Blagodati suhih mandarina
Mandarine su agrumi koji imaju mnoga korisna svojstva. Jedu se i sirovi i prerađeni. Suhe mandarine - jedna od vrsta pripreme voća, koja zadržava sva korisna svojstva voća.
Blagodati suhih mandarina
Sastav i sadržaj kalorija
Ovisno o sorti, sadržaj kalorija u osušenim mandarinama kreće se od 270 do 320 kcal na 100 g proizvoda. Većina su ugljikohidrati.
Sastav osušene mandarine (na 100 g):
- ugljikohidrati - 9 g;
- masti - 2 g;
- proteini - 1,7g.
Mineralni sastav:
- cink - 0,15 mg;
- magnezij - 18 mg;
- kalij - 180 mg;
- kalcij - 65 mg;
- Cuprum - 90 mg;
- natrij - 11 mg;
- željezo - 1,9 mg;
- prehrambena vlakna - 7 g;
- kiseline - 0,1 g;
- voda - 80 mg;
- saharidi - 9,4 g.
Vitaminski sastav:
- A - 14 μg;
- B1 - 0,05 μg;
- B6 - 0,032 mg;
- B9 - 16 mcg;
- C - 50 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B5 - 0,2 mg;
- E - 0,17 mg.
Korisne značajke
Bogat sastav osušenih mandarina omogućuje im upotrebu kao dodatni tretman kao vitaminska i mineralna sredstva. Također, proizvod sadrži malu količinu masti i kolesterola, što ga čini pogodnim za dijabetes i probleme s prekomjernom težinom. Kad mršavite, sušena mandarina jede se uz čaj, što smanjuje apetit.
Redovita upotreba proizvoda kao preventivne mjere poboljšava imunološki sustav i potiče tijelo na borbu protiv štetnih mikroorganizama. Agrumi sprečavaju razvoj gljivičnih bolesti i ubijaju bakterije. Sušena mandarina također ima protuupalna svojstva. Kore pomažu kod kašlja i upale grla.
Voće normalizira rad gastrointestinalnog trakta i potiče proizvodnju tvari potrebnih u tijelu, kao i poboljšava metabolizam. Osušena mandarina sprečava rak želuca.
Sušene na suncu i suhe mandarine pomažu u poboljšanju vida. Također, proizvod uklanja kožne bolesti i štiti od ultraljubičastog zračenja.
Primjene kuhanja
Mandarine sušene na suncu dobre su kao međuobrok
Blagodati i okus mandarina omogućuju im upotrebu u pripremi salata i umaka. Osušeni i sušeni proizvodi također se poslužuju kao međuobrok.
Za pripremu koktela, kriške mljevene u blenderu pomiješaju se s bijelim rumom i đumbirom. Ovo piće nije samo ukusno, već ima i ljekovita svojstva. Također, kompot se pravi od osušenih mandarina.
Primjena u medicini
Redovita konzumacija suhih mandarina zamjenjuje ljekarničke vitaminske komplekse. S nedostatkom hranjivih sastojaka u tijelu, mandarine se propisuju kao pomoćno sredstvo.
Kore sadrže puno esencijalnih ulja koja pomažu kod prehlade. Također, proizvod se propisuje kada je potrebno ukloniti soli i kolesterol iz tijela. Furakumarin koji se nalazi u sastavu bori se protiv parazita.
Sušene na suncu mandarine propisane su za redovitu konzumaciju kada je potrebno očistiti gastrointestinalni trakt.Pomažu i kod začepljenih krvnih žila. Izloženost proizvodu sprječava udare.
Sušena mandarina, poput kumquata (uobičajeni naziv), koristi se za liječenje živčanog sustava. Njihova uporaba ublažava živčanu napetost i stalni umor.
Da biste utvrdili točnu dozu proizvoda, bolje je konzultirati se s liječnikom. Ako dnevno ima više od 4 ploda, ovaj je štetan za tijelo.
Kuhanje suhe mandarine
Suhe mandarine ime su dobile po načinu kuhanja. Izrađuju se pomoću toplinske obrade.
Da biste sami osušili mandarinu, upotrijebite:
- izravna sunčeva svjetlost;
- pećnica;
- sušilica za voće i povrće.
Na ulici se mandarine suše ako je temperatura zraka veća od 25 ° C, a vlažnost zraka niska. Da biste to učinili, voće je podijeljeno na kriške, bez vađenja kostiju, i položeno na ravnu površinu.
Suše se 3-5 dana. Ne pogoršavaju se na suncu zbog prisutnosti limunske kiseline i saharida u sastavu.
Najbolja površina za sušenje je drvo. Ne upotrebljavajte aluminij ili bakar jer oksidiraju proizvod.
Za sušenje u pećnici temperatura je postavljena na 120 ° C-150 ° C. Plodovi su također podijeljeni na kriške i rašireni na limu za pečenje papirom za pečenje. Potrebno je 1-2 sata da se osuše, a zatim okrenite kriške i nastavite još sat vremena. Pećnica treba biti malo otvorena.
Alkoholna tinktura
Suho voće može se koristiti za izradu zdrave tinkture
Prednosti sušene mandarinske tinkture:
- poboljšanje imunološkog sustava;
- normalizacija gastrointestinalnog trakta;
- antivirusno djelovanje;
- obnavljanje esencijalnih minerala u tijelu.
Priprema tinkture:
- Trening. Suho voće temeljito se opere. Na površini kriški rade se mali rezovi tako da daje korisne tvari.
- Miješanje sastojaka. U posudu dodajte 10 kriški mandarine, 400 ml meda, 500 ml alkohola. Đumbir se također dodaje zbog okusa.
- Infuzija. Spremnik se zatvara i ostavlja na hladnom i tamnom mjestu 7 dana.
Gotova infuzija čuva se u hladnjaku. Konzumira se 3 puta dnevno prije jela, po 50 ml. Za liječenje kašlja zagrijte 100 g tinkture i pijte u malim gutljajima prije spavanja. Alkohol je kontraindikacija.
Kontraindikacije
Šteta od jedenja proizvoda pojavljuje se u sljedećim slučajevima:
- tendencija pretilosti;
- bolest bubrega;
- razdoblje trudnoće i dojenja;
- individualna netolerancija na agrume.
Da biste izbjegli štetu od osušenih mandarina, počnite ih jesti u malim dozama. Također se možete testirati na alergije na citruse.
Zaključak
Blagodati sušenih kriški mandarine čine proizvod dobrom preventivnom mjerom. Ako ih stalno jedete umjereno, šansa da se razbolite postaje manja.
Za redovitu pripremu suhih mandarina biljka se sadi kod kuće. Postoje posebne patuljaste sorte koje donose plodove u zatvorenom.