Podrijetlo i svojstva pomela
Agrumi dolaze u raznim oblicima i bojama. Često se za uzgoj nove sorte križaju među sobom. Mnogi se ljubitelji citrusa pitaju je li pomelo voćni hibrid.
Podrijetlo i svojstva pomela
Pomelo karakteristika
Pomelo je mješavina agruma. To je zimzeleno stablo koje pripada obitelji Root i podfamiliji Citrus. Ima kuglastu krunu. Visina stabla ponekad doseže i 15 m.
Prema najčešćem gledištu, pomelo je hibrid grejpa i naranče, ali hibrid grejpa i pomela naziva se slatkišima.
Agrumi su među najvećima na svijetu. Njihova težina često prelazi 10 kg. Oblik pomela je različit: okrugli, kruškoliki, eliptični. Kožica ploda je glatka i gusta. Boja mu se kreće od zelene do žute. Pulpa je zaštićena bijelim opnama koje imaju gorak okus. Slatko sočno srce dolazi u zelenoj, bijeloj i ružičastoj boji.
Naranča raste samo u zemljama s klimom gdje se obilne kiše kombiniraju s produljenim vrućim suncem tijekom cijele godine. U tim uvjetima drvo daje usjev dva puta godišnje. Potrebno je 5 mjeseci da sazrije jedan plod. Za to vrijeme citrusi pokupe maksimalnu količinu šećera i narastu do impresivne veličine.
Podrijetlo voća
Mnogi vjeruju da je pomelo hibrid citrusa koji je uzgojen ne tako davno, jer nije tako čest kao naranča ili mandarina. No, ovo je voće bilo poznato već 100. pr. e. u Kini. Upravo u Kini, Japanu, Tajlandu, Maleziji, otocima Fidži i Tonga, Filipinima, Izraelu i državi Kaliforniji ovaj je citrus posebno čest i uzgajan za izvoz.
Europa je pomelo otkrila u 19. stoljeću, kada su ga nizozemski, a potom i engleski osvajači donijeli kući. Stanovnici Nizozemske dali su mu ime Pompelmus. Britanci su ga nazvali sheddock - u čast kapetana koji je prvi donio sjeme egzotičnog voća s otoka Barbados. Već tada se pretpostavljalo da je pomelo hibrid agruma.
Sada se također široko vjeruje da je pomelo neka vrsta sorte ili hibrida koja je nastala slučajnim oprašivanjem u domovini biljke. Moguće je da se to dogodilo u davnim vremenima, ali u kineskoj povijesti ovo je voće zabilježeno kao ekvivalent, a ne stvoreno selekcijom.
Zanimljive su teorije o tome koje je voće hibrid pomela:
- Za pomelo se kaže da je hibrid grejpa s narančom. Ili je pomelo hibrid grejpa s nekim dalekim rođakom koji je već nestao. Te su izjave u osnovi pogrešne, jer je sam grejp hibrid koji se pojavio relativno nedavno.
- Neko su vrijeme europski teoretičari bili skloni vjerovati da naranča dolazi od selektivnog križanja jabuke i dinje. Ovo je mišljenje apsurdno, jer je teško oprašiti tako različite plodove. Da je uspio, plod kao rezultat ne bi bio citrus.
- Postoji pretpostavka da je naranča jedan od zajedničkih predaka svih agruma. Ima zajedničke značajke s predstavnicima ove podvrste, ali i mnoge razlike. Na primjer, hibrid ukrižen na osnovi pomela i bijelog grejpa, nazvan sviti (pomelite, oroblanco), razlikuje se od drugog voća i ima mnogo poboljšanih kvaliteta.
Korisna i štetna svojstva
Voće sadrži mnogo vrijednih tvari
Sastav naranče bogat je korisnim elementima u tragovima, vitaminima i mineralima. Cijenjen je zbog gotovo potpunog odsustva masti. Sadrži visoku razinu vitamina C koji blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo, podržavajući imunološki sustav i regulirajući rad drugih organa. Sadrži i vitamine A, B1, B2, B6, PP, korisne spojeve kalija, kalcija, fosfora, cinka, bakra, magnezija, mangana, željeza i natrija.
Visok sadržaj folne kiseline, esencijalnih ulja i važnih organskih kiselina potvrđuje vrijednost proizvoda za prehranu ljudi i industrijske potrebe.
Blagodati voća
Ljekovita svojstva citrusa dolaze do izražaja kada se koriste izravno kao sastojak prehrane. On je poput grejpa u stanju razgraditi masne stanice i ukloniti njihov višak iz tijela.
Sljedeći važan učinak ima tvar koja se u njemu nalazi - spermin, koja štiti stanice od brzog starenja i oštećenja.
Kemijske komponente fetusa djeluju na tijelo kao cjelinu kako slijedi:
- ojačati srčani mišić i vaskularne zidove, stimulirajući njihov ispravan rad;
- sniziti krvni tlak i spriječiti pojavu ateroskleroze;
- povećati zaštitu imunološkog sustava od patoloških mikroorganizama, infekcija, parazita, gljivica;
- spriječiti nastanak i razvoj stanica raka;
- izglađuju astmatične napade i ne štete dijabetesu;
- su univerzalni lijek za poboljšanje stanja kože, kose, noktiju i provođenje postupaka pomlađivanja kod kuće.
Kontraindikacije za uporabu
Kao i svaki citrus, i pomelo je jak alergen. Osoba osjetljiva na ovu vrstu alergijske reakcije trebala bi biti oprezna kako bi u svoj proizvod unijela ovaj proizvod kao hranu ili kozmetiku. Na najmanju negativnu reakciju trebate se obratiti stručnjaku.
Za trudnice i majke koje doje, uporaba naranče također može donijeti neočekivane neugodne posljedice. Voće ima mnogo korisnih tvari, ali ostaje alergen, a dijete stiže krvlju ili mlijekom. Dječje tijelo ponekad nije spremno percipirati nove komponente, pa stoga reagira pojavom negativne reakcije na proizvod. Iz istog razloga ograničeno je uvođenje fetusa u prehranu djece mlađe od 5 godina.
Također se uzima u obzir snažan utjecaj kemijskih elemenata u sastavu na neke sustave ljudskog života. Osobama s problemima jetre i bubrega, poremećajima acidobazne ravnoteže, čirima, gastritisima ne preporučuje se konzumacija pomela u velikim količinama.
Opasno je da bolesnici s niskim krvnim tlakom konzumiraju i malu količinu voća.
Pravila odabira Pomelo
Ovo citrusno voće koristi se sirovo, kao i za pripremu salata, priloga, slastica i pića. Da biste to učinili, svaka lobula oslobađa se bijelih opni koje imaju gorak okus. Vlakna odvojena prema ovom principu već su spremna za upotrebu.
Da biste odabrali dobro voće, najbolji je izlaz poštivanje određenih pravila:
- zreli pomelo mirise jarko, s nježnom citrusnom notom, čak i na maloj udaljenosti;
- što je voće teže, to je vjerojatnije da je spremno za konzumaciju;
- kora pomela trebala bi biti glatka, jednolike konzistencije i boje, meka i proljepljiva; bilo kakve promjene ukazuju na nepravilno skladištenje, transport ili propadanje.
Zaključak
Podrijetlo takvog predstavnika agruma kao pomelo uvjerava u njegovu jedinstvenost i posebnu korisnost. Ovo voće koristi se kao sredstvo za održavanje općeg zdravlja i mladosti. Njegova je upotreba u korelaciji s kontraindikacijama zajedničkim svim agrumima. Izbor zrelog i ukusnog voća pomaže ne samo da se poboljša opće stanje, već i da se izbjegnu želučani problemi.