Pravila čišćenja od pomela
Pompelus, ili pomelo, zimzelena je voćka iz porodice citrusa. Težina jednog voća doseže 8-10 kg. Sočna pulpa skrivena je ispod guste kore, podijeljene u lobule kožnatim membranama. Čistiti i jesti pomelo tako da cijeni sve njegove zasluge, trebalo bi biti, uzimajući u obzir nekoliko nijansi.
Pravila čišćenja od pomela
Oguliti
Guliti pomelo teško je zbog zadebljale kore. Prvo se podlijeva kipućom vodom. Ovaj potez pomaže ne samo da omekša žilavu kožicu, već i eliminira vosak kojim se voće tretira, štiteći ga od mehaničkih oštećenja i štetnika tijekom transporta.
Uzmite mali oštri nož i napravite okomite rezove po cijelom opsegu, dijeleći voće na kriške. Druga opcija, koja vam omogućuje brzo čišćenje pomela, bez nepotrebnog napora, uključuje rezanje kore spiralno. Izvucite kožu prstima da oslobodite pulpu.
Nastavite čistiti pomelo s unutarnjeg kožnog filma i bijelog zbijenog sloja. Unutarnji slojevi uklanjaju se pažljivo, bez pritiska, kako sok ne bi istjecao. Očistite svaku krišku.
Jestivi i nejestivi dijelovi ploda
Jedu samo samu pulpu. U hranu se dodaje pomelo, moguće svježi, koji se dodaje kao preljev. Nejestivi dijelovi ploda:
- unutarnja i vanjska kora;
- filmovi na kriške;
- kosti.
Nakon ljuštenja svih slojeva kora vidjet ćete kriške mandarine, samo veće veličine. Vrh bivšeg cvijeta uklanja se s gornje strane. Dalje, voće je podijeljeno na kriške. Sa svake se uklanja kožna membrana.
Kriške se stavljaju na dasku za rezanje, koža se reže uz rubni uski dio. Povucite kožu prstima u stranu - lako se odvaja. Ovom metodom ispada da očisti ne samo gornji dio, već i uklanja ostatke bijelog sloja s donjeg. Voće se može rezati ili konzumirati cijelo.
Nije prihvaćeno jesti pomelo sa šećerom: pokvarit će okus, uništiti aktivne mikroelemente.
Citrusi se koriste za izradu slastica, aromatizirajućih juha, priloga, salata.
Koru ne treba uklanjati ako se proizvod odmah potroši. Voće se razreže na 2-3 komada, a slatka pulpa vadi žlicom. Metoda je brza, ali ne i ekonomična: većina pulpe sa sokom ostat će na korama.
Uvjeti skladištenja
U trgovinama prodaju nezrelo voće koje će se morati samostalno dovesti u stanje. Nerafinirani proizvod čuvajte 3 tjedna u hladnjaku ili u zamračenoj sobi. Glavna stvar je osigurati stabilan protok svježeg zraka i ne zamotati pomelo prozirnom folijom. Temperatura skladištenja - najviše 20 ° C. Što je temperatura niža, voće će brže izgubiti sočnost.
Plod je velik, pa ga nije uvijek moguće odmah pojesti. Oguljeni citrusi čuvaju se 3-4 dana u zatvorenim posudama u hladnjaku. Citrusi se ne smiju čuvati pored voća ili smrznuti.
Citrusi se ne mogu smrznuti
Kriške voća se čiste, režu, suše. U tom su obliku smješteni u zatvorene suhe posude. Rok trajanja povećava se na 1-2 mjeseca.
Odabir kvalitetnog proizvoda
Svježina i zrelost citrusa određuju se prema mirisu, težini. Odiše ugodnom citrusnom aromom, teškom, gustom. Nezreli plodovi ne mirišu, oni su lagani. Bolje je odbiti kupiti voće zamotano u prozirnu foliju. Ovaj potez omogućuje vam maskiranje nedostataka, ali ne produžuje vijek trajanja.
Boja kore, ovisno o sorti, varira od svijetlo žute do zelene. Površina kože svježeg sočnog voća je jednolična, bez nedostataka, pukotina, brtvila. Kada se pritisne, kora vraća svoj izvorni izgled. Ako ne, citrusi su počeli trunuti.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Pamela ima izvrsne karakteristike okusa, bogata je vitaminima i mineralima. Njegova redovita uporaba povećava zaštitne funkcije tijela, pospješuje uklanjanje toksina i toksina. Ne smiju svi jesti proizvod.
Osobe koje pate od:
- poremećaji gastrointestinalnog trakta, popraćeni povećanjem kiselosti;
- dijabetes;
- hepatitis A;
- alergije;
Trudnice, djeca mlađa od 3 godine, žene tijekom dojenja trebaju se suzdržati od upotrebe proizvoda za hranu.
Korisni savjeti
Bolje je da citruse ne čuvate dulje vrijeme u hladnjaku. Nezaslađeno, nezaslađeno voće nepravilno je uzgajano ili skladišteno u neprikladnim uvjetima. Bolje napravite salatu od nje ili dodajte u prilog.
Kora se koristi za izradu kandiranog voća. Svježa koža se izreže na trake od 2-3 cm i blanšira se 2 minute. 4-5 puta, svaki put mijenjajući vodu. Zatim skuhaju sirup od šećera i vode (1: 1), u njega stave kore i pirjaju dok ne postanu prozirni (postupak traje 1 sat). Spremno kandirano voće položi se na rešetku i osuši. Rok trajnosti kandiranog voća na hladnom i suhom mjestu je 1 tjedan.
Zaključak
Pomelo je uspješan hibrid naranče i grejpa. Voće kombinira najbolje osobine obje vrste agruma. Ima ugodnu aromu, ukusnu pulpu. Plodovi se ljušte na nekoliko načina. Bacite sve kože, filmove, sjemenke. Jedu samo pulpu i sok. Kandirani plodovi pripremaju se iz vanjske kore.