Opis gljive russula svijetložuta

0

1309

Članak ocjena

Russula naseljavaju listopadne, crnogorične, mješovite šume Europe, Rusije, Dalekog istoka. Russula svijetložuta nema jasno razdoblje ploda, stoga se bere od ranog proljeća do početka zime.

Opis gljive russula svijetložuta

Opis gljive

Gljiva pripada rodu russula, porodica russula. Obitelj je dobila ime zbog sposobnosti da svoje predstavnike jedu sirove, bez toplinske obrade. Rusula preferira močvare za rast. Plodište ima strukturu zupčastog oblika poznatu našim očima.

Šešir

Gornji dio plodišta obično ima promjer od 3 do 12 cm. Starost gljive utječe na oblik i izgled kapice. Događa se:

• poluloptasta;
• konveksan;
• spljošten, blago utučen;
• imajući žljebljene rubove.

Boja kapice je žuta ili zlatno oker. Središnji dio je žuto-zeleni. Odozgo je koža na kapici glatka, lako se ljušti.

Lagane oker ploče, gusto razmaknute, djelomično pričvršćene na peteljku. Ako su oštećene, postaju sive.

Spore oker veličine su 8-10 x 7-9 µm. Jajastog su oblika, bodljikavog oblika. Mreža je dobro razvijena. Karakteristično je odsustvo pileocistida - posebni sterilni elementi u himeniju, koji štite od oštećenja strukture u kojoj nastaju spore - bazidije.

Unutrašnjost kapice je elastično, nelomljivo meso. Boja mu je bijelo-siva. Aroma je slatkasto-cvjetna, okus je pomalo začinjen. Pri dodiru sa zrakom pulpa obično postane siva.

Noga

Noga je u obliku cilindra koji se sužava prema svojoj osnovi. Meso stabljike je svijetlosivo ili žućkasto, cijelo, mekano, ali ne i krhko. Vlakna se ne vide.

Meso je nešto tvrđe od šešira. Pri interakciji sa zrakom on također počinje siviti.

Irina Selyutina (biolog):

Russula je svijetložuta, ili, kako se još naziva, russula je žuta, sredstvo je za formiranje mikorize i ulazi u simbiozu s brezama. Predstavnici ove vrste obično se nalaze u vlažnim šumama breze ili borove breze. Možete ih pronaći i na periferiji močvara - u mahovini. Smještaju se u malim skupinama. Najčešće ih nalazimo u sjevernim šumskim predjelima.

Kada sakupljate ove gljive, važno je naučiti kako ih razlikovati od blijede krastače koja može imati žućkastu varijaciju boje kapice. Berač gljiva mora upamtiti 2 boda:

1. Rusula nikada nema prsten („suknju“) na nozi.
2. Na dnu noge nema otekline okružene volvom - ostacima uobičajene deke u obliku vrećice.

Jestivost

Svjetložuta rušula spada u kategoriju 4 uvjetno jestive gljive. Po hranjivoj vrijednosti inferiorna je od oker russule, koja je također jestiva i spada u kategoriju 3.

Predstavnici vrste dobili su takvu karakteristiku zbog čestih poraza od crva i insekata. Također, vrsta je svojstvena maloj gorčini okusa koja daje začin ukusu.

Vrsta izgleda poput začinjene oštre russule. Ova se otrovna sorta razlikuje od jestivog "kolege" na sljedeće načine:

• boja poklopca: purpurno crna;
• boja nogu: ružičasta;
• boja pulpe: žuta boja.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Gljive se ne smiju jesti kod gastrointestinalnih bolesti

Svjetložuta russula nije jestiva kao njeni poznati "rođaci". Prisutnost hranjivih sastojaka stavlja ovu žutu gljivu u rang s većinom ostalih. Sastav uključuje:

• mono - i disaharidi;
• ugljikohidrati - 1,5 g, bjelančevine - 1,7 g, masti - 0,7 g (na 100 g svježeg proizvoda);
• lecitin;
• probavna vlakna;
• vitamini: B2 (riboflavin), PP, C;
• elementi u tragovima: fosfor, željezo, kalij, magnezij, natrij.

Proizvod ima niski udio kalorija: za svježa voćna tijela iznosi 15 kcal / 100 g.

Ove gljive zabranjeno je jesti takvim kategorijama ljudi:

• djeca mlađa od 7 godina;
• trudne dojilje;
• Starim ljudima;
• bolesnici s gastritisom, pankreatitisom, čir na želucu, čir na dvanaesniku i drugim bolestima probavnog sustava.

Primjena

Bez obzira na svrhu nanošenja, svijetložuta rusola čisti se od kože i prljavštine. Odabiru se samo mladi, gusti primjerci.

Glistave gljive izbacuju se u potpunosti - bez izrezivanja oštećenih dijelova, jer jaja nametnika mogu biti unutra.

Manipulacije se provode u prvim satima nakon sakupljanja. To smanjuje rizik širenja zaraze na zdrave gljive. Zatim se proizvod ispere. U ovom slučaju, bolje je imati cjedilo. Voćna tijela namoče se u hladnoj vodi sa soli ili prokuhaju s dodatkom oljuštenog luka.

U kuhanju

Svjetložuta russula može se jesti u raznim oblicima. Gljive se poslužuju sirove sa soli kao zasebno jelo.

Za tvoju informaciju. Russulu možete poslužiti sirovu sa soli na stolu samo ako ste sigurni u njihovu ekološku prihvatljivost, t.j. trebali bi ih sakupljati samo na ekološki sigurnom području. Izmrvljeno voćno tijelo dodaje se salatama od povrća, pečeno sa sirom i krumpirom.

Pizza i pite često se rade od gljiva. Voćna tijela svijetložute rušule mogu se soliti, kiseliti, sušiti.

Gljive se moraju čuvati u hladnjaku. Nužno je koristiti zaseban pretinac kako biste izbjegli ostalu hranu. Za smrzavanje koristite sterilne čiste posude. Rok trajanja je do 8 mjeseci.

U medicini

Svjetložuta russula ima baktericidna svojstva, što pomaže osobi da se brzo nosi s kožnim bolestima. Žuta gljiva dio je niza masti i losiona.

Šumski proizvod potiče eliminaciju kolesterola zbog visokog sadržaja lecitina. Za maksimalan učinak, gljiva se jede svježa.

Na Dalekom istoku svijetložuta rusola zdrobljena u prah dio je kozmetike za starenje protiv starenja, koja zaglađuje lice. Ubrzava regeneraciju kože, čini je svježom i poboljšava njezinu boju.

Rastući

Russula se također može uzgajati samostalno. To pomaže u dobivanju manje oštećenih gljiva od onih donesenih iz šume. Možete micelij donijeti iz šume ili micelij žitarica kupiti u specijaliziranoj trgovini.

Sadnja micelija na otvoreno tlo preporučuje se tijekom cijele godine, osim zimi. U vrtu se bira zasjenjeno mjesto. Njegova površina trebala bi biti približno 2-3 m²... Zatim se cijelo to područje prekopa udubljenjem od 25-30 cm. Hranjiva smjesa se izlije:

• 1 sloj (dolje): 10-12 cm sastoji se od osušenog lišća, drveta, trave;
• 2. sloj: 10-12 cm ispunjeni su šumskim humusom, zemljom ispod breze;
• 3. sloj: Debljine 3-4 cm položi se smjesa suhog micelija i tla;
• 4. sloj: duplikati 1;
• 5 sloja (površina): Debljine 2-3 cm, sastoji se od vrtne zemlje.

Nakon sadnje provodi se navodnjavanje kap po kap. Razdoblje plodanja se produljuje, pa se prve gljive počinju brati 1-1,5 mjeseci nakon sadnje micelija. Nadalje, svakih 7-10 dana zaobilaze plodna tijela.

Zaključak

Ako ne postoji način uzgoja ili sakupljanja šumskih darova u šumi, oni ih kupuju. Svježa russula uzima se početkom srpnja i početkom rujna. Izbjegavaju se prevelika i troma izgleda voćna tijela.

Svakako proučite krišku gljive.Trebao bi biti čist i svijetlosiv. Crni truli rez obično se nalazi u ustajalim gljivama.