja limuna u hladnjaku:

• Podmažite kožu limuna suncokretovim ili maslinovim uljem. To sprječava truljenje plodova.
• Zamotajte agrume u papirnati ubrus. Apsorbirat će vlagu s površine kore, što će spriječiti stvaranje truljenja.
• Stavite voće u posudu s vodom. To ih sprječava da se isuše. Voda se treba obnavljati svaka 2 dana.

Limune je moguće dugo skladištiti zamrzavanjem u pretincu za zamrzavanje. Nedostatak je gubitak okusa i korisnih kvaliteta proizvoda. Također, zest gubi svoj okus.

Čuvanje limuna u zatvorenom

Na sobnoj vlažnosti i temperaturi agrumi ne gube svoje kvalitete 10 dana. Vlaga ne smije prelaziti 80%. Najbolje je pohraniti citruse u ladicu i otvarati ih samo po potrebi.

Načini za povećanje roka trajanja limuna kod kuće:

• Upotreba premaza. Limuni dugo ostaju ukusni i svježi ako su premazani rafiniranim maslinovim ili suncokretovim uljem.
• Korištenje pijeska. Neoguljeno voće stavlja se u posudu i prekriva kalciniranim pijeskom. Limuni su zamotani u pergament.
• Upotreba voštanog papira. Nedostatak ove metode je visoka cijena. Papir je moguće izraditi sami topljenjem voska iz svijeće, razmazivanjem po plodovima i omotavanjem papirom.
• Korištenje vakuumskog pakiranja. Za vakumirovanie pakiranje koristite posebne evakuatore ili neovisno usisavajte zrak iz limenki zagrijavanjem.

Pravila skladištenja u sobnim uvjetima:

• nemojte pakirati u celofan;
• ograničiti sunčeve zrake na fetus;
• koristite samo otvorene spremnike.

Čuvanje narezanih citrusa

Da biste limun kod kuće držali rezanim, trebate ga samo izrezati na površinu. Plodovi su pokriveni na vrhu kako bi usporili sušenje.

Za spremanje limuna kod kuće, ako su već izrezani, bolje je koristiti limunsku travu.Sve agrume održava svježim i ukusnim u hladnjaku više od 10 dana.

Izrezani limun možete održavati svježim ako:

• namažite rez tankim slojem bjelanjka;
• izrežite rez na površinu koja je premazana jabučnim octom (možete koristiti svježi med);
• pohranite sol koja upija vlagu i lovorov list pored limuna.

Upotreba šećera

Šećer pomaže u održavanju limuna svježim šest mjeseci

Prirodni konzervansi koriste se kako se limun narezan na kriške ne bi pokvario. Šećer održava voće svježim i zdravim 4-6 mjeseci.

Voće izrezano na tanke komade stavlja se na dno ravne posude. Pospite ih na vrh slojem šećera. Na taj se način puni cijeli spremnik.

Bolje ga je rezati oštrim nožem tako da su komadi tanki. Debljina kriški ne smije prelaziti 4 mm. Šećer i citrusi dodaju se u omjeru 1 prema 1. Skladištenje limuna na ovaj način vrši se s korom ili bez nje.

Nakon pakiranja, spremnik se zatvara i ostavlja 10 dana na sobnoj temperaturi. Kad se šećer otopi, spremnik se premješta u hladnjak na trajno skladištenje. Također, u hladnom vremenu narezano voće u šećeru ostavlja se na ulici ili na balkonu, ako temperatura noću ne padne ispod 0 ° C.

Pohrana u banci

Postoje 3 glavna načina za pohranu agruma u staklenku:

• Jednostavna sterilizacija. Staklenka se temeljito očisti i u nju se stave plodovi. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi u hladnoj, mračnoj sobi ili podrumu.
• Korištenje klatne svijeće. Plodovi se također stavljaju u steriliziranu staklenku. Tamo također stave cinder i čvrsto zatvore posudu. Čuvati u prozračenom prostoru.
• Sterilizacija na pari. U steriliziranu teglu koja se nalazi iznad parne kupelji, plodovi se postupno stavljaju jedan po jedan sve dok se spremnik ne napuni. Čuvati u hladnoj sobi ili podrumu.

Pohrana u staklenci vode

Ova metoda povećava sigurnost voća nekoliko puta. Voće oguljeno s gornje kuglice stavlja se u staklenu posudu i pročišćena tekućina ulije tako da ih potpuno pokrije.

Staklenku čuvajte u odjeljku za povrće hladnjaka na temperaturi od 6 ° C. Voda se mijenja svaka 2 dana.

Zadržavanje limuna bez korice

Ova je metoda korisna ako su plodovi kupljeni samo radi dobivanja korice, ali šteta je baciti ih. Bez gornje kugle kože kod kuće, agrumi se brzo isušuju i gube svoja svojstva.

Da bi plodovi dugo ostali svježi, stavljaju se u staklenu posudu i čuvaju u hladnjaku. Što je spremnik puniji, agrumi će dulje ostati jer će im dolaziti manje kisika. Također, površina im je premazana šećernim sirupom ili medom.

Važno je da plodovi bez korice ne dobivaju izravnu sunčevu svjetlost i da se na njima ne nakuplja vlaga. Sol i papirnati ubrus štede vas od vode.

Da bi se sačuvala korisna svojstva ploda bez korice, suši se. Izgubit će sočnost, ali sastav vitamina i minerala neće se puno promijeniti.

Osušeno i prirodno i u pećnici. Limuni se sami osuše za 4-6 dana. Izrezani su na kriške, položeni na površinu i okrenuti jednom dnevno.

U pećnici se kriške osuše za 4 sata na temperaturi od 55 ° C. Osušeni klinovi najbolje se čuvaju u uskim papirnatim vrećicama.

Zaključak

Zabranjeno je jesti agrume ako su u zamrzivaču ili hladnjaku duže od 4 mjeseca i 15 dana u sobnim uvjetima: na njihovoj površini pojavljuju se gljivice i trulež.

Ako jedete ustajali limun, postoji opasnost od trovanja. Znak neprikladnog voća je prisutnost neprirodnih mrlja zelene i bijele boje na površini.