Japanske jabuke Fuji

0

456

Članak ocjena

Jabuke Fuji uzgajane su 30-ih godina prošlog stoljeća u Japanu, na selekcijskoj stanici Tohoku, selo Fujisaki. Komercijalni značaj stekli su 30 godina kasnije. Sada je ova sorta gotovo u potpunosti osvojila kinesko tržište, zajedno s klonovima čini 70% sve prodaje. Na trećem mjestu po popularnosti u Sjedinjenim Državama.

Japanske jabuke Fuji

Prednosti i nedostatci

Stablo jabuka Fuji s razlogom je osvojilo srca potrošača u mnogim zemljama, ima brojne prednosti. Glavni su:

• lijepa prezentacija i izvrstan okus voća;
• dugotrajno skladištenje usjeva;
• hrskava šećerna pulpa;
• brza prilagodba novim regijama i klimi.

Zbog visokog udjela šećera, voće se cijeni u tvornicama koje proizvode sokove, kaše i voće u konzervama. Sadnice se ponekad prevoze stotinama kilometara kako bi u svom vrtu uzgajale ukusno voće.

Sorta nije lišena niza nedostataka:

• potreba za formiranjem krune;
• berba je periodična;
• niska otpornost na bolesti;
• loša kvaliteta prvih berbi.

Ovih nekoliko nedostataka ne ometaju uzgoj stabala jabuka u industrijskim razmjerima. Napokon, prodaja proizvoda nije teška. Kupci to brzo riješe u supermarketima.

Karakteristike sorte

Da biste bolje razumjeli sve značajke jabuka, pažljivo proučite njihov opis.

Vrijedno je reći da se sorta jabuka Fuji dugo vremena u Rusiji smatrala egzotičnom, ali sada stječe sve veću popularnost među vrtlarima. Dobio je sortu križanjem mađarske Roll Janet i američke Red Delicious. Sorta zadržava neke karakteristike svojih roditelja.

Opis stabla i ploda

Fujijevo je drvo visoko i čvrsto. Oblik krune ovisi o načinu formiranja, okrugla je, stupasta, kuglasta.

Visina bez obrezivanja - 9 m, s obrezivanjem - 4-6 m. Boja kore - svijetlosmeđa, s blagom sivom bojom.

• Mladi izbojci su svijetlozeleni, leće je malo.
• Grane rastu kaotično, u različitim smjerovima.
• Površina trupca je blago naborana.
• Oblik lišća - kopljasto-ovalni ili ovalni, zašiljeni vrhovi.
• Rastuće ploče su pubertetne, oblikovani listovi glatki, sjajni.
• Peteljke su pričvršćene na grančice pod oštrim kutom.

Fuji jabuke se ističu od ostalih. Težina ploda - 200-250 g, promjer veći od 7,5 cm. Oblik je točan, okrugli. Kora je suha i mat.

Imaju vrlo lijepu boju: glavna boja je svijetlocrvena, s ružičastom ili grimiznom bojom, žute točkice su prisutne na cijeloj površini, kao i žute i zelenkasto zamagljene pruge - to je njihova karakteristična značajka.

Pulpa je bijela ili kremasta, nježne teksture. Jezgra je srednje veličine, sjemenke su tanke, lagane.

Neke jabuke izrastu u prave divove. Ali unutar istog stabla, veličine su približno iste.

Sastav i sadržaj kalorija jabuka

Voće sadrži puno vitamina C

Fuji ima visok udio šećera - do 9-11%, što utječe na broj kalorija. 100 g proizvoda sadrži 71 kcal.

Sastav BZHU (na 100 g):

• proteini - 0,36 g;
• masti - 0,24 g;
• ugljikohidrati - 19,06 g.

Voće sadrži puno kalija, do 148 mg / 100 g. U njima je malo natrija, samo 1 mg. Sadrže i puno askorbinske kiseline, vitamina B skupine, karotena.

Sastav uključuje vlakna, kvercetin i druge organske spojeve.

Ukus

Okus je jedna od glavnih prednosti sorte Fuji.

Jabuke su slatko-kisele, svijetle, izražene arome. Što je plod crveniji, sadrži više šećera. Pulpa je punašna, sočna i hrskava, ostaje takva do proljeća, pa čak i do početka ljeta kada se pravilno skladišti.

Kušači visoko cijene voće - 4,9-5 bodova od pet mogućih.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Bogat sastav jabuka pruža njihova korisna svojstva. Vlakna su dobra za regulaciju rada crijeva, a prehrambena vlakna smanjuju razinu kolesterola. Kvercetin je kardioprotektivno sredstvo koje također smanjuje razinu glukoze u krvi.

Voće je dopušteno jesti kod dijabetes melitusa. Ne previsoke kalorije omogućuju vam upotrebu za mršavljenje.

• Kalij normalizira rad srca, pojačava kontrakcije, sprečava srčani udar.
• Vitamin C čuva se do kraja zime, kada ovaj spoj nije dovoljan u prehrani. Jača imunološki sustav, jača krvne žile i poboljšava stanje kože.
• Vitamin A i karoten velike su prednosti za kosu, vid.
• Skupina B - zaštitnici živčanog sustava, osigurava normalnu hematopoezu.

Gotovo da nema kontraindikacija za jedenje jabuka. Ne preporučuju se osobama s alergijama na crveno voće i individualnom netolerancijom.

Treba ga koristiti s oprezom u slučaju crijevnih bolesti (Crohnova bolest, ulcerozni kolitis, sindrom iritabilnog crijeva), plodovi mogu naštetiti tijelu. U takvim situacijama vrijedi jesti jabuke ne sirove, već pečene.

Prinos

S jednog stabla može se ubrati 200-300 kg ploda u sezoni. No, visoki prinosi ne primjećuju se svake godine. Nakon obilnog ploda, stablo jabuke pravi pauzu.

Da bi se dosljedno sakupljale, preporučuje se prorijeđivanje jajnika.

Oprašivači

Kao i mnoga druga stabla jabuka u obliku saća, Fuji se ne oprašuje dobro. To je zbog genetskih karakteristika vrste. Kako bi se održala fenotipska raznolikost, evolucija je osigurala nespojivost peludi i tučaka s istog stabla.

Stablo jabuka dobro će roditi ako se oprašivači posade u blizini. Pogodno za ovu sortu:

• Rubin;
• Ligol;
• Gala;
• Red Delicious;
• Idared;
• Pinova;
• Grenie Smith;
• Everest.

Oprašivači povećavaju prinose

Preporuča se sadnja 1 oprašivača za 10-12 stabala. Udaljenost između njih trebala bi biti 50-100 m. Ponekad vježbaju sadnju 1 reda oprašivača na 2-3 reda glavne sorte.

Zimska čvrstoća

Sorta Fuji ima dobru zimsku čvrstoću. Stablo je sposobno izdržati mraz do - 25⁰S. Podnosi zimske padove temperature, naizmjenično otopljavanje i zahlađenje.

Ali dugi i dugotrajni mrazovi mogu pokvariti kulturu.

Zimska izdržljivost može se razlikovati od klona do klona.

Otpornost na bolesti i štetnike

Sorta nije vrlo otporna na gljivične i bakterijske infekcije. Stoga zahtijeva stalne preventivne tretmane.

Najčešće je osjetljiv na:

• pepelnica;
• bakterijska opeklina;
• krasta (srednji otpor).

Proizvodi koji sadrže bakar (na primjer, bakar sulfat) pomažu protiv gljivica (krastavost i pepelnica). Također se preporučuje uporaba industrijskih fungicida.

Bakterijska opeklina osjetljiva je na antibiotike (gentamicin, rifampicin, streptomicin).Ali u mnogim se slučajevima stablo ne može spasiti.

Među štetnicima najopasniji su:

• jabučna cvjetnica;
• zelena uš;
• moljac.

Da bi ih se riješilo, stablo se tretira insekticidima. Pomaže u malčiranju i bijeljenju debla gašenih vapnom. U jesen, svakako uklonite sve listove.

Jaja i ličinke štetnika dobro prezimljuju pod takvim leglom; ono postaje prirodno uzgajalište gljivica i bakterija.

Regije koje rastu

Iako je stablo jabuke otporno na hladno vrijeme, ne preporučuje se uzgoj u sjevernim regijama. Čak je i za Moskovsku regiju prikladan samo uvjetno.

Činjenica je da joj za sadržaj šećera i crveno rumenilo treba puno sunca. Što više idete prema sjeveru, plodovi će biti kiseliji.

U SAD-u se ova sorta uzgaja u državama New York, Kalifornija, Washington. U središnjoj Kini ima mnogo vrtova. Savršen je za Ukrajinu, jug i središte Bjelorusije.

U Rusiji se zaljubio u vrtlare u regijama Stavropol, Kuban, Krasnodar, Kavkaz, Brjansk, Rostov. Neki moderni klonovi imaju kraću vegetacijsku sezonu; ukorijenili su se u sjevernijim regijama, u središnjoj zoni.

Životni vijek drveća

Standardna visoka stabla žive otprilike 50 godina. Istodobno, donose plodove 30-40 godina. Patuljaste podloge nisu toliko dugotrajne, nakon 25-30 godina prestaju rađati i presušuju.

Najkraći životni vijek u stupčastom tipu je do 15-18 godina. Sezonu rasta možete produžiti pomlađivanjem krune, odijevanjem.

Slijetanje

Sorta je pogodna za uzgoj u južnim regijama.

Da bi mlade sadnice puštale korijen, brzo rasle i dale urod, moraju biti pravilno posađene. Nema poteškoća u uzgoju stabala jabuka Fuji, čak i početnik može se nositi sa svim fazama.

Vrijeme

Drveće možete saditi u jesen ili u proljeće.

Ako u listopadu posadite drvo jabuke, tada će do proljeća njezino korijenje ojačati i hraniti mladu sadnicu. Ali zimi se kruna može smrznuti, a prtljažnik često jedu zečevi ili drugi glodavci. Da se to ne dogodi, grane su pažljivo pokrivene.

Proljetna sadnja započinje krajem ožujka ili početkom travnja, kada se tlo dobro zagrije.

Tijekom ljetnih vrućina korijenski sustav imat će vremena da se ukorijeni i počne dovoditi vlagu na grane. Takvi su izrazi prihvatljiviji za regije s hladnom i umjerenom klimom, na primjer za Moskvu ili regiju Bryansk.

Odabir sjedala

Sorta voli sunce, samo u takvim uvjetima jabuke dobro sazrijevaju i dobivaju puno šećera.

Fuji je bolje saditi s južne strane. Mjesto ne smije biti u hladu. Idealna opcija je malo brdo, zaštićeno od vjetra.

Tlo na mjestu treba biti plodno, neutralno ili blago kiselo. Sorta dobro uspijeva na crnom tlu, s manjim primjesama pijeska ili gline.

Preporučljivo je odabrati mjesto s dubokom podzemnom vodom. Ako je njihova razina viša od 1 m od površine, korijenje će istrunuti, a sadnica će umrijeti. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je urediti dobru drenažu i u plitku rupu posaditi stablo jabuke, ispuniti umjetnu gomilu.

Tehnologija slijetanja

Za sadnju je bolje ne uzimati velike sadnice, koje se često donose na tržnice. Mala stabla, stara 1-2 godine, brže puštaju korijenje.

Prilikom kupnje pažljivo pregledajte korijenje, uklonite sve slomljene i trule. Pripremite 1% otopinu bakarnog sulfata i spustite stablo u njoj 4-5 minuta. Nakon toga bit će potpuno spremna za sadnju.

Rupu treba iskopati 2-3 tjedna ranije. Ako planirate saditi u proljeće, mjesto treba pripremiti na jesen. Dubina i širina trebaju biti 60-80 cm. Ako je tlo glineno, na dno se stavi malo riječnog pijeska.

Dobra drenaža iz ekspandirane gline ili šljunka neće ometati. Da biste povećali plodnost tla, dodavanjem pola kante humusa ili dobro istrulog stajskog gnoja.

Prije sadnje, na dnu se gradi mala gomila, korijenje se ispravlja i stablo se sadi na vrh. Posipajte zemljom tako da korijenov vrat malo strši iznad njegove površine. Ulijte 2-3 kante taložene vode.

Udaljenost između sadnica ovisi o vrsti podloge.

• Ako je standardno, trebate osigurati 4 m.
• Patuljcima je dovoljno 3-3,5 m.
• Za stupac - 2,5 m.

Udaljenost između redova iznosi 6 m, 4,5-5 m, odnosno 4 m.

Pravila njege

Da bi se dobila dobra berba, za stabla jabuka treba pravilno brinuti.

Zalijevanje

Za stablo treba dobro paziti

Drveće se zalijeva po suhom vremenu, 3 do 10 puta ljeti. Količina vode ovisi o dobi.

Ispod sadnice dovoljno je dodati 2-3 kante vode, ispod mlade stabla jabuke - 5-7 kanta, a ispod odraslog stabla - do 10 kanta.

Nakon postupka, obavezno opustite tlo. U ranim godinama plijevi se krug promjera 80-100 cm od korova.

Prihrana

Gnojiva se primjenjuju u proljeće i nakon berbe. Prvo hranjenje treba sadržavati puno dušika koji potiče rast i povećanje zelene mase.

Učinit će nitrofoska ili divizam razrijeđen vodom 1:10. Nakon završetka vegetacijske sezone uvode se kalijevo-fosforne smjese (superfosfat, kalijev klorid).

U kasnu jesen naprave malč od humusa oko stabla, zaštitit će konje od hladnoće, a u proljeće će ih dobro hraniti.

Formiranje krune

Sorta ima tendenciju zadebljanja i nepravilnog rasta grana, stoga posebnu pozornost treba obratiti na postupak. Rezidba započinje u drugoj godini nakon sadnje.

Razine se formiraju prema sljedećem planu:

• visina stabljike - 50-80 cm;
• između prvog i drugog sloja - 60-80 cm;
• između drugog i trećeg - 20-30 cm.

U prvom sloju ostaje 5 grana, u drugom - 3-4, u trećem - 2-3 izbojka.

U drugoj godini vrši se orezivanje vrha kako bi se potaknuo rast bočnih grana. Svi se izdanci skraćuju za trećinu svoje duljine. Formativna rezidba završava se u petoj godini. Zatim rade sanitarne i anti-age manipulacije.

Stablo se orezuje krajem veljače ili početkom ožujka, dok sokovi ne počnu kružiti. Uklonite izbojke koji su preblizu debla, slomljeni i pokazuju znakove bolesti. Ne ostavljajte grane deblje od središnjeg debla.

Priprema za zimu

Mlada stabla u regijama s hladnim zimama zaštićena su zimi. Preporuča se uporaba posebnog poljoprivrednog filma.

Obavezno zavežite prtljažnik kako biste ga zaštitili od glodavaca. U blizini korijenja rasporedite malč od slame, visokog treseta s dodatkom humusa.

Značajke dozrijevanja i plodonošenja

Nakon sadnje, prvi plodovi se beru najranije 4 godine kasnije. U to vrijeme stablo raste. Kruna je gotovo oblikovana, na deblu se nalaze 3 sloja grana.

Ako stablo jabuke cvjeta ranije, trebate počupati sve jajnike. Rano plodište može biljku iscrpiti i ona će umrijeti.

Fuji svoj maksimalan prinos postiže s 15 godina. Cvjetanje započinje kasno, krajem travnja ili sredinom svibnja.

Cvjetovi se dobro formiraju ako je prosječna dnevna temperatura zraka 15-22⁰S. Stoga se u sjevernim krajevima pojavljuju kasnije. Razdoblje traje 6-12 dana (po vrućem vremenu se smanjuje, a po hladnom i mokrom odgađa).

Jabuke polako liju. U ovo vrijeme preporučuje se biljku prskati dušičnim i fosfornim folijarnim preljevima. Oni ne samo da doprinose dobroj žetvi, već i sprečavaju gljivične bolesti, odbijaju i uništavaju štetnike.

Ako ima previše jajnika, plodovi će biti mali, a sljedeće godine stablo jabuke možda uopće neće klijati. Stoga ih se mora prorijediti. To je posebno važno u ranim godinama.

Berba i skladištenje

Zrelo voće je slatkog okusa

Plodovi sazrijevaju od kraja rujna do kraja listopada, ovisno o klimatskom pojasu. Nisu skloni padanju.

Što dulje plod visi na granama, postaju crveniji i slađi. Za potpuno sazrijevanje potrebno im je 3200 sunčanih sati.

Ne treba žuriti s berbom.

• Na jugu započinje početkom listopada.
• U sjevernim predjelima dosežu čak i posljednje tjedne drugog jesenskog mjeseca.

Važno je osigurati da rani mrazovi ne unište plodove.

Jabuke se beru ručno.Stavljaju se u drvene kutije, obnavljajući svaki sloj slamom ili voštanim papirom. Dobra je opcija spakirati svako voće zasebno. Tada neće biti "zaraženi" truljenjem jedni od drugih. Oštećeni i bolesni plodovi odmah se stavljaju na stranu.

Fuji je zimska sorta. Okus soje u potpunosti demonstrira mjesec dana nakon berbe. U normalnim uvjetima čuva se 3-4 mjeseca.

Ako se proizvodi stave u hladni podrum ili hladnjak, tada se prodaju do kraja proljeća. Optimalni uvjeti skladištenja su temperatura 3⁰S i vlaga 90%.

Klonovi

Fuji je vrlo popularna sorta. Mnogi vrtlari i uzgajivači zainteresirali su se za njega i odlučili uzgajati klonove. Danas ih ima desetak.

Najpoznatiji:

• Astečki;
• Kiku;
• Yataka;
• Crvena (Nagafu);
• Toshiro;
• Rak-Rak;
• Beni Shogun;
• Fubrax.

Azteci

Klon jabuke Fuji, Aztec, uzgojen na Novom Zelandu 1996. Razlikuje se u redovnom plodonošenju.

Jabuke su sočne, bogato crvene, slatkastog okusa i sočne pulpe, težine do 200 g. Voće se čuva do 7 mjeseci.

Dozrijevaju u drugoj polovici rujna, oprašuju ih sorta Gremi Smith, umjereno otporna krasta.

Kiku

Srednji, visoko rodni zimski klon Kiku nedavno je uzgojen u Japanu. Dozrijeva u drugoj polovici listopada i vrlo je zimovodan. Pogodno za uzgoj u umjerenim zonama.

Plodovi su krupni, teški 250-300 g, površina je ružičasta, okusa je slatkastog kiselosti. Karakteristike okusa čak su i superiornije od originala.

Yataka

Yataka jabuke imaju karminsko-crvenu koru s izraženim prugama, teže 250-350 g. Slatko-kiselog su okusa, dugog su vijeka trajanja i prikladne su za preradu. Dozrijeva u prvim danima listopada, malo ranije od glavne sorte.

Produktivnost je velika, jajnici ponekad zahtijevaju prorjeđivanje. Imunitet je slab, sklon krastavosti, pepelnici, vatri.

Crvena (Nagafu)

Dozrijevanje započinje u posljednjoj dekadi rujna. Plodovi su crveni s primjesom maline. Slatkog je okusa, težak 250-300 g.

Razlikuje se dobrom kvalitetom držanja i prenosnošću, visokom zimskom čvrstoćom. Drveće srednje visine, redovito plodno.

Toshiro

Sorta Toshiro uzgaja se komercijalno

Distribuiran u Kini, Japanu i Koreji, uzgaja se u industrijskim razmjerima.

Toshiro je također pogodan za klimu moskovske regije. Dozrijeva krajem rujna.

Težina ploda - 200-250 g, površina je ružičasto-crvena. Neposredno nakon sakupljanja imaju izraženu kiselost koja nestaje do kraja rujna.

Rak-Rak

Stablo srednje veličine s bujnom krošnjom. Plodovi su okrugli ili blago izduženi, imaju mutno ružičastu boju s izraženim žutim potkožnim točkama.

Okus je desert, pulpa je nježna i sočna. Klon je otporan na krastu, osjetljiv na pepelnicu.

Beni Shogun

Sekundarni klon, potječe iz Yatake. Beni Shogun posebno je popularan u SAD-u.

Razlikuje se dobrom zimskom čvrstoćom, otpornošću na pepelnicu i hrđu, osjetljiv na krastu. Jabuke su velike, težine do 350 g.

Kora je svijetlocrvena, sredina je bijela, okus je izražene kiselosti, aroma je svijetla i ugodna.

Fubrax

Jabuke Fubrax su velike, zelene boje s crveno-ljubičastim ili ružičastim rumenilom koje pokrivaju površinu ploda u prugama. Razdoblje zrenja - kraj rujna. Okus je skladan, desert, izražena je aroma.

Postoje nedostaci - nepravilan plod, osjetljivost na krastu i plamenjaču.

Mogućnosti osnovnog materijala

Fuji se može cijepiti na različite podloge uzgojene iz sjemena.

Budući da je izvorno stablo visoko i zahtijeva puno prostora, njegove vrste postaju sve popularnije među vrtlarima - patuljaste i stupaste.

Patuljak

Visina patuljaste podloge nije veća od 2,5 m. Na mjestu gdje raste visoka vrsta može se zasaditi 6 malih. Plod rađa već s 3 godine. Sa 10 godina postiže svoje maksimalne performanse. Živi do 20-25 godina.

Kompaktna veličina pomaže uštedjeti prostor u vrtu.Lakše je ubirati s niskih stabala jabuka, lakše se brinuti za njih. Budući da su korijeni patuljaste podloge kratki, redovito se zalijeva. Na trupnom krugu mora se napraviti malč.

Stupac

Stupasta podloga nema bočne grane, izbojci rastu prema gore gotovo paralelno sa deblom.

Takvo stablo jabuke zauzima vrlo malo prostora, udaljenost prilikom sadnje između pojedinih primjeraka može biti 50-80 cm.

Na mjestu jednog velikog stabla posađeno je 10-12 stabljika. Često su vezani za mrežu kako se tanke grane i debla ne bi slomili pod težinom ploda.

Prvi se usjev pojavljuje već druge godine. Sa 7-8 godina plodonosnosti je najviše. Do petnaeste godine stablo jabuke je iscrpljeno.

Pogodno za industrijski uzgoj. Omogućuje vam brzu promjenu sorti ako proizvođač uoči promjene na potražnji na tržištu.

Recenzije vrtlara o sorti

Ispod opisa vrtlara Fuji možete pročitati mnogo oduševljenih kritika. Primjerice, mnogi pišu da nikada nisu jeli tako ukusne jabuke. Neki tvrde da su ovom sortom zamijenili sve ostale voćne usjeve iz svog vrta. Postoje čak i oni koji su se zaljubili u jabuke nakon što su probali baš tu sortu.

Prema vrtlarima, jabuke uzgojene u vlastitom vrtu puno su superiornijeg okusa od kupljenih. Doista, komercijalna poduzeća ne čekaju uvijek konačnu zrelost. A Fuji dolazi do stanja na granama čak i kad se čini da je potpuno zrelo.

Mnogi ljudi više vole klonove - Kiku, Beni Shogun, Aztec. Tvrde da bolje rađaju, nedostaje im frekvencija karakteristična za roditeljske vrste, a još su bolje prilagođeni uvjetima središnje zone Rusije.

Fuji je dobra sorta koju mogu uzgajati i profesionalci i amateri. Ima desertni okus visokih kvaliteta okusa. Žetva se dugo čuva, pogodna za sokove, konzerve, marmelade, džemove.

Kupci u mnogim zemljama cijenili su plodove japanskog uzgoja.