Blagodati i hranjiva vrijednost limuna

0

987

Članak ocjena

Agrumi su ogroman broj hibridnih biljaka koje imaju slične karakteristike. Najpoznatiji je limun. Voće je bogato vitaminima. Sadržaj kalorija u limunu je nizak, pa ga ljudi koji prate težinu dodaju u prehranu.

Blagodati i hranjiva vrijednost limuna

Korisna svojstva limuna

Limun kombinira elemente kisele i alkalne strukture. Količina šećera u pulpi doseže 3%. Prisutnost pektina, terperina, bioflavonoida ima jačajući učinak na zidove krvnih žila. Eterična ulja, koja se nalaze ne samo u voću, već i u lišću i kori, pomažu povećati cirkulaciju limfe. Proizvodnja enzima i želučanog soka podržana je njegovim komponentama, pojačava apsorpciju kalcija i željeza.

Limun se koristi kao lijek. Sok i kora zasićeni su fitoncidima, koji poboljšavaju funkcioniranje dišnog sustava i ubijaju patološke mikroorganizme. Poznati su po svojim antiseptičkim i dezinficijenskim svojstvima. Listovi se često koriste kao antipiretik.

Oni koji redovito jedu ovo voće mogu se pohvaliti brzom probavom, snižavanjem razine kolesterola u krvi i normalizacijom metaboličkih procesa. U stanju je očistiti tijelo od toksina.

Kao kozmetika, limun se dokazao u liječenju ekcema i svrbeža. Njegove značajke omogućuju vam da se riješite rodnih znakova i pjega, vraća ravnotežu kože, održava njezinu elastičnost i mladolikost. Citrusi također jačaju kosu ako ispadnu, a nokte ako postoje problemi s pločicama nokta.

Kemijski sastav proizvoda

Vitamini i minerali glavni su sastojci ploda limunova stabla.

Predstavljeni su u velikom broju i raznolikosti.

Vitamini

Limun se naziva vodećim u sadržaju vitamina C u pulpi (oko 33% ukupne dnevne vrijednosti za jednu osobu u plodu). Ali sljedeće skupine tvari na 100 g proizvoda također se odnose na vitaminski kompleks:

• A (2 μg) djeluje kao snažan antioksidans, podupire zdravlje organa vida;
• B1 (0,04 mg) održava živčani sustav u dobroj formi;
• B2 (0,02 mg) koristan je za kožu, kosu, zubnu caklinu, nokte;
• B3 (0,008 mg) poboljšava pamćenje i provođenje živčanih vlakana u mozgu;
• B5 (0,2 mg) djeluje kao dobavljač tvari koje odolijevaju posljedicama stresnih situacija;
• B6 (0,06 mg) ublažava grčevite kontrakcije mišića dišnog trakta, ublažava glavobolju;
• B9 (9 μg) sprečava anemične bolesti krvožilnog sustava, osigurava normalan razvoj fetusa na početku trudnoće;
• C (40 mg) je potpora imunološkom sustavu i obrambenom tijelu;
• E (0,2 mg) podupire strukturu kože, osigurava produljenje njezine mladosti, brine o živčanom sustavu;
• PP (0,2 mg) pomaže smanjiti visoki krvni tlak u žilama, osigurava maksimalnu apsorpciju vitamina C u tijelu.

Minerali

Limun sadrži mnogo hranjivih sastojaka

Minerali su također široko zastupljeni. Svaka od njih koristi, utječe na rad organa i sustava.Minerali u limunu uključuju (na 100 g proizvoda):

• kalij (163 mg) važan je za jačanje srčanog mišića uspostavljanjem ritma, regulirajući metabolizam proteina i ugljikohidrata, uslijed čega edem nestaje;
• kalcij (40 mg) odgovoran je za pravilno funkcioniranje mišićnog sustava, važan je i za izgradnju i jačanje koštanog tkiva;
• fosfor (22 mg) pomaže stanicama u pravodobnoj diobi, pospješuje brzi oporavak i obnavljanje snage nakon operacija i bolesti;
• magnezij (12 mg) podržava adekvatno funkcioniranje živčanog sustava, prilagođava antistresnu barijeru, odolijeva aterosklerozi i kardiovaskularnim bolestima;
• natrij (1 mg) regulira metaboličke procese između stanica, normalizira krvni tlak, živčani i mišićni sustav, alkalno-kiselu ravnotežu;
• sumpor (10 mg) sudjeluje u sintezi mnogih važnih tvari: kolagena, hemoglobina, keratina, inzulina - potiče brzi rast kose i noktiju, usporava starenje;
• klor (5 mg) uravnotežuje ravnotežu vode u tijelu, aktivira amilazu za pravilnu probavu;
• bor (175 mcg) održava čovjekovu energetsku rezervu, regulira rad vidnog sustava;
• cink (0,13 mg) sintetizira DNA, inzulin, muške hormone, održava kožu u normalnom stanju;
• bakar (240 mcg) djeluje protiv razvoja anemije, povećava razinu hemoglobina u krvi;
• željezo (0,6 mg) nosi atome kisika uz pomoć crvenih elemenata krvi.

Energetska vrijednost i sadržaj kalorija

Energetska vrijednost limuna važan je pokazatelj pri određivanju količine proizvoda u ljudskoj prehrani dnevno.

Količina proizvoda povezana je s tjelesnom aktivnošću, u kojoj se može iskoristiti energija oslobođena tijekom asimilacije hrane. Na nutritivnu vrijednost limuna odgovara posebnost njegove upotrebe i kombinacije s različitim proizvodima.

Čista limunska kiselina nema pokazatelje kalorijskog sadržaja i energetske vrijednosti. Limunov sok sadrži proteine ​​u količini (u gramima) 0,9, ugljikohidrati - 3, masti - 0,1. Sadržaj kalorija u proizvodu je 16 kcal. Sadržaj kalorija vode s limunom je nizak - 11,6 kilokalorija, u kojem bjelančevine - 0,1 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 2,9 g.

Broj kalorija u svježem limunu iznosi 34,46 kcal na 100 g proizvoda, u jednom voću oko 150 g. Hranjiva vrijednost limuna pokazuje BJU indeks, koji iznosi 10%: 3%: 87%. Proteini u 100 g citrusa - 1,27 g, masti - 0,24 g, ugljikohidrati - 5,02 g.

Kriške limuna bez kore imaju kalorijsku vrijednost 29,3 kcal, uključujući proteine ​​- 1 g, masti - 0,3 g, ugljikohidrate - 9,3 g. Kora limuna oslobađa energiju u količini od 47 kcal na 100 grama korice, sadrži proteine ​​- 1,5 g , masti - 0,3 g, ugljikohidrati - 5,4 g.

Sadržaj kalorija limuna sa šećerom (energetska vrijednost zrelog limuna) iznosi do 169 kcal. Količina bjelančevina je 0,6 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrata - 38,7 g. Kalorični sadržaj sušenih limuna ima energetsku vrijednost 286 kcal na 100 g, uključujući proteine ​​- 4,9 g, masti - 0,4 g, ugljikohidrate - 74 g Suho voće uključuje 254 kcal, od čega bjelančevine - 1,8 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 71 g.

Glikemijski indeks mjeri brzinu kojom ljudsko tijelo apsorbira ugljikohidrate u hrani i porast razine šećera u krvi. Visok indeks ukazuje na brzu upotrebu energije dobivene hranom, dok nizak indeks ukazuje na visok sadržaj vlakana, a zatim tijelo polako sagorijeva energiju. Glikemijski indeks limuna je 25 jedinica, što nije velika brojka.

Zaključak

Limun djeluje kao koristan proizvod u prehrani svake osobe, zbog bogatstva svog kemijskog sastava. Sadržaj kalorija i energetska vrijednost zrelog limuna omogućuju vam upotrebu u čistom i prerađenom obliku, u kombinaciji s drugom hranom za dijetalnu prehranu.

Energetska vrijednost limuna razlikuje se ovisno o vrsti u kojoj se konzumira. Ovo je voće neophodno za održavanje zdravlja i dobrog zdravlja.