Vruće slani krastavci - brzo, jednostavno i ukusno
Jedna od brzih i jednostavnih mogućnosti kiseljenja ljeti je kuhati lagano slane krastavce vruće. Zahvaljujući njemu, krastavci su hrskavi i vrlo mirisni, spremni su sutradan.
Povrće možete kiseliti u bilo kojoj prikladnoj posudi - staklenci (1 ili 3 litre) ili loncu, uz dodatak omiljenih začina, začinskog bilja, češnjaka ili ljute paprike.
Postupak kuhanja nije nimalo kompliciran i ne traje puno vremena (ako ne uzmete u obzir vrijeme potrebno za fermentaciju): krastavci se zajedno sa začinima i začinskim biljem stavljaju u lonac ili staklenku, a zatim preliju vrućom slanom vodom , a zatim ostavljeno da fermentira 10-12 sati. Ovo je vrijeme u pravilu dovoljno da krastavci postanu lagano slani.
Koristeći moje recepte, možete uživati u ukusnim blago posoljenim krastavcima za manje od jednog dana bez dodatnih napora.
Klasični recept za lagano slane krastavce u loncu
Sastojci
Za soljenje:- Krastavci - 1 kg
- Češnjak - 3-4 klinčića
- Trešnja - 3-4 lista
- Ribiz - 4-5 listova
- Hren - 1-2 lista
- Kopar - 2-3 kom (grančice)
- Sol - 1 žlica l. (s dijapozitivom)
- Voda - 1 l
Priprema
Lagano slani krastavci u staklenci s hrenom
Sastojci
Za soljenje:- Krastavci - 0,5 kg
- Češnjak - 1-2 klinčića
- Kopar - 2-3 kom (grane s kišobranima)
- Crni ribiz - 4-5 listova
- Hren - 1-2 lista
- Hren - 1 kom (korijen, po želji)
- Voda - 0,5 l
- Sol - 15-20 g
Priprema
Ukusni lagano slani krastavci sa začinskim biljem i češnjakom
Sastojci
Za salamuru:- Voda - 1,3 l
- Sol - 2 žlice l.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Krastavci - 1,5 kg
- Hren - 1 list
- Ribiz - 4-5 listova
- Trešnja - 4-5 listova
- Kopar - 3-4 kom (grane s kišobranima)
- Peršin - 3-4 kom (grančice)
- Češnjak - 4-5 klinčića
- Paprika - 0,5-1 kom (gorka, po želji)
- Crni papar - 3-4 kom (grašak)
- Piment - 3-4 kom (grašak)