Mjesta rasta bukovače

0

1624

Članak ocjena

Bukovače (gljive bukovače) - gljive koje rastu na mrtvim drvećima ili trulim panjevima, predstavljaju čitav rod gljiva bukovača, koja pripada istoimenoj obitelji bukovača. Sadrže mnogo korisnih tvari: bjelančevine, vitamine B, C, E i D2. Šume su glavno mjesto za rast gljiva bukovača, ali također se često uzgajaju kod kuće na piljevini ili malim strugotinama.

Mjesta rasta gljiva Bukovača

Bukovača u Rusiji

Raspon počinje s teritorija Primorja i Sibira i proteže se na Krasnodarski kraj. Srednja zona Ruske Federacije obiluje tim "grabežljivcima". Najčešće se ova vrsta nalazi na kori takvih stabala:

• Stablo breze;
• jasika;
• hrast;
• Lipa;
• vrba.

Ali na deblima predstavnika crnogoričnih stabala, bukovače se rijetko razvijaju - prisutnost smola u drvu utječe.

Neke vrste rastu na topolama. Iako neki istraživači kažu da ne vrijedi brati voćna tijela koja rastu na ovom drvetu, jer je topolovo paperje nositelj alergena, nosi pelud različitih biljaka, uključujući one koje uzrokuju alergije.

Bukovače rastu i u listopadnim i u mješovitim šumama. Vrlo je rijetko vidjeti takve predstavnike na četinjačima. Nalaze se u cijelim kolonijama - po 20-40 jedinki, visoko na suhim deblima. Ponekad postoji šansa da ove gljive pronađete čak i u parkovima ili vrtovima. Bukovače rastu u šumi na mrtvim ili bolesnim deblima, trulim panjevima.

Najčešći u ovim regijama:

• Primorski kraj;
• Krasnodarska regija;
• Daleki istok;
• Kuban;
• Kavkaz.

Sorte na teritoriju Ruske Federacije

Ukupno postoji oko 30 sorti ove gljive. Većina ih se uzgaja kod kuće. Ne zahtijevaju pažljivo održavanje, ali imaju izvrstan ukus.

Najpoznatije sorte mogu se naći na teritoriju Rusije. Dakle, kraljevsku bukovaču lako je uočiti u stepskim predjelima. Floridska bukovača, porijeklom iz Sjeverne Amerike, živi u bukovom drvetu na Kavkazu.

Bukovača (Pleurotus ostreatus)

Vrsta je poznata i kao bukovača, odnosno bukovača. Riječ je o prilično velikim ksilofitnim gljivama, uništavačima drva iz skupine saprotrofa, koje su raširene u šumama umjerenog klimatskog pojasa. Obično rastu samo na mrtvim stablima, ali postoje slučajevi kada su njihove kolonije pronađene na živim, ali oslabljenim biljkama. Nisu izbirljivi u uvjetima, pa se često uzgajaju kod kuće.

U prirodi izgledaju poput "visećih stepenica" na kori. Klasificirane su kao jestive gljive.

Šešir ima nestandardni oblik: visine 1-2 cm, promjera 5-30 cm (ali samo u vrlo starih primjeraka). Njegova je površina obično bijela, siva ili svijetlosmeđa, sjajna. Pulpa je čvrsta i sočna.

Noga je visine 1-4 cm, glatka na dodir, bijela ili siva. Pulpa je vlaknasta, žilava. To je posebno uočljivo kod starih gljiva. Ponekad je savijen u stranu, praktički je nevidljiv.Nalazi se izvan središta, sa strane kapice, u mikologiji se taj raspored naziva ekscentričnim.

Takva se gljiva nalazi u bilo kojoj listopadnoj šumi u Rusiji, preferira breze. Vrijeme ploda je početak jeseni, jer voli relativno niske temperature i dobru vlagu.

Bukovača (Pleurotus pulmonarius)

Ponekad se naziva i proljeće ili bukva. Najčešća jestiva gljiva ovog roda u prirodnim uvjetima.

Šešir je okrugao, a rubovi su malo prema dolje. I meso i spore nježne su bijele boje.

Raste na stablima bukve i starim brezama. Pojedinci koji rastu na hrastovima imaju najbolji ukus. Dobro podnosi transport i pad temperature. Ova se vrsta razlikuje po maloj veličini, promjer kapice je samo 4-8 cm s ugodnom aromom, ali meso joj je malo oštro.

Gljiva bukovača (Rleurotus cornucopiae)

Gljive su uobičajene na Primorskom teritoriju

Još jedna jestiva sorta. Raste u listopadnim šumama, omiljenom mjestu - deblima i panjevima brijestova, breza ili javora.

Kapa je u obliku lijevka s malim izbočinama. Žuta ili bijela, s vremenom potamni. Glava je promjera 4-12 cm.

Noga je bijela, ponekad odsutna. Duljina je do 1 cm, a debljina 1-2 cm. Pulpa je uvijek bijela, gusta, blago brašnastog mirisa.

Ova vrsta raste u velikim skupinama, a ponekad možete osjetiti začinski miris koji podsjeća na anis. Zbog stvaranja velikih nakupina plodišta, naziva se i obilna bukovača.

Na negativnim temperaturama bukovače u obliku roga slabo rastu, iako vrijeme branja započinje od kasnog proljeća do jeseni (svibanj - listopad).

Irina Selyutina (biolog):

Gljiva bukovača (Pleurotus citrinopileatus) nalazi se u divljini na teritoriju Primorskog teritorija, posebno u njegovom južnom dijelu. Za svoj razvoj preferira žive ili mrtve brijestove, ili brijestove šume. Ova selektivnost prema podlozi dala mu je popularno ime - ilmak. Može se smjestiti i na deblima breze. Plodanje traje od svibnja do listopada. Ovu vrstu karakterizira jarko žuta boja kapice, zbog čega izgleda gotovo dekorativno. Sav ili gotovo sav urod formiran je u obliku jedne velike gomile. Kada se uzgaja kod kuće, dobro uspijeva na pšeničnoj slami i klipovima kukuruza. Razmaci između ploda su 7-10 dana.

Usput. Gljive svake vrste, kao i biljne sorte, podijeljene su u zasebne linije - sojevi. Za gljive je to isto kao i pasmine životinja ili sorte biljaka.

Uvjeti i vrijeme pojave gljiva

Za najučinkovitiji rast, bukovače trebaju povoljne uvjete.

Za gotovo sve vrste najpovoljnije je razdoblje jesen. Poticaj za rast je smanjenje temperature u okolišu. Jesen je vrijeme kiša i stalne vlage na ne baš visokoj pozitivnoj temperaturi. Te vrste rastu u ovo doba najproduktivnije.

Ne postoji regionalni obrazac za pojavu ove vrste. Ova se gljiva pojavljuje tamo gdje postoje uvjeti pogodni za njen razvoj.

Uzgoj bukovače kod kuće postao je popularan, jer je ova gljiva vrijedan izvor hranjivih sastojaka za tijelo. Za stvaranje dobrih uvjeta potrebno je:

1. Priprema posebne podloge.
2. Toplinska obrada radi sprječavanja plijesni.
3. Izvođenje hidrotermalne obrade za zasićenje supstrata dovoljnom količinom vlage za normalan razvoj micelija.
4. Dobivanje smjese iz supstrata i micelija.
5. Stavljanje smjese u plastične vrećice.
6. Davanje vrećama spljoštenog oblika i perforiranje njihovih zidova.
7. Stavljanje vrećica u sobu s visokom vlagom (80-90%) i temperaturom koja ne prelazi 25 ° C.

Razdoblje plodenja započinje 10-14 dana nakon sjetve. Uz pravilnu njegu u to vrijeme, ponovna berba bit će za 15-20 dana.

Zaključak

Bukovača je jestiva vrsta gljiva koja je raširena u većem dijelu Ruske Federacije.Mjesta produktivnog rasta mogu biti u bilo kojoj regiji tijekom razdoblja povoljnih uvjeta za plodanje. Raste uglavnom na listopadnom drveću, rijetko na četinjačima. Ova gljiva u svom sastavu ima mnogo korisnih tvari. Lako se prepoznaje u lovu, jer nema otrovnih kolega na teritoriju Rusije.