Uobičajeni pseudo-kišni ogrtač
Uobičajeni pseudo-kišni ogrtač zanimljiva je gljiva, predstavnik obitelji Scleroderma ili Pseudo-kišni ogrtač.
Uobičajeni pseudo-kišni ogrtač
Botanička karakteristika
Prema botaničkom opisu, uobičajena lažna puhalica pripada polifiletskoj skupini gasteromiceta iz klase Basidiomycete, ima vrlo posebnu strukturu voćnog tijela, koje se može otvoriti kada sazrije ili ostati potpuno zatvoreno.
Ostali nazivi pseudo-kišnog ogrtača su skleroderma vulgaris i pseudo-kišni ogrtač limun.
U ove gljive plodište može biti nekoliko oblika: gomoljasto, jajoliko ili spljošteno sferno, bubrežaste na mjestu reza. Izgledom podsjeća na krumpir. U donjem je dijelu voćno tijelo blago suženo, sastoji se od suženih vlakana micelija, često naboranih. Promjer gljive je od 3 do 12 cm, duljina je 3-6 cm. Noga gljive je odsutna.
Ljuska gljive (peridij) sastoji se od jednog sloja debljine 2 do 4 mm. Struktura je gusta, kožasta, ljuskava ili prekrivena bradavicama. Boja peridija je smeđa, žuta s oker, a pri rezanju postaje crvena. Kako dozrijeva, ljuska gljive se lomi u različitim smjerovima.
Žutu nijansu daje pigment sadržan u kemijskom sastavu, sklerocitrin.
Pulpa (gleb) u mladih primjeraka je žuto-bijela. Kako odrasta, poprima tamnu nijansu - postaje ili ljubičasta do crna ili potpuno crna s bijelim žilama. Struktura pulpe gljiva dugo zadržava svoju gustoću dok se, nakon konačnog sazrijevanja, ne raspadne na sivožute fragmente i prašak spora od masline.
Irina Selyutina (biolog):
Zreli maslinastosivi krak s bjelkastim žilama, t.j. s mramornim uzorkom na kroju - prepoznatljiva je značajka pravih kabanica koje pripadaju rodu Lycoperdon.
Mladi primjerci imaju izrazit začinski miris, po opisu sličan krumpiru. Okus nije izražen.
Gljiva pseudo-kabanica je nejestiva.
Geografija distribucije
Uobičajeni pseudo-kišni ogrtač najčešća je vrsta u cijelom rodu, broji više od 60 vrsta. Na teritoriju Rusije nalazi se u europskom dijelu, u sjeverno-kavkaskim regijama i u dalekim istočnim regijama. Raste u malim kolonijama i pojedinačno. Može podnijeti dugotrajnu sušu.
Gljiva raste u malim kolonijama
Početak plodnog razdoblja gljive lažne kišne kabanice pada u srpnju i traje do sredine jesenske sezone.
Više voli tlo kao stanište trulog drveta, odabirući osvijetljena područja u šumama (mjesta na kojima rastu listopadno i četinarsko drveće), livadskim proplancima, poljima i rubovima šuma. Rasprostranjena je u pustinji vrijeska (vrijesima) osiromašenim kalijem, dušikom i fosforom, u blizini korita ceste i u blizini mladih zasada. Odabire suhe pješčenjake i šljunkovita tla, raste među mahovinama i rijetkim travama.
Savjet. Ako prije niste morali skupljati kišne kabanice, bolje je ne riskirati i ne dirati gljive:
- rastuća gnijezda;
- opremljen dugim lažnim nogama;
- s očitom žutom ili smeđom kožom, koja je također prekrivena grubim izraslinama i zamjetnim pukotinama;
- koji imaju neugodan miris.
Slične sorte
Uobičajeni lažni kabanica ima slične sorte:
- Kabanica kabanica: razlikuje se od izolirane ljuske gljiva i bodljikavog spora u prahu bez retikularnog uzorka na površini svojstvenog vrsti L. običan;
- Warty kabanica: ima dugu lažnu stabljiku i raste na drugim područjima, preferirajući suha pjeskovita tla šuma, vrtova ili parkova;
- Lažni baloner uočen: razlikuje se u manjoj veličini i tanjoj, do 1 mm, ljusci gljive s ljuskama, kao i dugoj lažnoj stabljici.
Gastronomske osobine
Nejestiva limunska kabanica nije primjenjiva u gastronomske svrhe. Kada se koristi u velikim dozama, uzrokuje blago trovanje, što rezultira izraženim poremećajima u radu gastrointestinalnog trakta, na primjer, bolnim grčevima u želucu, kao i vrtoglavicama. Zabilježene su alergijske reakcije izazvane prahom gljivičnih spora, koje se manifestiraju u obliku upalnih procesa konjunktive i nosne sluznice.
Irina Selyutina (biolog):
Poznati ruski mikolog A. A. Yachevsky (1863–1932) istaknuo je da su se pseudo-kišni ogrtači u mladosti prije sazrijevanja spora često koristili za krivotvorenje tartufa, iako nisu imali nikakve veze ni s botaničkim ni s kulinarskim aspektima.
U malim količinama, mladi, neprerasli primjerci prihvatljivi su za upotrebu u hrani i dodaju se kao sastojak kulinarskih jela, jer imaju okus i miris slični tartufima.
Zaključak
Kabanica od limuna pripada obitelji Scleroderma. Nalazi se na teritoriju Rusije, kao najčešća vrsta među pseudo-kišnim kabanicama. Kabanica se smatra otrovnom, ali u malim količinama dopušteno je u pripremi brojnih jela davati okus i miris sličan tartufu.
