Kako uzgajati i jesti gljivicu od riže
Riža gljiva sadrži tvari ljekovite za ljudsko zdravlje. Odnosi se na piće, uzgaja se kod kuće i primjenjiv je u terapijske i profilaktičke svrhe.
Kako uzgajati i jesti gljivicu od riže
Sastav i prednosti
Bakterije gljive, nazvane morska riža, tvore sluzavu masu nalik gelu (zoogley), koja se sastoji od pojedinačnih prozirnih granula, sličnih po izgledu zrnima riže, po kojima je gljiva i dobila ime. Po svojoj strukturi to je simbiotski organizam koji se sastoji od bakterija i drugih mikroorganizama, sposoban sintetizirati organske kiseline, enzime i vitamine na bazi šećera.
Neki razlikuju sorte i pripisuju ih istom proizvodu. Međutim, postoje oni koji vjeruju da su njihovi životni uvjeti malo drugačiji:
- Indijska gljiva od riže: množi se u mlijeku, suho mlijeko u prahu razrijeđeno vodom prikladno je za njegov život, fermentirano mlijeko dobiva se tijekom života indijske gljive;
- Kineska gljiva od riže: aktivira se i živi u zaslađenoj vodi kojoj se dodaju grožđice, što započinje proces fermentacije.
Po kemijskom sastavu najbliže su ovoj gljivi kulture čaja i kefir gljiva.
Zahvaljujući kiselim bakterijama u sastavu, gljiva morska riža sintetizira zdravstvene i korisne enzime, stoga je pogodna za liječenje brojnih bolesti:
- zbog amilaze, koja razgrađuje škrob, razina šećera opada, stoga je pogodna za liječenje dijabetesa melitusa;
- snižava i normalizira razinu krvnog tlaka, djelujući kao učinkovito sredstvo protiv hipertenzije;
- ima ljekovite blagodati za krvožilni sustav i bori se protiv ateroskleroze;
- koenzim sadržan u njemu djeluje aktivno i potiče obnavljanje stanica srčanog mišića;
- zbog vitamina B12 i folne kiseline, koji djeluju kao vodiči živčanih impulsa, primjenjiv je za poticanje rada živčanih stanica;
- zbog diuretičkih svojstava limunske kiseline, pomaže uklanjanju kamenaca iz bubrega i žučnog mjehura;
- glukuronska kiselina uključena u sastav djeluje kao neutralizator toksičnih elemenata i čisti jetru od toksina;
- snažni antioksidanti - klorogenske i kumarinske kiseline - usporavaju i zaustavljaju rast stanica karcinoma;
- korisni enzimi koji reguliraju biokemijske reakcije, normaliziraju probavne i metaboličke procese, liječe gastrointestinalne bolesti.
Indijska gljiva, koja se koristi u terapeutske i profilaktičke svrhe, pomaže oslabiti ozbiljnost alergijskih reakcija. Preporuča se koristiti ga kao učinkovit lijek za poboljšanje ukupnog tonusa. Ima prednosti u aktiviranju unutarnjih rezervi tijela zbog sadržane folne kiseline i niza aminokiselina. Primjenjuje se u kozmetičke svrhe izvana u obliku maski za povećanje tona kože.
Korisno piće od gljiva okusom nije inferiorno od kvasa, a po broju dolaznih komponenata i korisnih svojstava, osjetno ga premašuje.Primarne pozitivne promjene u tijelu uočavaju se nakon 20-30 dana.
Kako rasti
Rižina gljiva dolazi u različitim veličinama:
- puno veće "od nule" je puno teže, ali njegov je okus mekan, bogato mlijeko,
- mali za brži rast, ali okus je sličan napitku od kvasca i njemu je svojstvena oštrina.
Korisna svojstva rižine gljive neovisna su o veličini zrna.
Klasična verzija infuzije žive kineske gljive uključuje uzgoj u vodi, gdje se dodaje suho voće, dok je često dopušteno uzimati suhe marelice, suhe jabuke, kruške ili suhe šljive umjesto grožđica.
Proces uzgoja
1 žlica gljiva se stavi u staklenu posudu i doda se 0,5 l neprokuhane vode u kojoj se prethodno otope 2 žlice. Sahara. Šaka bilo kojeg suhog voća također se stavi u staklenku kako bi se ubrzao rast. Stavljaju se na tamno mjesto gdje se temperatura održava na + 23 ... + 27 ° S. Što je temperatura zraka viša, brže se priprema infuzija i morska riža raste. Na konstantnoj temperaturi ispod + 16 ... + 18 ℃, riža postaje manja i može umrijeti. Da biste to izbjegli, staklenku ostavite blizu električnog kuhala ili štednjaka.
Kada temperatura padne na +17 ° C, gljiva prestaje rasti.
Nakon 2 dana gotova infuzija ulijeva se kroz gazu, zrna se filtriraju, suho voće baca. Gljiva se opere u tekućoj vodi, ponovno se doda 0,5 l vode, doda suho voće i stavi da se dobije nova infuzija. Gotovo piće možete potrošiti u roku od 4-5 dana, pod uvjetom da se čuva u hladnjaku.
Primjena i doziranje
Upotreba pića ovisi o svrsi njegove upotrebe:
- fermentirano mlijeko s gljivama koristi se 1-2 puta dnevno tijekom 20 dana, uz pauzu od 10 dana, nakon čega se tretman ponavlja;
- ljekovita tekućina s kineskom gljivom od riže koristi se 3 ili više puta dnevno, dopušteno ju je piti tijekom cijele godine bez intervala.
Doziranje
Obično piju kvas prema uputama, 100 ml pola sata prije obroka. Ovisno o vašem osjećaju, dopušteno jednokratno doziranje je do 200 ml. Istodobno, jedno doziranje za djecu ne preporučuje se za više od 50 ml pića.
Irina Selyutina (biolog):
Praktičari morske riže koje obično preporučuju kod kuće:
- Obično se preporučuje imati dvije porcije morske riže kod kuće: dok jedna "radi", druga je u ovom trenutku u staklenoj posudi u hladnjaku - "odmara".
- Ne zaboravite da će piće pripremljeno prvi put začinjeno indijskom rižom biti slabo zasićeno i karbonizirano.
- Infuzija na bazi suhih kiselih jabuka bit će slabija po svojim ljekovitim svojstvima od one pripremljene pomoću smokava, suhih marelica ili grožđica.
Ako idete na godišnji odmor, prirodno je da indijsku rižu ne možete ostaviti u "radnom" stanju. Kako da ga spremim? Da biste to učinili, poslužite se sljedećim savjetima:
- Ocijedite infuziju i temeljito isperite morsku rižu.
- Ocijedite ga iz vode tako da je praktički suh.
- Morsku rižu stavite u posudu za hranu (staklenku, posudu), dobro zatvorite poklopac i stavite na donju policu u hladnjak.
U ovom stanju "spavanja" može se bez oštećenja čuvati mjesec dana. Kad se vratite, isperite rižu kako biste uklonili nastalu octenu kiselinu, a zatim začinite kao i obično.
Kontraindikacije
Napitak od gljive od riže ima kontraindikacije:
- ovisnost o inzulinu (dijabetes tipa I);
- peptični čir (čir na želucu, dvanaesniku);
- kronična bolest bubrega.
Piće ne može naštetiti zdravlju, no u nekim slučajevima uzrokuje nuspojave:
- privremeni poremećaj u probavnom traktu;
- snažan diuretski učinak;
- nelagoda u gornjim dišnim putovima.
Nuspojave se obično povuku nakon nekog vremena. U prisutnosti dulje nelagode, doziranje pića se smanjuje. Među kontraindikacijama je i dob djece mlađe od 1 godine.
Zaključak
Morska gljiva je bakterijske prirode. Ima niz zdravstvenih blagodati. Pogodno za liječenje niza bolesti. Lako ga je uzgajati kod kuće, lako se brinuti, glavno je ispuniti osnovne zahtjeve. Preporuča se korištenje u doziranju - dnevna doza ne smije se prekoračiti. U ispravnom doziranju, rižina gljiva nije štetna za zdravlje, iako ponekad uzrokuje privremene nuspojave. Ima niz kontraindikacija.
