Uzgajalište gljiva kao oblik poslovanja
Danas mala poduzeća sve više uzimaju maha, posebno na polju poljoprivrede. Popularnost takvog fenomena opravdana je minimalnim materijalnim troškovima, a istovremeno dobrom potražnjom i dobiti. Mnogi, planirajući izgraditi vlastitu malu proizvodnju, obraćaju pažnju na jedinstvenost proizvoda koji se prodaje, što će definitivno donijeti prihod ili, barem, privući pažnju. Izvrsna opcija bila bi farma gljiva - ideja koja nije široko rasprostranjena, ali izuzetno isplativa.
Uzgajalište gljiva kao oblik poslovanja
Prednosti prodaje gljiva
- Gljive su danas vrlo popularan proizvod. Štoviše, svi su njihovi tipovi pronašli svoje poklonike: i šumski i hirovitiji, nježniji.
- Glavna činjenica koja podupire uzgoj gljiva je nerazvijenost ovog posla u Rusiji. Vrlo je uski krug ljudi svjestan koncepta "domaće farme gljiva".
Stoga, nakon što ste započeli s organizacijom farme kod kuće i potpuno vlastitim rukama, imate velike šanse za uspjeh, posebno kao privatni prodavač.
Koje gljive odabrati
Rezultati istraživanja pokazuju da su šampinjoni i bukovače najpopularnije u našoj zemlji. Prve gljive možete pronaći u apsolutno bilo kojoj trgovini, druge nisu toliko raširene, ali, ipak, potrošač ih prepoznaje i voli.
Irina Selyutina (biolog):
Pri odabiru vrste gljive i proučavanju tehnologije njenog uzgoja, svakako:
- pravite bilješke o problemima koji su vama važni;
- doznati na koje su bolesti podložne odabrane vrste;
- Pronađite tečajeve koji će vam omogućiti da se bolje upoznate s tehnologijama uzgoja gljiva;
- pokušajte potražiti savjet od ljudi koji se dugo bave ovim poslom.
U budućnosti nastavite proučavati literaturu o ovom pitanju, tk. znanost ne stoji mirno.
Ovdje su u igri dvije strategije:
- Zastanite na šampinjonima zbog njihove snažne popularnosti. To vam može donijeti dobru zaradu, ali teško je govoriti o količini potražnje, jer je uvijek lakše jednostavno otići u trgovinu pokraj svog doma.
- Stvorite gljivarski posao na bazi bukovača, jer u ovoj su varijanti početni troškovi mnogo niži. Međutim, same gljive su puno jeftinije od prvih.
Pri odabiru vrsta gljiva za uzgoj, trebali biste obratiti pažnju na činjenicu da se bukovače smatraju "kapricioznijima" u uzgoju, održavanju vlage i osvjetljenja u sobi. Uz to, emitiraju neke plinovite spojeve koji, ako osoba dulje vrijeme ostane u zatvorenom prostoru s gljivama, mogu osjetiti znakove gušenja ili razviti bronho-plućne bolesti.
Šampinjoni, iako ne emitiraju štetne spojeve u zrak, t.j. su sigurni i isplativi, ali imaju i svojih nedostataka - visoku konkurenciju i kratak vijek trajanja.
Bilo koje rješenje može, kako kažu, pucati i donijeti stabilnu zaradu gljivaru. Sljedeće je pitanje organizacija koja zahtijeva znatne kupnje: komposti od gljiva, micelij, oprema, izgradnja farme. Izrada poslovnog plana za šampinjone "od nule" koštat će znatno više.
Što je potrebno za uzgoj gljiva
Treba imati na umu da će sav potrošni materijal za uzgajalište gljiva, na primjer micelij gljiva i bilo koja druga oprema, biti potreban u relativno malim količinama. Stoga je bolje da ne započinjete posao prevelikog obima - možda se neće isplatiti.
Gdje početi
Gljive se mogu uzgajati u podrumu
Da biste organizirali posao s gljivama, potrebno vam je sljedeće:
- Odaberite prostranu, po mogućnosti podrumsku sobu s dobrom ventilacijom.
- Kupite micelij i kompost ili napravite vlastiti.
- Pri uzgoju šampinjona, micelij gljiva je bolje kupiti na veliko od pouzdanih dobavljača - to će značajno smanjiti troškove poslovanja sa skupim gljivama. No s kompostom je situacija potpuno suprotna. Može se naći i gotova, ali u slučaju samoproizvodnje, manje će se novca potrošiti na pojedine komponente. Za domaću farmu to će biti još korisnije, jer će biti moguće samostalno regulirati koncentraciju gnojiva. Da biste napravili kompost za gljive, uz sam micelij, morat ćete pronaći i apsolutno bilo koji standardni supstrat. Međutim, iskusni uzgajivači gljiva upozoravaju da je za početnike samostalno prikupljanje supstrata od komponenata prilično težak zadatak, pa je bolje prvo kupiti zapakirani gotovi materijal.
Odabir sobe
Svaka je zgrada pogodna za uzgoj gljiva: bila to staja, podrum ili skladište. Glavno je da bi trebala biti svoja, jer se visoki troškovi najma možda neće isplatiti.
Irina Selyutina (biolog):
Ako ste planirali svoju mini farmu gljiva smjestiti u podrum, kad je pripremate za to, važno je dezinficirati:
- Fumigacija sumpornim štapićem.
- Izbjeljivanje zidova i stropa mješavinom vapna i bakrenog sulfata.
- Prskanje 4% -tnom otopinom formalina.
- Ako su prisutne voćne mušice, podrum obradite klorofosom.
- Kao dodatnu zaštitu na ulazu upotrijebite kutiju s piljevinom natopljenom dezinficijensima. Promijenite sadržaj svakih nekoliko dana.
Područje treba podijeliti u četiri funkcionalna bloka:
- Pripremna komora: nalazi se spremnik koji se koristi za pasterizaciju.
- Komora za klijanje gljiva micelija (inkubacija): tu se događa „misterij“ - micelij raste i širi se po podlozi.
- Prisilni pretinac: ovdje će se stvoriti same gljive, njihova plodna tijela. Za razliku od ostalih dijelova farme, ovo bi trebalo biti osvijetljeno veći dio dana.
- Skladištenje berba gljiva.
Za sve dijelove postoje opći zahtjevi, čije poštivanje značajno utječe na kvalitetu proizvoda.
Prvo, važno je stalno pratiti temperaturu: ona bi trebala biti u području od 13-16 ° (15-18 ℃ na mjestu klijanja).
Drugo, prilikom odabira sobe trebate uzeti u obzir mogućnost tamo instaliranja uređaja za osvjetljenje, apsorpciju udara i ventilaciju. Važno je ne zaboraviti da tijekom svog rasta gljive oslobađaju veliku količinu ugljičnog dioksida. Stoga ventilacija mora biti snažna i kvalitetna.
Treće, jedna od najvažnijih sastavnica farme gljiva je oprema koja vlaži zrak stvaranjem umjetne magle. Svi se klanovi gljiva osjećaju loše, "udišući" uobičajeni, nama poznati zrak, jer je za gljive presuh.
Sve gore navedene nijanse mogu se činiti sitnicama, ali zapravo one predstavljaju razvoj domaće farme koji utječu na ispravan uzgoj robe.
Ishodi
Ako slijedite sve osnove izgradnje farme gljiva, posao povezan čak i s tako složenim proizvodom donijet će stabilan i prilično velik prihod.
Još veći uspjeh u uzgoju gljiva možete postići pronalaženjem redovitih kupaca koji vjeruju vama i kvaliteti vaše robe.
