Sadržaj vitamina u limunu
Agrumi se smatraju korisnim za ljudsko tijelo, jer su plodovi poznati po sadržaju vitamina C. Sadržaj vitamina u limunu rekordno je visok u usporedbi s drugim agrumima.
Sadržaj vitamina u limunu
Sadržaj vitamina u limunu
Vitamini se nalaze u limunu u velikim količinama. Neki čak nisu poznati većini ljudi koji konzumiraju voće. Svi su oni važni za ljudsko tijelo:
- I;
- B1 (tiamin);
- B2 (riboflavin);
- B4 (kolin);
- B5 (pantotenska kiselina);
- B6 (piridoksin);
- B7 (biotin);
- B9 (folat);
- C;
- Beta karoten;
- E;
- skupina PP.
Neki se vitamini nalaze u limunu više, neki manje. Razine vitaminskih skupina mjere se u 1/10 mg i μg.
Sadržaj minerala u limunu
Voće također sadrži minerale:
- Kalcij - 40 mg;
- Magnezij - 12 mg;
- Natrij - 11 mg;
- Kalij - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg;
- Sumpor - 10 mg;
- Željezo - 0,6 mg;
- Cink - 0,125 mg;
- Bakar - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molibden - 1 mcg;
- Bor - 175 mcg.
Korisne tvari u zest
U žestici, koja se najčešće ne jede, nalaze se takve korisne tvari kao što su:
- Pektin.
- Hesperidin.
- Kiseline: limunska, jabučna, mravlja.
- Vitamin C prisutan je i u kori limuna.
- Limonene.
- Salvestrol.
- Flavonoidi.
- Polifenoli.
- Esencijalno ulje.
U kipućoj vodi plod gubi polovicu hranjivih sastojaka.
Utrljajte gornji žuti sloj voća ne dodirujući bijelu kožicu, jer je gorkog okusa. Kako bi se olakšao zadatak, korica se reže i zamrzava, a zatim riba.
Da biste dobili zdravu koricu, trebali biste obratiti pažnju na kvalitetu ploda. Trebali bi biti bez voska. Za dezinfekciju voća potopite ga u vodu s jabučnim octom 10 minuta (omjer 1: 1). Ako voće prelijete kipućom vodom, mikrobi će umrijeti, ali i voće će izgubiti polovicu svojih korisnih svojstava.
Sadržaj kalorija i dnevna stopa
Ovaj se citrus smatra niskokaloričnom hranom. Sadrži 34 kcal na 100 g. Dnevni unos vitamina C ovisi o dobi. Kreće se od 45 mg na dan za djecu od 4 do godine i do 75-90 mg za odrasle.
Sok jednog citrusa sadrži oko 30% dnevne vrijednosti za odraslu osobu. Nemojte ga koristiti u čistom obliku.
Kako zadržati korist
Limun sadrži vitamine i minerale u velikim količinama, ali morate naučiti kako pravilno koristiti voće kako bi zadržalo svoja korisna svojstva:
- Vrijedno je odabrati prirodno limunsko voće. Ako su plodovi glatki, ujednačeni i sjajni, to je znak da mogu sadržavati štetne tvari.
- Ne izlažite pulpu i koricu kipućoj vodi. Na ovoj temperaturi hranjive tvari u limunu se uništavaju, ostavljajući samo 50% svoje prvobitne količine.
- Zamrzavanje, suprotno uvriježenom mišljenju, ne utječe na sastav ploda. S bilo kojim smrzavanjem, sastav se čuva za 90%.
- Suho limunsko voće također ne gubi svoja blagotvorna svojstva. Njihov se broj smanjuje zbog toplinske obrade, ali voće je i dalje korisno za ljude. Suši se i korica agruma.
Bolje je jesti voće sirovo s malo šećera. Krišku možete dodati toplom čaju ili kavi. Vitamini u limunu ne uništavaju se do 40 ℃.
Korisna svojstva limuna
Sastav limuna bogat je vitaminima i mineralima korisnim za ljudsko tijelo. Vrijedno je jesti voće ne samo u slučaju bolesti, već i kao profilaksa. Citrusi su dobri za:
- Oko (zbog sadržaja beta-karotena).
- Koža (supstanca C i riboflavin poboljšavaju proizvodnju kolagena).
- Imunitet (podržava C).
- Kosti, nokti, zubi (zahvaljujući kalcijumu i riboflavinu)
- Proizvodnja hemoglobina.
- Stabilizacija tlaka i prehrana živčanih stanica.
- Crijevo.
- Smanjenje razine kolesterola.
- Usporavanje procesa starenja.
- Kosa (esencijalno ulje koristi se u kozmetologiji).
- Zaustavlja razvoj stanica raka.
- Prevencija bakterija koje umiru u limunskoj kiselini.
- Mršavljenje. Vitamin C u limunu smanjuje apetit. Napitci od sokova citrusa nadopunjuju uravnoteženu prehranu.
Kontraindikacije za uporabu
Vitamini u limunu nisu lijek za sve bolesti. Jesti je s hranom nije zamjena za tradicionalnu medicinu. Bolje je ne zanositi se pretjerano s tim da postoje brojne kontraindikacije.
Osobama s alergijama, bolestima gastrointestinalnog trakta, slabom caklinom na zubima ne preporučuje se uzimanje soka od citrusa ili neobrađenih kriški. A također se voće ne koristi za upalne procese u grlu (kiselina nadražuje sluznicu), treba pažljivo koristiti voće za hipertenziju.
Zaključak
Sadržaj vitamina u limunu je visok. Osim njih, citrusi sadrže makro i mikroelemente, sadrže visoku razinu minerala. U kožici ploda ima i mnogo korisnih tvari. Koricu je lako ukloniti renderom. Osim koristi, fetus je i štetan. Agrume ne možete koristiti ako niste sigurni u njihovu kvalitetu.