Pravila odabira Pomelo

0

999

Članak ocjena

Zimzelena voćka pompelus daje velike sočne plodove. To je hibrid naranče i grejpa. Teško je odabrati pomelo u domaćoj trgovini, jer se roba uvozi još nezrela, a nedostaci su gotovo nevidljivi zbog zadebljale kore.

Pravila odabira Pomelo

Vanjski kriteriji kvalitete

Prvi korak u odabiru zrelog pomela je pažljivo ispitivanje vanjskih podataka. Izbjegavajte kupovati voće koje na koži ima crvene pruge u obliku prstena. Duboke bordo depresije signaliziraju fetalnu bolest. Jedući takav proizvod, možete dobiti ozbiljno trovanje.

Udubljenja ukazuju na početak procesa propadanja. Pulpa već truli, ali izvana je gotovo neprimjetna. Takvo je voće kiselog okusa, ima vlažni okus.

Procjena kore

Možete odabrati pravi pomelo ako ispitate stanje kože. Citrusi se uzgajaju u Aziji, a uvoze ih nekoliko vrsta vozila. Na putu, plodovi padaju, trljaju se jedni o druge, stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj truljenja. Pregledom kože možete isključiti kupnju oštećenih plodova.

Stanje kože zdravog fetusa:

• glatka, ujednačena struktura, bez udubljenja, neravnina, brtvila;
• jednolike boje, jedna strana može biti smeđa.

Zelene mrlje znak su nezrelosti i nesigurnog rasta. Voće je prerano uklonjeno s grane ili je korišteno kemijsko gnojidenje nitratima. Previše svijetla boja kore također signalizira da je doziranje gnojiva prekoračeno.

Struktura i elastičnost

Ukusno zrelo voće je čvrsto, čvrsto, guste strukture. Čvrstoća pulpe osjeća se čak i pod debelim slojem kore. Plodovi srednje gustoće već su osušeni, što znači da uvjeti skladištenja nisu bili ispunjeni do kraja ili su proizvodi u početku ušli u trgovinu i nisu odbijeni.

U takvim slučajevima ukusnost je znatno smanjena. Kad se žvače, pulpa nalikuje vati. Dugotrajno skladištenje na temperaturama nižim od 15 ° C plod isušuje. Prezreli je, postaje neukusan, gubi korisne elemente u tragovima.

Voće gubi svojstva kada se smrzne. Odabir voća pomelo koji nije smrznut je lako u smislu gustoće. Citrusi su premekani; pritiskom ostavljaju udubljenja koja poprimaju smećkastu boju.

Sorte i njihova obilježja

Zrelo voće odaje aromu

Moći ćete odabrati visokokvalitetni pomelo, koji se odlikuje visokim pokazateljima okusa, ako se oslanjate na karakteristike sorti. Najslađe voće je Med Pomelo. Oblik ploda je kruškast, kožica je gusta i gusta. Težina kvalitetne kopije je najmanje 2 kg. Što je voće teže, sadrži više soka.

Okrugla, spljoštena sorta treba odabrati prema težini. Minimalna težina kvalitetnog ploda je 1 kg. Ukusnost je uglavnom određena bojom koja je svojstvena sorti:

• zeleno voće je slatko i kiselo, s osvježavajućom notom;
• svijetložuti citrusi u obliku kruške sočni su, slatki;
• kora Kao Yao odlikuje se visokom koncentracijom hranjivih sastojaka, pulpa ima spužvastu strukturu, bijela, slatka, s osvježavajućom kiselkastom notom;
• Tong Di - mali plodovi s tankom kožicom za pomelo (1 cm), meso je ružičasto, slatko.

Zrelo voće bilo koje sorte odiše izrazitom citrusnom aromom s prizvukom gorčine. Osjetio se u daljini.

Vrh ploda je elastičan, ujednačene strukture.

Periodi skladištenja

Nezrelo voće treba držati u hladnjaku ili hladnoj mračnoj sobi. Neoguljeno voće čuva se 2-3 tjedna. Rok trajanja rafiniranih proizvoda:

• svježa pulpa jede se u roku od 2-3 dana;
• sušene kriške čuvaju se u hladnjaku 2 mjeseca.

Produkcija će trajati dulje ako se dobro provjetrava. Rok trajanja smanjuje postavljanje citrusa pored ostalih vrsta voća: jabuke doprinose prezrevanju.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Dobar pomelo sadrži veliku količinu antioksidansa koji poboljšavaju strukturu kože, snižavaju razinu kolesterola u krvi, vlakna i fruktozu i druge korisne komponente. Redovita konzumacija citrusa poboljšava zdravlje. Proizvod spada u skupinu aktivnih sagorijevača masti i preporučuje se u prehrani.

Citrus ima kontraindikacije za uporabu:

• želučane bolesti, s povećanom kiselošću;
• dijabetes;
• akutni zatajenje bubrega i jetre;
• dob do 3 godine;
• netolerancija na proizvod.

Korisni savjeti

Postoji niz slučajeva kada je bolje odbiti kupiti voće:

• proizvodi su zamotani u prozirnu foliju - ambalaža skriva nedostatke, smanjuje rok trajanja;
• neprirodni sjaj - kora je obrađena kemikalijama (vosak), debeli sloj kore ne sprječava prodor štetnih tvari u unutarnje slojeve proizvoda;
• zrele ukusne citruse najbolje je kupiti u siječnju-veljači;
• nema arome citrusa - plod je nezreo ili se uzgaja na kemijskim preljevima.

Nakon što su na policama trgovine vidjeli nekoliko vrsta citrusa, uzimaju 2-3 ploda različitih sorti. Tako će biti moguće izračunati najatraktivnije voće u smislu okusa. Kupnja primjeraka debele kože je bacanje novca. U stvarnosti je težina kore zanemariva kako bi značajno utjecala na cijenu, a pokazatelji kvalitete su superiorniji od tankokožih kolega.

Zaključak

Potrebno je odabrati pomelo na temelju nekoliko kriterija. Glavna stvar je naučiti kako izračunati plodove obrađene kemikalijama.