Opis žute gljive

0

1350

Članak ocjena

Mnogi ljudi vole ići u berbu gljiva. Žuta gljiva vrlo je popularna kod berača gljiva. Voljen je zbog svog izgleda i ugodnog mirisa. Koristi se u kuhanju i liječenju.

Opis žute gljive

Opis gljive

Žuta gljiva je jestiva, raste na drveću i uočljiva je zbog svijetlih boja. Njegova crvena kapa ima narančastu nijansu oko rubova. Organizam se nalazi na trupcima u malim skupinama. Nema uobičajeno debelu nogu, dno kapice je crno, a mjesto reza postupno postaje plavo. Noga je smeđa.

Ponekad je noga bijela s ružičasto-crvenim mrljama. Vremenom baza poprima sivu nijansu. Jedu se samo mladi primjerci jer se toksini s godinama nakupljaju u starima, a gljivice postaju nejestive.

Opis žute gljive:

• visina - 5-6 cm, širina - do 15-20 cm;
• žuto-smeđi himenofor s godinama potamni;
• elipsoidne spore.

Polukružna voćna tijela su mala i mesnata.

Ovisno o stupnju zrenja, mijenja se boja gljive. U mladih je narančasto-smeđa, iznutra ima crveno-ružičastu nijansu, kapica na vrhu je žučna. Koriste crveno-smeđi organizam čija debela noga ima sivu nijansu. Raste u listopadnom drveću. Često se nalazi na brezi i johi.

Pogledi

Dvije su vrste žute gljive:

1. Hericium yellow: ima voćnu aromu, gustog mesa. Šešir je smeđi odozgo i bijeli odozdo, hrapav, nepravilnog oblika, kroj postupno postaje plav. Noga u osnovi je crna.
2. Webkapa je žuta: ima glatku kapicu, u sredini je narančasto-žuta, skliska odozgo, ružičasto-bijela iznutra, rez postaje plav. Karakterizira ga gusta crna noga, nježnog je okusa i češće se koristi za kiseljenje.

Irina Selyutina (biolog):

Hericium yellow pripada jestivim gljivama, međutim, zbog nerazumljive vrste himenofora, bodljikav je u gljivi, vrlo često se smatra nejestivim. Njegova kapica često je nepravilnog oblika i ima tendenciju rasta zajedno s kapicama brojnih rastućih gljiva iz obitelji. Kožica (koža) se ne odvaja od površine kapice. Hericium yellow često se miješa s običnom lisičicom.

Sve gljive ove neobične skupine imaju neke sličnosti, naime svijetlo žutu kapu i nježno meso. Ponekad se nađu otrovne žute gljive. Razlikuju se svjetlijom žuto-crvenom bojom, sivom nogom i oštrim mirisom klora i truleži, rez pulpe brzo poprima zelenu boju.

Korisne značajke

Ova crveno-žuta gljiva ima niz korisnih svojstava. Sadrži puno aminokiselina i vitamina koji su toliko potrebni tijelu.

Hranjiva vrijednost:

• voda - 83,5;
• masne kiseline - 0,53;
• nezasićene masne kiseline - 0,42;
• prehrambena vlakna - 4,22;
• pepeo - 0,83;
• mono- i disaharidi - 1,15.

Korisne tvari u svom sastavu jačaju imunološki sustav, pozitivno djeluju na kožu i kosu. Vitamini A, D i skupina B ublažavaju umor, ova je gljiva posebno korisna za ljude koji su često pod stresom.

Gljiva pomaže u upravljanju stresom

Kontraindikacije

Prezrele žute jedinke i gljive sa zelenom bojom ne smiju se jesti. Nakupljaju puno otrovnih tvari koje mogu izazvati ozbiljno trovanje.

Prije kuhanja prikupljeni mladi primjerci temeljito se isperu pod mlazom vode. Potrebno je kuhati 10-15 minuta, a zatim se voda isprazni.

Primjena

U kuhanju se često koristi žutica. Kad se kuha, poprima ugodan miris pržene piletine. Također se suši i kiseli.

Vrsta se široko koristi u medicini. Od nje se pripremaju tinkture koje povećavaju imunitet, a također liječe želudac i srce.

U kuhanju

Ova je gljiva jestiva i dobrog je okusa. Koristi se za pripremu prvog i drugog tečaja. Često se jede pržena. Da biste pripremili ovo jelo, uzmite:

• gljive - 350 g;
• kiselo vrhnje - 1 čaša;
• luk - 100 g;
• maslac;
• sol, začini.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, a zatim dodajte nasjeckane gljive, začine i sol. Zatim ulijte kiselo vrhnje i dinstajte 5-7 minuta. Ovo se jelo koristi kao umak.

Žuta gljiva također se često suši zimi. Opere se, osuši, izreže na velike komade i naniže na konac. Izbjegavajte izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti, suho u dobro prozračenoj sobi. Između komada treba ostati razmak od oko 1 cm. Ovim načinom sušenja najbolje je gljive prekriti gazom kako bi spriječili insekte da "posjete" obradak.

Kod kuće, narančasta gljiva suši se u pećnici. Očisti se, izreže na kriške i pažljivo položi na rešetku ili na pladanj prekriven kulinarskim pergamentom. Važno je da gljive budu rastresite. Temperatura najprije ne smije biti viša od 40-45 ° C. Kada se ploče uvenu i prestanu lijepiti za pergament, temperatura se povisi na 75-80 ° C i ostavi da se potpuno osuši. Također, tijekom sušenja nemojte čvrsto zatvarati vrata pećnice. To je neophodno za dobru ventilaciju.

U medicini

Redovita upotreba ovog proizvoda jača imunološki sustav. Posebno je korisno jesti ga tijekom razdoblja rehabilitacije.

Ekstrakt žutice koristi se za liječenje kožnih bolesti. Ako redovito brišete problematična područja otopinom, osip će brzo nestati. Rane se tretiraju suhim gljivama u prahu. Poškropite ih 3-4 puta dnevno dok potpuno ne zacijele.

Za poboljšanje cjelokupnog zdravlja priprema se tinktura:

• suhe gljive se melju;
• dodajte 50 ml alkohola ili votke i meda;
• inzistirati 3 dana u hladnjaku.

Ovaj se lijek uzima 2 puta dnevno 30 minuta prije jela. Oni također liječe proširene vene. Svježe gljive ulijevaju se u 1 litru alkohola i ulijevaju 1,5-2 tjedna. Bolna područja podmazuju se 4-5 puta dnevno. Tijek liječenja traje 2 mjeseca.

Zaključak

Mlada gljiva, žute boje - jestiva i korisnih svojstava, koristi se u kulinarstvu i medicini. Može se naći u zelenim listopadnim šumama i rasti će na kori drveća.

Najčešće se ova vrsta konzumira pržena ili kisela. U medicini se koriste za povećanje zaštitnih svojstava tijela i liječenje određenih bolesti.