Opis cjevaste lisičke
Cjevasta lisičica, ili Cantharellus tubaeformis, pripada klasi agaricomiceta i jestiva je vrsta. Zbog karakteristične kapice, izdužene u obliku lijevka, berači gljiva nadjenuli su gljivu nadimku "ljevčica lijevka"
Opis cjevaste lisičke
Izgled gljive
Gljiva je cjevasta lisičarka, ili cjevasta lisičica, ili lijevka u obliku lijevka, obično srednje veličine, žuto-smeđe boje plodišta. Na početku rasta ima ravnomjernu ili blago ispupčenu kapicu koja tijekom rasta postaje lijevka i izdužena. Promjer rijetko doseže i 6 cm, prosječnom veličinom ove vrste smatra se 2-4 cm. Cijela kapa prekrivena je tankim žilama koje su tamnije boje od površine same lisičarke. Rubovi kapice gledaju prema dolje.
- Pulpa je elastična, lagana za žvakanje, izraženog okusa gljiva i ugodne arome.
- Sloj koji nosi spore je sive boje, nalazi se na stražnjoj strani kapice i izvana izgleda poput puno žila usmjerenih prema stabljici gljive.
- Noga se nalazi u središtu, ima cilindrični oblik, visina joj je 4-7 cm, a debljina je od 0,4 do 0,8 cm. Noga glatko prelazi u kapu, zglob je taman.
Srodne vrste gljiva
Gljive sakupljene u šumama uobičajeno nazivamo cjevastim ili lamelarnim himenoforima. Lisičica pripada lamelarnim predstavnicima i nema opasne otrovne kolegice s kojima bi je bilo lako zamijeniti.
Irina Selyutina (biolog):
Od škole smo navikli na činjenicu da se gljive dijele prema vrsti građe himenofora na cjevaste i lamelarne. U svakodnevnom životu to koristimo i vrlo često, gledajući donji dio kapice sakupljenih lisičica, pitamo se kako je to lamelarni himenofor, ako su ploče tanke, a u lisičicama, oprostite mi "dobro sita ". Dakle, himenofor lisičarki u svijetu biologije naziva se presavijeni, tk. doista, umjesto tankih ploča, predstavljeni su račvastim naborima s tupim ili čak zaobljenim rubovima. Zovu se pseudo- ili lažne ploče. Ali na njihovoj površini nastaju spore potrebne za razmnožavanje i naseljavanje lisičarki.
Istu obitelj lisičarke ili kantarele karakterizira prisutnost 5 rodova u kojima ima više od 90 vrsta.
Cjevasta lisica najsličnija je sljedećim članovima obitelji:
- Lisičica ametista: jestiva gljiva koja ima velik promjer kapice (10 cm) i nogu koja se zadeblja do 4 cm. Očuvan je isti oblik lijevka u obliku lijevka. Ovaj se predstavnik nalazi u svim šumama: listopadnim, četinarskim, mješovitim i zeljastim. Takve gljive radije rastu u kolonijama. Pogodno za sve vrste obradaka.
- Obična lisičarka: njegova glavna razlika je odsutnost tamne boje na spoju noge i kapice. Ploča nema. Njihovo mjesto zauzimaju valoviti nabori ili žile, čija se boja podudara s glavnom bojom gljive - svijetlo žutom. Ova se vrsta razlikuje po svojstvenoj laganoj voćnoj aromi. Neće biti teško skupiti veliku žetvu, jer.gljive nikad ne rastu same.
- Lisičica crno, ili lijevak u obliku roga: glavna značajka ove jestive gljive je crna boja. Visina doseže 10 cm, promjer kapice je 3-5 cm, rubovi su joj jako zakrivljeni prema unutra, debljina noge je samo 0,8-1 cm. Himenofor je blago naboran. Ova je vrsta jestiva, ali kada se prokuha, pigment sadržan u voćnim tijelima ispušta se u juhu, čineći je crnom i može uplašiti one neiskusne u "bavljenju" takvim gljivama.
Korisne značajke
Hitinmanoza, ergosterol, trametonolinska kiselina i drugi polisaharidi sadržani u lisičicama dobra su prevencija pojave crva. Ergosterol pomaže očistiti i obnoviti rad jetre. To dovodi do upotrebe različitih ekstrakata ove vrste gljivica u liječenju hepatitisa C i drugih bolesti jetre.
Cjevasta lisica aktivno se koristi u istočnim zemljama za proizvodnju prirodnih biološki aktivnih dodataka prehrani namijenjenih borbi protiv parazita u tijelu. Ovi se lijekovi najčešće proizvode u obliku kapsula.
Kontraindikacije
Trudnicama je zabranjeno jesti gljive.
Upotreba ove vrste hrane zabranjena je:
- trudnice ili dojilje;
- pate od individualne netolerancije na sastojke koji čine gljive;
- prisutnost gastrointestinalnih bolesti - probavne smetnje, poremećaj;
- imate problema s žučnim mjehurom;
- djeca mlađa od 3 godine.
Pažnja! Strogo je zabranjeno samostalno liječiti djecu (antihelmintiku).
Primjena
Zbog svojih brojnih korisnih svojstava, cjevasta lisičica pronašla je primjenu u kulinarstvu i medicini.
U kuhanju
Cjevasta lisica ne zahtijeva prethodno ključanje. Konzumira se svježe. Tako zadržava sva korisna svojstva i donosi maksimalnu korist.
Lisičice je moguće koristiti za sve vrste obradaka i za kuhanje raznih jela. Kisele se, prže i kuhaju, od toga ne postaju tvrđe i ne gube okus. Ali, toplinska obrada uništava sve korisne elemente.
U medicini
Cjevasta lisičarka nije pronašla svoju uporabu u službenoj medicini, ali u nekim se istočnim zemljama etablirala kao antihelmintsko i hepatoprotektivno sredstvo.
Učinak se postiže zbog prisutnosti velike količine korisnih polisaharida u pulpi. Smatra se da redovita konzumacija lisičarki u hrani poboljšava vid i sprečava pojavu upalnih procesa u očima, povećava otpornost imuniteta na zarazne bolesti.
Lisičke se koriste i u kozmetologiji. Maske stvorene na njihovoj osnovi imaju dobar učinak.
Irina Selyutina (biolog):
Maske za kosu i kožu na bazi lisičica možete napraviti kod kuće, pružit će vam osjećaj mladosti.
- Podmlađujuća maska: 2 žlice. l. zdrobljene (u blenderu) svježe lisičke nanesite na kožu 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom.
- Pročišćavajuća i hranjiva maska: 2 žlice. žlice svježih nasjeckanih (blender) lisičica, 1,5 desertne žlice kiselog vrhnja, 3 žlice. žlice jakog zelenog čaja, 2 žličice. zobeno brašno, 2-3 kapi ulja sjemenki grožđa, promiješajte i nanesite 20 minuta na lice. Oprati toplom vodom.
Međutim, prije početka kućnih kozmetičkih postupaka morate saznati imate li alergijske reakcije na ovaj proizvod.
Domaće maske mogu vam pomoći da vaša koža izgleda mladoliko i lijepo. Pažnja! Kada kupujete lisičarke na tržištu, morate biti čvrsto sigurni da ste kupili prave, a ne lažne lisičarke.
Zaključak
Cjevasta lisičarka izvrsna je alternativa običnoj lisičici i može se jesti: nije potrebna prethodna obrada. Ova vrsta radije raste u kolonijama.Aktivno se koristi u praksi orijentalnih iscjelitelja, jer sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata, uključujući polisaharide, koji pomažu u borbi protiv mnogih problema.
