Lagano slani krastavci u paketu
Blago slani krastavci istovremeno su predjelo za jaka pića, a idealan su dodatak raznim popularnim jelima (meso, pilaf, kuhani ili prženi krumpir, sendviči). Tradicionalno se ovo povrće lagano soli u pladnju ili staklenci. Ali ako ih nema, ili idete na roštilj i ne želite kući odnijeti puno prljavog posuđa, možete ih skuhati u vrećici - i to će biti najbolje rješenje.
Obična kuhinjska torba nije uvijek prikladna za kontakt s hranom. Ako recept uključuje grube sastojke poput octa ili češnjaka, najbolje je kuhati lagano slane krastavce u rukavu za pečenje. Ovaj se materijal ne boji kiselina.
Ukusni lagano slani krastavci s češnjakom i koprom
Sastojci
- Krastavci - 0,5 kg (veličina nije bitna, ali bolje je uzimati malene)
- Kopar - 1 kom (1 svežanj od 3-4 duge grane)
- Češnjak - 3 klinčića
- Sol - 1 žlica l.
- Granulirani šećer - 1 prstohvat
- Ocat - 0,5 žlice. l. (stol ili alkohol, 9%)
S obzirom na to da su sastojci ove marinade jestivi, prema ovom receptu bit će moguće uspješno dodavati sol čak i ne sasvim svježim, malo "umornim" krastavcima koji su u hladnjaku tjedan ili čak tri. I dalje će biti hrskavi. Glavna stvar je odrezati sve mekane, naborane i izbijeljene dijelove prilikom rezanja.
Priprema
Lagano slani krastavci u paketu s octom dobivaju se s pomalo mekanom kašicom, ali ipak hrskavom, a okus uravnotežen.
Prhki lagano slani krastavci u hladnjaku 2 sata
Sastojci
- Krastavci - 1 kg (po mogućnosti velike "lešine", ali možete uzeti male kornišone)
- Trešnja - 3 lista
- Ribiz - 3 lista
- Kopar - 1 prstohvat (velika prstohvat sjemena ili suhih listova kopra, može se zamijeniti s hrpom svježeg bilja)
- Crni papar - ¼ žličice
- Mljeveni korijander - ¼ žličice
- Mljeveni klinčić - ¼ žličice (može se zdrobiti)
- Sol - 2 žlice l.
- Granulirani šećer - 1 žličica.
Porcija će biti dovoljno velika. Za 2-članu obitelj trajat će nekoliko dana, pa ako kuhate samo na vlastitom stolu, bolje je smanjiti količinu sastojaka za 2 puta. No, za putovanje u prirodu u velikoj tvrtki takav je dio sasvim dovoljan.
Priprema
Usput! Ako su prema ovom receptu mali krastavci lagano posoljeni, ne trebate ih rezati (samo "zakucnite" savjete). Ali vrijeme kuhanja takvog povrća povećat će se na 8 sati. Odnosno, bolje ih je ostaviti u hladnjaku preko noći.
Brzo kuhanje lagano slanih krastavaca - za 5 minuta
Sastojci
- Krastavci - 500 g (možete čak i prezreti, u ovom slučaju uklonite im koru)
- Sol - 2 žličice ("Ispod noža");
- Češnjak - 3 klinčića (velika)
- Kumin - 0,5 žličice.
- Suha gorušica - 0,5 žličice (po mogućnosti u žitaricama, ali možete uzeti i prah)
- Kopar - 5 kom (grančice)
- Limun - 0,5 kom (potreban je samo sok)
Ako domaćinstvo nema limunov sok, može se zamijeniti octom.Ali bolje je uzeti ne previše snažne (za 6%), i ne stolne, već prirodnije - recimo, jabuke.
Priprema
Unatoč činjenici da se krastavci kuhaju 5 minuta, mogu se malo posoliti i puno duže. Okusu jela koristi će samo povećavanje vremena kuhanja.
Lagano slani krastavci u paketu dnevno
Sastojci
- Krastavci - 750 g (bilo koje veličine, bolje velike)
- Začin za "korejski model" - ¼ kom. (Pakiranja)
- Mrkva - 1 kom (velika, po mogućnosti sočnija)
- Ocat - ¼ šalice (200 ml) (žlica, 9%)
- Rafinirano biljno ulje - 1,5 tbsp. l.
- Češnjak - 0,5 kom (veliki)
- Granulirani šećer - 50 g (odnosno oko 2 velike žlice s malim brdom)
- Sol - 25 g (žlica s brdom)
Na okus ovih krastavaca, posoljenih u vrećici, utječe točan odabir začina. Ako ih je nekoliko u trgovini, bolje je odbiti začine, na prvom mjestu u sastojcima kojih je navedena sol (ili još gore - sol i šećer). Krastavcima će teško dati željeni okus. Kupite 100% mješavinu začina. I dodajte sol prema receptu.
Priprema
Usput! Prema bilo kojem gore opisanom receptu, možete kuhati ne samo krastavce, već i povrće s raznolikim jelima. Odnosno, pospite solju mješavinu krastavaca i tikvica izrezanih na velike komade, kao i rajčicu (po mogućnosti male veličine, s čvrstom pulpom, izrezanu na polovice). Povrće se može soliti oko 12 sati.