Što je buča: povrće, bobičasto voće ili voće

1

597

Članak ocjena

Ponekad postoje sporovi oko toga što je bundeva - je li povrće, voće ili bobica? Ovom pitanju treba pristupiti s različitih gledišta. Prema botaničarima, to je prilično bobica, baš poput rajčice ili lubenice. Ali za vrtlara ili kuhara to je prilično povrće. Treba pretpostaviti da je polemika o ovoj temi isključivo terminološka.

Što je buča: povrće, bobičasto voće ili voće

Povijest

Buča se uzgaja toliko dugo da je gotovo nemoguće utvrditi njezino točno podrijetlo.

Neki istraživači vjeruju da je u Europu dopremljen iz Kine, dok drugi Južnu Ameriku smatraju svojom domovinom.

No, zapravo je gotovo nemoguće točno odrediti podrijetlo, jer se aktivno uzgaja na gotovo svim kontinentima (osim na Antarktiku).

Također, buča je bila česta među astečkim plemenima, o čemu svjedoče mnogi dokumenti. U azijskim zemljama jedna od primjena bila je izrada posuda za tekućine, pa čak i kaveza za male ptice.

opće karakteristike

Prema znanstvenoj klasifikaciji, bundeve pripadaju zeljastim biljkama iz porodice bundeva.

Riječ "bundeva" obično se odnosi na škrobne plodove koji se uzgajaju kao krmna i prehrambena biljka.

Ako govorimo o botaničkom opisu, onda je ovo jednokratna ili višegodišnja biljka s velikim bijelim ili žutim cvjetovima i grubim stabljikama koje pužu po zemlji. Lobed lišće.

Činjenica da kultura ne raste na drvetu pobija njezinu pripadnost voću.

Plodovi u pravilu imaju tvrdu kožicu, a iznutra se nalaze brojna spljoštena sjemena koja su odvojena od pulpe. I to je, usput, dokaz da Bundeva nije bobica, što znači, metodom eliminacije, može se sigurno nazvati povrćem.

Korisne značajke

Zasigurno su mnogi od nas čuli za korisna svojstva bundeve, ali malo ljudi zna da ona sadrži 5 puta više pro-vitamina A u odnosu na mrkvu i 3 puta više u odnosu na goveđu jetru.

Gotovo je sve korisno u ovoj biljci - sjeme, pulpa i sok.

Što još sadrži voće:

• elementi u tragovima: fluor, mangan, jod, kobalt, bakar, željezo i cink.
• makronutrijenti: natrij, kalcij, fosfor, kalij, magnezij.
• vitamini: skupina B, folna kiselina, A, C i E.
• glukoza.
• fruktoza.
• prehrambena vlakna.
• pektini.

Vrste bundeve

Okus bundeve razlikuje se od sorti

Postoji nekoliko glavnih vrsta koje se uvelike razlikuju po karakteristikama.

Hardcore

Kao što možete pretpostaviti iz imena, kad su zrele, tvrdo oguljene bundeve imaju vrlo debelu koru.

Ova vrsta cijenjena je zbog činjenice da sazrijeva rano, nema jako velike plodove i ukusne sjemenke kremaste boje.

Osim toga, često se nalaze sorte grma ove sorte, što je vrlo povoljno kada je u pitanju ušteda prostora.

Skupina uključuje: žir, špagete, pjegice, bademe i druge.

Krupnoplodna

Vrsta je poznata ne samo po svojoj veličini, već i po ukusu.

Predstavnici krupnoplodnih bundeva smatraju se jednim od najslađih. Uz to, dobro podnose promjene temperature i mogu se dugo čuvati nakon berbe.

Velikoplodni uključuju: zoru, slatkiše, mrvicu i sto kila.

Muškatni oraščić

Muškatne bundeve smatraju se naj vitaminima i najukusnijima.

Biljke ove vrste preporuča se uzgajati kroz sadnice.

Vrijedno je spomenuti da su to vrlo termofilne sorte, pa se moraju saditi isključivo u južnim regijama.

Muskat uključuje: Vitaminnaya, Butternat i Prikubanskaya.

Tko je dio obitelji bundeva

Prije razmatranja koje povrće također pripada buči, potrebno je razumjeti karakteristike same obitelji.

• Većina predstavnika su jednogodišnje ili dvogodišnje trave. Njihova je zajednička značajka, s gledišta botaničara, oblik života sličan liani.
• U pravilu, predstavnici imaju duge sočne stabljike koje se šire po zemlji ili se brkovima drže za potporu.
• Plodovi su polispermni, u obliku bobica. Kora je čvrsta, a meso mesnato.

Sorte

Znanstvenici obitelj bundeva dijele na 13 rodova.

Prema ovoj klasifikaciji, biljke se mogu podijeliti na voćne i ukrasne biljke.

• Voće uključuje: bundeve, lubenice, krastavce, tikvice i tikvice.
• Sve biljke koje nisu uključene u podskupinu voća pripadaju egzotičnim.

Porođaj:

1. Bundeva (također tikva i tikva).
2. Krastavac (angurija, krastavac, kiwano, dinja).
3. Lufa spužva.
4. Chayote.
5. Lubenica.
6. Momordika.
7. Benincasa.
8. Lagenarija.
9. Cyclanter.
10. Trihozant.
11. Melotrija.
12. Sikana.
13. Tladiant.

Sumirati

Podrijetlo bundeve nije poznato. Ali sa sigurnošću možemo reći da ima čitav niz korisnih svojstava.

Kultura ne raste na drvetu, u plodovima ima sjemenki, ali ima ih puno više od 10, štoviše, koncentrirani su na jednom mjestu (u središtu) i jasno su odvojeni od pulpe.

Sve ove činjenice ukazuju na to da bundeva uopće nije bobica ili voće, već povrće.