Značajke čuvanja jabuka zimi
Svatko želi što duže zadržati ukusne i lijepe domaće jabuke. Naravno, voće se može preraditi u džem ili kompot, ali mi više volimo svježe voće. Tijekom zime moguće je jabuke čuvati u podrumu ili podrumu, ali to zahtijeva pravilnu pripremu i smještaj.
Značajke čuvanja jabuka zimi
Sakupljamo i biramo plodove
Berba se provodi po lijepom danu bez kiše i velike vlage. U tom je slučaju bolje nositi rukavice kako ne bi izbrisali prirodni sloj voska na voću.
Zbirka započinje od donjih slojeva grana, postupno se krećući prema gornjim. Jabuka se pažljivo pomiče, nakon čega se stabljika lako odvaja od grane. Bolje je u košaru za sakupljanje voća staviti nešto mekano, a plodove pažljivo rasporediti na vrh, pazeći da ne oštetite kožicu.
Plodovi koji su otpali sa stabla jabuke također se mogu ubrati, nakon čega se pokvareni mogu odvojiti od dobrih.
Za skladištenje prikladne su samo cijele i zdrave jabuke - bez truljenja, ogrebotina, mrlja i obloženih strana.
Glavna stvar je da ni u kojem slučaju ne smijete prati ili brisati voće. Bez prirodnog zaštitnog štita, ležati će puno manje.
Prvih tjedan dana morat ćete pozorno pratiti sakupljene plodove: ukloniti primjerke koji su izgledali dobro kad su odabrani, ali ubrzo su počeli propadati.
Priprema skladišta
Prostorije
Kućni uvjeti nisu pogodni za čuvanje jabuka zimi - potreban vam je podrum ili podrum s temperaturom ne višom od 5 ° C.
Optimalna temperatura za dobro očuvanje jabuka bilo koje vrste je 2 ° C - 4 ° C. Nije zastrašujuće ako padne za nekoliko stupnjeva, ali ne smije biti niže od -1 ° S.
Vlaga u podrumu ili podrumu trebala bi biti visoka, optimalna vrijednost je 90% (plus-minus 5%).
Izolacijski materijali mogu se koristiti za stvaranje potrebnih uvjeta, a mokra i suha piljevina mogu se koristiti za podešavanje razine vlage.
Zidove je bolje izbjeliti vapnom, a stalke obraditi dezinficijensom. Također se mora uzeti u obzir ventilacija koja će smanjiti razinu etilen-para.
Etilen koji se oslobađa od voća čini da same jabuke i svi susjedni proizvodi brže sazrijevaju.
Spremnik
Kao spremnik možete koristiti ugrađene podrumske stalke, na koje rasporedite strugotinu, papir, prirodnu tkaninu, piljevinu ili pijesak. Dobra opcija bile bi plastične kutije s "rupama" poput onih u trgovini.
Kod kuće možete napraviti drvene kutije slične njima. Ako ništa od toga nije dostupno, voće se može saviti u košaru ili jednostavno u kutiju od debelog kartona.
Ako želite sačuvati posebno vrijednu sortu, zamotajte svaku jabuku u papir (samo nemojte koristiti novine - tiskarska boja je vrlo štetna).
Stil
Plodovi se moraju međusobno podijeliti papirom
Da bi se jabuke pravilno pohranile u podrum, pažljivo se polažu u slojevima (od 1 do 3). Ne možete ih samo nakupiti. Slojevi moraju biti međusobno odvojeni krpom, papirom ili piljevinom.
Jabuke se polažu peteljkom prema gore ili malo u stranu.Suština metode je sljedeća - plodovi se ne smiju grebati peteljkama. Ne bismo trebali zaboraviti da pristup voću mora ostati slobodan - morat će se često sortirati kako neke razmažene jabuke ne bi pokvarile susjede.
Skladištenje sadnica
Sadnice jabuka, podloge i potomci mogu se i zimi čuvati u podrumu ili podrumu na određenoj temperaturi i vlažnosti.
Sadnica s otvorenim korijenskim sustavom može se čuvati u spremniku s tresetom, piljevinom, pijeskom. Korijenje se prethodno navlaži, a zatim zalijeva svaki tjedan.
Savjeti za vrtlarenje
- Da bi jabuke duže ostale svježe, neki vrtlari radije ih obrađuju propolisom, voskom, manganom, glicerinom. Naravno, takvo se voće prije upotrebe mora temeljito oprati ili očistiti.
- Jabuke ne treba stavljati pored krumpira, kupusa, luka ili češnjaka. Prvo oslobođeni etilen ubrzat će sazrijevanje i klijanje potonjeg, a osim toga jabuke će biti zasićene mirisom povrća. Dopušteno ih je staviti pored krušaka u zaseban odjeljak ili odvojiti pregradom.
- Bolje je posudu u kojoj će se čuvati voće obrisati soda pepelom.
- Budući da je temperatura na vrhu stalka viša nego na dnu, prvo treba konzumirati jabuke s gornjih polica.
- Jabuke različitih sorti moraju se čuvati u različitim spremnicima.
- Prije posipanja voća pijeskom, mora se kalcinirati. Za lijevanje možete koristiti i lišće hrasta, javora ili breze. Trebali biste biti oprezniji sa slamom - pazite da u njoj ne počnu truliti bakterije.
- Jabuke možete čuvati svježe u plastičnim vrećicama. Voće se pakira i čuva u podrumu nekoliko sati kako bi se uskladile temperature, a zatim čvrsto veže. U prvim danima plodovi emitiraju ugljični dioksid, koji ih potom dugo zadržava.
- Neki vrtlari stavljaju komad vate namočen ocatom u plastičnu vrećicu s voćem kako bi plin bio intenzivniji.
- Jabuke možete odvojiti jedne od drugih pomoću kartonskih pregrada, izgradivši u kutiji svojevrsne stanice.
- Voće treba revidirati najmanje jednom mjesečno kako bi se na vrijeme uklonili truli primjerci.
Tipične pogreške
- Početnici vrtlari često pokušavaju sačuvati sorte loše kvalitete održavanja koje nisu namijenjene dugotrajnom skladištenju - obično se radi o ranim ljetnim sortama.
- Ne biste se trebali zanositi prekasnim zimskim sortama - one će, naravno, ostati, ali koža će im postati prečvrsta, a meso tvrdo.
- Ako je razina vlage u podrumu niska, jabuke uvenu, naboraju se i dugo se ne čuvaju.
- Prehranjujući stablo jabuke gnojivima, sami smanjujemo zadržavanje kvalitete plodova - jabuke s takvog stabla neće dugo trajati.
- Pogrešno je i kasno branje voća - jabuke gube svoj okus i vitaminske kvalitete te postaju osjetljive na bolesti.
- Berba se ne smije vršiti u kišnim ili vlažnim danima, jer preostala vlaga uzrokuje truljenje. Također, sakupljanje se ne može provesti nakon noćnih mrazeva.
Zaključak
Da bi jabuke ostale što duže, potrebno ih je pravilno pobrati i pripremiti za skladištenje.
Od posebne važnosti je temperaturni režim i razina vlage u podrumu, kao i pravilno odabrana posuda i način polaganja plodova.
Uzimajući u obzir savjete vrtlara i uobičajene pogreške početnika, bez puno napora održavat ćete svoju žetvu svježom i ukusnom.