Opis vrganja gljiva
Gljivičnu gljivicu (mlječiku) teško je pronaći na teritoriju šuma zemlje, unatoč rasprostranjenosti. Najčešće ga berači gljiva uzimaju za nejestiv izgled, pa samo prolaze.
Opis vrganja gljiva
Opis izgleda gljive
Šešir vršalice ima jedinstven izgled. Mesnato je, gusto, crvene boje. Njegov promjer obično doseže 10 cm. Oblik kapice je ravan, samo u središtu ima malu udubinu u obliku lijevka. Kad osjetite gljivu, primjetno je da je suha. Boja je češće crvena ili smeđa s nijansom žute, smeđe. Neki primjerci imaju ispucalu površinu kapice.
Kad se reže, primjetno je da je pulpa bijela, nakon nekog vremena pod utjecajem atmosferskog kisika postaje smeđa - oksidira se. Otpušta se bijeli sok, sličan mlijeku. Iz tog je razloga smeđa gljiva dobila izvanredno ime - "spurge". Na otvorenom sok s vremenom postaje crn i viskozan - on poput pulpe oksidira. Mliječni sok ima slatkast okus. Ova tekućina može dobiti konzistenciju meke gume tamne boje.
Irina Selyutina (biolog):
Gljiva euforbija često se naziva korijenom ili crveno-smeđom mliječnom gljivom (zbog svijetle boje kapice). Nalazi se u srednjoj i južnoj Rusiji. Mikoriza se formira s hrastom, lješnjakom (otuda i naziv), povremeno sa smrekom, naseljava se u svim vrstama šuma gdje su ove drvenaste vrste prisutne. Zahvaljujući mliječnom soku, ova je vrsta jedna od rijetkih potpuno negorkih vrsta koje pripadaju rodu Mlechnik. Njegov sok, koji se koristi u ljekovite svrhe, mora se prikupiti neposredno prije konzumacije zbog brze koagulacije.
Plod se opaža u srpnju-listopadu.
Slične vrste gljiva
Prema opisu postoji nekoliko sličnih vrsta gljiva. Najpopularniji:
- mljekar nije zajedljiv;
- sivo-ružičasti mliječni i drugi slično obojeni predstavnici roda Millechnik, koji su manja, glatka i neispucana koža kapice, a nemaju mliječni sok koji oštro mijenja boju.
Ostatak vrsta ne spada u kategoriju ukusnih i jestivih, pa se njihov opis ne može naći među sigurnim predstavnicima ove klase. Ostale vrste imaju gorak okus, glatku površinu, nemaju mliječni sok, što je jestivi mliječni napitak.
Korisna i štetna svojstva
Gljivicu karakterizira prisustvo protuupalnih svojstava čišćenja, a također je u stanju regulirati alkalno okruženje tijela. Euforbija može djelovati kao upijajuće sredstvo, pa se često koristi kod trovanja ili proljeva. Miller uklanja ione i soli teških metala iz tijela. Pun je i lako probavljiv.
Postoje i kontraindikacije. Tijekom trudnoće, dojenja i djece mlađe od 6 godina, ne smijete koristiti vrč s mlijekom u hrani.
Primjena
Gljiva ima ljekovita svojstva
Ova nevjerojatna gljiva koristi se u kuhanju i za pripremu ljekovitih tinktura za razne bolesti.U nekim se slučajevima koristi za liječenje tumora ili venskih vena.
U kuhanju
Letak ima riblji miris. Tijekom postupka kuhanja postaje još izražajniji. To se posebno odnosi na stare gljive s debelom i tvrdom kožom. Najprije biste trebali namakati gljive nekoliko sati ili preko noći: to će vam pomoći riješiti se ne samo mirisa, već i insekata i bakterija unutar kapice.
Irina Selyutina (biolog):
Crveno-smeđa mliječna gljiva svojim se okusom uvelike razlikuje od svojih srodnika-mljekara, jer nema njihov karakterističan gorak okus. Nakon kuhanja, gljiva poprima slatkasti okus. Oni berači gljiva koji žive u regijama u kojima biljka raste, vjeruju da se ova jestiva gljiva može jesti čak i sirova te da je dobra u ukiseljenom ili sirovom slanom obliku bez načelne termičke obrade.
Za kuhanje je bolje uzimati mlade mljekare, jer stare zaista dobivaju miris pokvarene ribe i okus koji odgovara "aromi".
Ovaj sastojak pogodan je za pripremu prvog i drugog slijeda, salata, pita.
U medicini
Prema opisu, plodišta gljive euforbije sadrže korisne enzime i elemente u tragovima, volemolid (derivat
gljiva ergosterol), sterol, kortizon, volemitol (šećerni alkohol sa sedam ugljika). Zahvaljujući tako velikoj nakupini hranjivih sastojaka, korijen lista temelj je mnogih recepata za tradicionalnu medicinu.
U slučaju onkoloških bolesti, ova se gljiva utrljava na mjestu tumora. Etanolni ekstrakt ove gljive pozitivno djeluje na suzbijanje sarkoma. Također, gljiva se koristi za proizvodnju lijekova koji sprečavaju razvoj upale i reumatizma.
Tinktura na osnovi matičnjaka liječi hemoroide, proširene vene i bolesti povezane s proširenim venama. Koristi se dva puta dnevno za 1 žličicu. Ista doza koristi se za anginu, otitis media, curenje nosa, pa čak i kod vrućice.
Pristalice tradicionalne medicine koriste tinkturu od mlječika, jer je ona sposobna izliječiti velik broj bolesti. U slučaju trovanja ili proljeva, jednostavno pojedu u njemu namočen komad kruha.
Da biste izliječili čir ili akutni gastritis, pijte 1 žličicu. sok od gljiva tri puta dnevno.
Zaključak
Unatoč činjenici da je gljiva mlakinja rijedak gost na našim geografskim širinama, popularnost je veća od popularnosti mnogih drugih jestivih vrsta. Ako je gljivar uspio pronaći i izrezati letak, on je pravi sretnik.
