Blagodati sušenih jabuka
Stablo jabuka smatra se jednim od najpopularnijih voćaka koje se uzgajaju u kućnim vrtovima. Voće uzgojeno tijekom ljetne sezone neće moći ležati do sljedeće berbe, a kupljeno u trgovini često je podložno kemijskoj obradi. Suhe jabuke izvrsna su zamjena za svježe voće.
Blagodati sušenih jabuka
Pravila sušenja i skladištenja
Suhe jabuke smatraju se jednom od sorti suhog voća koje imaju blagotvorna svojstva. Takav proizvod po količini vitamina ne zaostaje za svježim voćem. Napokon, gotovo cijeli asortiman jabuka koji se zimi isporučuje u trgovine prolazi kroz dodatnu obradu kako bi se produžio vijek trajanja.
Za pripremu suhog voća kod kuće, u trgovinama kućanskih aparata, možete kupiti posebnu opremu na kojoj se podešavaju temperatura i vrijeme sušenja. Trošak ovog uređaja kreće se od 2 do 10 tisuća rubalja.
Stara provjerena opcija je sušenje voća na zraku s vrućinom i vjetrom, uz održavanje energetske vrijednosti kriški jabuka. Ovim postupkom ne preporučuje se ostavljanje posude s obratkom na tom mjestu na izravnoj sunčevoj svjetlosti, inače će suho voće izgubiti sva svoja korisna svojstva.
Da bi takve jabuke ležale tijekom zime, moraju se čuvati na suhom i tamnom mjestu.
Korist
Da biste zaštitili svoje tijelo od negativnih učinaka različitih lijekova, sušeno voće trebali biste sami pripremiti kod kuće, jer kupljeni proizvodi brzo propadaju. Korisno je jesti određenu količinu hrane dnevno kako biste tijelo zasitili vitaminima, kao i normalizirali svoje zdravlje.
Korištenje sušenog voća jabuke leži u njegovoj aktivnoj borbi u ljudskom tijelu s raznim tegobama. Uz pomoć energetskih komponenata koje čine suho voće možete se riješiti kašlja, bolesti kardiovaskularnog i endokrinog sustava, hipertenzije, kao i upale probavnog sustava.
Zahvaljujući prehrambenim svojstvima sušenja moguće je uspostaviti metaboličke procese, kao i vratiti zaštitne mehanizme u ljudskom tijelu, koji aktivno utječu na zdravstveno stanje.
Suho voće preporučuje se ženama tijekom trudnoće, kao i dojiljama. Blagodati ovih jabuka proširuju se na djecu koja vole slatku hranu. Mogu se koristiti kao zamjena za šećer u slastičarstvu.
Sastav
Osušene jabuke postaju hranjivije
Ako govorimo o prvom pokazatelju u KBZHU, tada je sadržaj kalorija u sušenim jabukama (250 kcal) deset puta veći od ove karakteristike za svježe voće. To je zbog činjenice da se tijekom postupka sušenja stvara višak šećera.
Tijekom sušenja gotovo da ne ostaje voda - oko 38%. Za usporedbu: u svježoj jabuci to je gotovo 90%.
BJU je opis sadržaja proteina, masti i ugljikohidrata u 100 g proizvoda. Njihov broj izravno ovisi o sorti jabuka.Ako uzmemo u obzir hranjivu vrijednost ove sirovine, tada u prosjeku ima sljedeće pokazatelje: ugljikohidrati - 59 g, bjelančevine - 2,2 g, masti - 0,1 g.
Sušena jabuka sadrži sljedeće komponente:
- šećer - 56% (fruktoza, glukoza);
- škrob - 3,5%;
- kisele organske tvari - 2,5% (jabuka, limun);
- pepeo;
- prehrambena vlakna - 15%.
- vitamini A, E, PP, tiamin itd.
Blagodati sušenih jabuka očituju se i zbog prisutnosti vlakana u njima koja se unosom mogu povećati i ispuniti crijeva i želudac. Zbog toga hranjivi učinak traje mnogo dulje.
Sljedeća funkcija vlakana je čišćenje probavnog sustava od nepotrebnih tvari, što rezultira time da se sušeno voće smatra prirodnom sirovinom za mršavljenje.
Dijabetičari ponekad mogu koristiti suhe jabuke, ali s oprezom, jer imaju nizak glikemijski indeks (35). Prekomjerno mogu naštetiti tijelu pacijenta, jer imaju visok udio šećera.
Stopa upotrebe
Jer Osušene jabuke sadrže veliku količinu šećera, pa mogu postati zamjena za sve slatko. Obično prave kompot koji se može dati čak i šestomjesečnom djetetu. To je zbog činjenice da je temperatura tijekom kuhanja ovog napitka prilično visoka, ubija sve strane mikroorganizme.
Također, sušenje jabuka pozitivno utječe na procese probave i normalizira rad probavnog trakta. No, ipak, čak i uz takvu korist proizvoda, djeci mlađoj od 6 godina savjetuje se da konzumiraju od 1 do 3 sušena komada dnevno.
Odrasli koji se ne žale na dijabetes, gastritis ili prekomjernu težinu mogu dodati 3 do 6 komada u svoju dnevnu prehranu. Bit će izvrsno profilaktičko sredstvo u slučaju gastrointestinalnih bolesti.
Fiziološka potreba za prehrambenim vlaknima sadržanim u suhim jabukama iznosi 0,02 kg za odraslu osobu i 0,01-0,02 kg za djecu od 3 godine starosti.
Značajke upotrebe
Ogroman vitaminski kompleks
Jabuke su korisne u bilo kojem obliku zbog sadržaja vitaminskog kompleksa u njima, kao i vlakana koja povoljno utječu na rad želuca i crijeva. Sušenje od jabuka trebalo bi biti uključeno u svakodnevnu prehranu gotovo svake osobe.
Tijekom trudnoće
Osušena jabuka, osim navedenih hranjivih sastojaka, sadrži i aktivni bor, koji pozitivno utječe na aktivnost mozga.
Tijekom trudnoće, pijenje kompota od suhih jabuka ne preporučuje se onim ženama koje teže brzo debljati. U takvim je slučajevima kriške bolje koristiti u drugom obliku.
S dijabetesom
Iako je ovo voće korisno, još uvijek postoji kategorija ljudi kojima jabuka može nanijeti nepopravljivu štetu. Dijabetičari mogu uživati u hrskavim i kiselim jabukama s minimalno šećera.
Osušene kriške treba jesti samo oprezno, kao udio vode u njima sveden je na minimum, a koncentracija šećera povećava se za 10-12%. Za razne prehrane s dijabetesom možete napraviti kompot od suhih jabuka, ali bez dodavanja granuliranog šećera.
Pri gubitku kilograma
Za ljude koji se odluče boriti protiv pretilosti, suhe jabuke izvrstan su dodatak prehrani. Pomoću ove komponente možete jednostavno diverzificirati bilo koje niskokalorično jelo. Dovoljno je koristiti 15 g sušenja dnevno kao dodatak i nakon 6 mjeseci možete "baciti" oko 2 kg.
Nutricionisti su razvili nekoliko općih pravila za lako mršavljenje:
- umjesto doručka ili ručka, preporučuje se jesti 20 g suhog voća zajedno s vrućim nezaslađenim pićem (kava ili čaj);
- slastice, koje ljudi često jedu u stankama na poslu, bolje je zamijeniti s nekoliko kriški jabuke;
- Dnevno pijte 2 litre kompota od suhe jabuke bez dodavanja šećera i osjetit ćete laganost u želucu.
Postoji nekoliko različitih dijeta, koje uključuju ovaj proizvod: kefir, heljda, "5 sastojaka za svaki dan".
S pankreatitisom
Ova bolest nanosi nepopravljivu štetu ljudskom tijelu, stoga bi u prehranu trebao biti uključen određeni broj komponenata. Jer Osušene jabuke sadrže puno vlakana i treba ih baciti. To se odnosi na razdoblje kada se bolest pogoršava. U drugim fazama, liječenje jabukom može se konzumirati u malim dozama.
Izrada tankog, suhog čipsa od jabuke može pomoći u izbjegavanju stresa na gušterači zbog hrane. Idealna opcija bio bi kompot koji može zadržati sve hranjive sastojke. Recept za piće je dodati 100 g sušenja jabuka u 2 litre kipuće vode.
Od kašlja
Ljudi često imaju virusne bolesti poput gripe, upale grla i prehlade. Svaku od ovih bolesti prati kašalj. Preporučuje se pripremanje infuzija na sušenim plodovima jabuke. Da biste to učinili, prelijte par kriški kipućom vodom i ostavite neko vrijeme.
Dodatni sastojci mogu biti svježe iscijeđeni limunov sok ili med. Napitak treba piti tijekom dana od trenutka otkrivanja prvih znakova bolesti. Zahvaljujući blagotvornim svojstvima sušenja, kašalj će se povući, a temperatura će opadati.
Kontraindikacije
Kada upotrebljavate bilo koji proizvod, trebali biste znati njegove pluseve i minuse, kako ne biste naštetili svom zdravlju. To se odnosi i na suhe jabuke. Iako su bogate vitaminima i korisnim mikroelementima, mogu negativno utjecati na funkcioniranje tijela.
Trebali biste se upoznati s kontraindikacijama koje će spasiti osobu od negativnih učinaka sušenog voća. Sušene jabuke ne smije se jesti:
- u prisutnosti zubobolje, jer ovaj proizvod sadrži organske kiseline i šećere koji uništavaju caklinu;
- u akutnom obliku čira na želucu - zbog prisutnosti vlakana u njima;
- u teškim stadijima dijabetes melitusa - zbog visokog postotka šećera i visokog sadržaja kalorija;
- ljudi skloni prekomjernoj težini.
Tržišna cijena ovog suhog voća je oko 200 rubalja. za 1 kg. Trošak ovisi o regiji u kojoj se uzgajaju jabuke, kao i o stupnju sušenja. Sušenje jabuka preporučuje se pametno koristiti, tada će vaše tijelo imati koristi.