Kako rastu naranče

0

1151

Članak ocjena

Naranče su voćke koje ljudi uzgajaju nekoliko tisuća godina. Sada su poznati u svim zemljama svijeta. Na otvorenom naranče rastu u vrućim zemljama s tropskom i suptropskom klimom.

Kako rastu naranče

Podrijetlo naranče

Naziv "Orange" dolazi od nizozemskog (prema nekim inačicama - engleskog) jezika. Prevodi se kao "kineska jabuka". Domovina naranče je Kina. To je najstarije voće koje uzgajaju ljudi. Prema povijesnim informacijama, počeli su ga uzgajati u Nebeskom carstvu već 2500. pr. e. No, postoji mišljenje da su sjemenke narančastih citrusa u Kinu došle iz Indije.

Stabla naranče uzgajala su se i u starom Egiptu, gdje su se agrumi koristili kao ljekoviti proizvod. Voće je u Grčku došlo iz Indije, nakon pohoda Aleksandra Velikog, ali nije dobilo veliku distribuciju. U Europu su je ponovno donijeli Portugalci u 15. stoljeću. Nije ni čudo što u nekim jezicima naziv zvuči kao "portogallo", odnosno "portugalski". Voće je u mediteranske zemlje dolazilo ranije, s Bliskog istoka, nakon Kristovih pohoda. Sada je ova vrsta citrusa postala najpopularnija.

Naranča ima hibridno podrijetlo, preci su joj mandarina i pomelo. Ostaje nepoznato je li se prijelaz dogodio prirodno ili umjetno.

Prema botaničkoj klasifikaciji, plod pripada obitelji Rutov, podfamiliji Pomerantsev, pleme Citrus. To je zimzeleno drvo koje doseže visinu od 10-12 m i može živjeti do 100-150 godina.

Opis stabla naranče

Stablo naranče naraste do 12 m visine, popularne kulturne podloge - do 4-6 m. Patuljasta vrsta, koja se uzgaja kod kuće u kadama, ima visinu od samo 60-80 cm, stakleničke sorte - 2-2,5 m. Krošnja je kompaktna, grane imaju bodlje duge do 8-10 cm. Deblo je prekriveno glatkom smeđom korom.

Prema opisu, stablo naranče raste dugo, počinje rađati u 8-12 godina, ako je posađeno iz sjemena. Male sadnice daju urod za 3-4 godine.

Korijenski sustav

Na korijenju biljke naranče nema resica koje iz tla upijaju vlagu, mineralne i organske tvari. Umjesto toga, na vrhovima korijena nalaze se posebne kapice na kojima se množe saprofitne gljive. Kroz njihov micelij voda i sve komponente potrebne za prehranu ulaze u stablo. Prije svega, to su fosforni spojevi. Zauzvrat, gljive dobivaju ugljikohidrate i aminokiseline.

Simbioza povećava prinos biljke. Istodobno postaje ovisna o mikroorganizmima. Gljive ne podnose niske temperature, presušeno tlo, stoga biljka daje plod samo u toploj klimi, treba zalijevanje i navodnjavanje. Prilikom presađivanja lako je oštetiti korijenje i micelij - ovu manipulaciju treba pažljivo provesti. Mlado drvo premješteno je na novo mjesto s grudom zemlje.

Lišće

Stablo ima tamnozelene ovalne listove

Boja lišća je tamnozelena, ovalnog oblika, sa šiljastim vrhom. Peteljka je kratka, s krilatim dodatkom. Površina lista je 10-15 cm, rubovi su glatki, valoviti ili s plitkim urezima. Površina je glatka, ravnomjerno prekrivena kratkim dlačicama. Listna ploča je mesnata, u njenoj debljini nalaze se žlijezde koje proizvode eterična ulja specifičnog mirisa.

Lišće na drvetu mijenja se postupno. Otprilike 25% pada u veljači i ožujku, a isti se iznos gubi tijekom cijele godine. Prosječni životni vijek jednog lista je 2 godine. Mladi listovi odgovorni su za fotosintezu, stari nakupljaju hranjive sastojke koji se koriste za rast, stvaranje cvjetova i plodova. Lišće zimi obično požuti, a zatim opet pozeleni.

Plodna naranča

Plod cvjeta i donosi plodove tijekom cijele godine. Ovo je remontantna biljka; drvo istovremeno sadrži cvjetove i plodove različitog stupnja zrelosti. Agrumi sazrijevaju uglavnom u kasnu jesen. Glavna sezona berbe započinje u prosincu i završava u veljači, ali zreli plodovi vise s grana oko godinu dana. Stari plodovi koriste se za sakupljanje sjemena.

Cvijet

Narančasti dvospolni cvijet ima promjer oko 5 cm. Građa cvjetova je jednostavna, sastoje se od 5 izduženih ovalnih bijelih latica, rjeđe s crvenkastom bojom. Tučak je dugačak, smješten strogo u središtu, okružen s deset prašnika.

Cvjetovi paralelni s grančicom, ponekad se naginju prema dolje. Sakupljeni su u grozdaste cvatove od 6 komada. Cvjetanje započinje u ožujku ili početkom travnja. Stadij pupoljka traje oko mjesec dana. Cvijeće se otvara na temperaturi zraka od 16 ° C-18 ° C. Razdoblje cvatnje je kratko - 2-3 dana. Unakrsno oprašivanje. Neke se sorte samoprašuju. Postoje vrste bez tučaka, plodove donose bez oprašivanja i razmnožavaju se bez sjemena.

naranča

Plod naranče naziva se "hesperidium" ili "naranča". Izgleda poput bobice, ima 10-12 kriški. Odvaja ih tanka kožica. Svaka mala kriška naranče sastoji se od duguljastih vrećica ispunjenih sokom. To su biljne stanice s natečenim vakuolama. Bliže središtu, u debljini pulpe, nalaze se 1-2 bež kosti s nekoliko zametaka. Postoje sorte bez sjemena, njihovi plodovi nastaju partenokapskom metodom, bez oprašivanja. Kriška takve naranče potpuno je napunjena vrećicama soka.

Odozgo, narančasti plodovi prekriveni su korom, čija debljina ponekad doseže 5 mm. Kožica ploda sastoji se od nekoliko slojeva. Vrh se naziva zest. Boja narančaste kože je narančasta, žuto narančasta ili crveno narančasta. Donji sloj je bijel, rastresit, naziva se "albedo" i izravno je uz pulpu. Oguliti se kore relativno lako, čak i rukama. Radi praktičnosti, uzdužni ili poprečni rez izrađuje se oštrim nožem, a zatim se koža uklanja bez puno napora.

Korisna svojstva naranče

Naranča sadrži mnogo korisnih tvari

Mekano i sočno voće naranče sadrži mnogo korisnih tvari. 100 g proizvoda sadrži:

• proteini - 900 mg;
• masti - 200 mg;
• ugljikohidrati - 10,3 (uključujući 8,1 monosaharide i disaharide);
• vlakna - 1,4 g;
• pektin - 600 mg;
• organske kiseline - 1,3 g;
• minerali - 500 mg.

Vitaminski sastav:

• retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
• folna kiselina (vitamin B9) - 5 mcg;
• niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
• askorbinska kiselina (vitamin C) - 60 mg;
• tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.

Voće sadrži sve glavne makronutrijente: kalij, natrij, kalcij, fosfor i magnezij, - veliku količinu elemenata u tragovima: oko 300 mg željeza, joda, cinka, fluora, mangana itd. Naranča ima antioksidativna svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva, povećava otpornost tijela na bolesti i normalizira metabolizam.

Voće se preporučuje jesti svaki dan s nedostatkom vitamina, povećanim umorom, za prevenciju prehlade i drugih infekcija. Snižavaju krvni tlak, smanjuju težinu, razinu kolesterola i oksalnu kiselinu u krvi. Šećer u zreloj naranči je visok, pa ga treba jesti s oprezom kod dijabetesa. Ne savjetuje se uživanje u citrusima prije jela: to remeti normalnu apsorpciju i probavu hrane.

Sorte i namjene naranče

Trenutno se uzgajaju dvije velike vrste agruma:

• gorko i kiselo;
• slatko.

Gorka i kisela imaju kiselkast okus s izraženom gorčinom. Koriste se u kozmetologiji i za proizvodnju određenih lijekova. Slatke naranče prikladne su za hranu, koje su također podijeljene u 2 skupine:

• svjetlost (obična i pupčana);
• Crvena.

Glavna razlika između ovih vrsta je sjena pulpe.

Uobičajena svjetlost

Voće je svestrano u pripremi

Obične ili ovalne svijetle naranče najčešća su skupina. Imaju svijetložuto sočno meso slatkasto-kiselog okusa. Kora je žuto-narančasta ili žuta, tanka, spojena s pulpom. Najpopularnije sorte:

• Gamlin;
• Verna;
• Salustijski.

Obične sorte su svestrane. Jedu se svježe, koriste se za pripremu sokova, konzervirane hrane, konzervi i džemova, likera. Koža je pogodna za izradu kandiranog voća i esencijalnih ulja. Naranče ove sorte rastu u zemljama poput Maroka, Španjolske, Grčke, Južne Afrike, Kine, Indije, Italije. Ima ih i u Abhaziji u Gruziji, na Krimu, blizu Sočija.

Pupoljne sorte Neville

Glavna značajka ove skupine sorti je smanjeni drugi plod na vrhu. Ponekad ima izraženu udubinu, nalik na pupak. Na grani stabla nema bodlji, za razliku od ostalih vrsta. Kora je gusta, lako se odvaja od pulpe. Masa zrelih plodova je 200-250 g, okus je slatkast, blage kiseline i izražene arome citrusa. Glavne sorte:

• Washington;
• Kasno;
• Thomson;
• Navelina;
• Kara-Kara.

Popularnost narančastih naranča porasla je posljednjih desetljeća. To je zbog slađeg okusa od ostalih sorti. Primjena je univerzalna, ali na našem se području često jedu svježe. Agrumi ove vrste uzgajaju se u SAD-u, Brazilu, Maroku, Španjolskoj, Grčkoj, Italiji.

Crvene naranče

Ime narančastih sorti povezano je s crvenom bojom njihova mesa. Sinonimi - krvavi, krvavi ili sicilijanski. Crvena nijansa povezana je s prisutnošću antocijanina, što je rijetko za agrume. Vrste su nastale mutacijom koja se prirodno dogodila s narančom. U mediteranskim zemljama biljka se uzgaja više od 1000 godina.

Stabla su premala, s izduženom krošnjom. Sazrijevanje plodova dulje je nego kod ostalih sorti. Imaju zaobljeni oblik, koža je tamno narančaste ili smeđe boje. Pulpa je crvena, ali ako plodovi još nisu zreli, ima šareni izgled. Cvjetni grm je ružičasto-crven. Okus je slatkast, s primjesama meda, izražene arome citrusa. Berba kasni - od veljače do lipnja. Glavne sorte:

• Moreau;
• Sanguinello;
• Tarocco.

Crveno voće jede se svježe, od njega se rade sokovi, džemovi, kandirano voće. Ova sorta raste u SAD-u (Florida, Kalifornija), Italiji, Španjolskoj, Maroku.

Zanimljivosti o narančama

Čovjek stoljećima uzgaja ukusno limunsko voće. Tijekom tog vremena nakupile su se brojne zanimljivosti o naranči. Evo nekih od njih:

• U kasnom srednjem vijeku moda za naranče proširila se među aristokratima različitih europskih zemalja. U umjerenoj klimi uzgajali su se u zatvorenom. Na mnogim jezicima naziv ploda zvuči poput "naranče", pa se tako staklenici nazivaju "staklenicima".
• Na istoku, slatki citrusi smatraju se simbolom plodnosti, a na zapadu - talismanom ljubavi i vjernosti.
• U Kaliforniji je zabranjeno istodobno se kupati i jesti naranče. Kiselina u ovom voću reagira s nekim sastojcima proizvoda za tuširanje i štetna je za kožu.
• Boja kože zrelih naranči u tropskim krajevima je zelena. Narančasta nijansa pojavljuje se zbog nedostatka sunčeve svjetlosti ili u srednjem stupnju sazrijevanja. Kada se zrelo voće donosi iz vrućih zemalja, posebno se obrađuje etilenom tako da dobije karakterističnu hladovinu: takvo se voće bolje prodaje u supermarketima.
• Kiseli sok od naranče, ulazeći u želudac, postaje lužnat, stoga ga se preporučuje koristiti kao lijek za žgaravicu.
• Aroma voća treća je po popularnosti nakon čokolade i vanilije.
• Sjeme agruma došlo je u Ameriku tijekom drugog putovanja Kristofora Kolumba i tamo se dobro ukorijenilo.
• Oko 13,85% svih plodova naranče ubranih na Zemlji odlazi u sok. Najpopularniji je na svijetu.
• Štapići narančastih stabala koriste se za manikuru i pedikuru.
• U Španjolskoj raste 35 milijuna stabala naranče.
• Svjetske sadnje pokrivaju 500.000 hektara, s prosječno ubranim voćem od 30 milijuna tona, a 2010. ubrano je 63 milijuna tona.
• Plod naranče djeluje antikancerogeno, preporučuje se za prevenciju malignih tumora kože, pluća, mliječnih žlijezda, želuca i crijeva.
• Plodovi poboljšavaju vid, produljuju mladost, učinkovito smanjuju težinu.
• Svakodnevno jedenje jedne velike naranče neutralizira štetne učinke brze hrane i mnogih životinjskih masti.
• Zest, za razliku od pulpe, smanjuje razinu šećera u krvi.
• Jamajčani koriste polovice citrusa za čišćenje podova, uklanjanje mrlja od masnoće.
• Da bi plodovi izdržali transport, beru se nezreli. Plodovi dozrijevaju tijekom transporta.
• U Rusiji se ova vrsta citrusa pojavila krajem 18. stoljeća i smatrala se egzotičnom.
• U Odesi postoji spomenik naranči. Ovo malo voće nekada je spasilo grad od propadanja. Ruski car Pavao I. odlučio je obustaviti izgradnju luke. Odešani su caru naručili 3000 kg naranči, nakon čega je dodijeljen novac za daljnju izgradnju.
• Plod se koristi za stvaranje hibrida. Mandarina ukrštena s njom naziva se klementina, a hibrid s pomelom grejp.

Rezimirajući

Sve zanimljivo u vezi s narančama omogućuje vam odabir prave sorte. Slatko voće uzgaja se čak i u stanovima. Nažalost, drveće ne donosi plodove ako raste u skučenim posudama. Postaju prekrasne ukrasne sobne biljke. Da bi se dobilo ukusno voće u umjerenoj klimi, drvo se uzgaja u stakleniku ili velikoj kadi. Ljeti ga izvedu na ulicu, a zimi ga sakriju u kuću.