Koji su agrumi

0

1425

Članak ocjena

Agrumi su dostupni u svakoj trgovini u Rusiji, ali njihove sorte nisu svima poznate. Plodovi su bogati vitaminima i sprečavaju brojne bolesti. Zajednička značajka agruma je ugodna aroma i visok udio vitamina.

Vrste citrusa

Karakteristike citrusa

Obitelji agruma:

• grejpfrut;
• mandarine;
• grejp;
• naranče.

Tu je i zasebna klasa - uobičajene kisele sorte, koje uključuju limun, limetu i limun.

Ova vrsta voća, zbog sastava vitamina, koristi se za prehladu. Plodovi se jedu cjeloviti, čak i od kore prave se korisni dekocije. Voće pozitivno djeluje na ljudsko tijelo:

• ubrzati metabolizam;
• promiču apetit;
• ukloniti otrovne tvari;
• ojačati imunološki sustav;
• koristi se kao antistresni lijek;
• niža razina glukoze u krvi;
• normalizirati rad srca;
• poboljšati rad krvnih žila.

Popis agruma

Postoji preko 60 vrsta agruma, uključujući hibride. Neke se dobivaju prirodnim putem, dok druge uzgajaju uzgajivači. Najraniji agrumi su limeta, pomelo, limun i mandarina.

Vapno

Lime karakterizira kiselkasti okus, zelena boja kože, mala veličina. Postoji nekoliko vrsta ovog voća:

• Indijanac;
• Calamansi;
• Kaffir vapno;
• Australski, ili okrugli;
• Slatko (limetta);
• Limekvat;
• uobičajeno;
• Perzijski;
• Prst;
• Papeda.

Povijest podrijetla indijskog vapna započinje u Indiji. Njegovo drugo ime je Kolumbijsko. Ovaj hibrid nastao je križanjem limuna i limuna. Znanstvenici su željeli sami uzgajati ovu vrstu, ali bezuspješno. Plod je u obliku kugle, žute boje. Koža je tanka, suptilne arome. Pulpa je svijetložuta, nekisela, slatkasta.

Kaffir vapno zove se Kombava. Voće je klasificirano kao nejestiv proizvod zbog svog oštrog kiselog okusa. Za pripremu tradicionalnih jela, posebno salata, koriste se samo listovi.

Krvava vapno ima crvenu kožu i koricu. Puno je slađi od ostalih predstavnika.

Australac je tako nazvan zbog mjesta uzgoja. Plodovi su okruglog oblika, kora je gusta i gusta, meso je lagano. Koristi se za kuhanje kandiranog voća i za dobivanje esencijalnih ulja.

Postoji nekoliko vrsta vapna

Limetta pripada i limunu i limunu. Ovaj citrus je narančaste boje (ponekad s ružičastom nijansom), okrugao. Zest je ukusan, slatko-kiselkast.

Lamquat je hibrid s kumkvatom, uzgojen davne 1900-ih. Plodovi su sitni, zelene boje, okusa s gorčinom.

Fingerlaym (prst) limeta dobila je svoje ime zbog sličnosti ploda s ljudskim prstom. Plod je duguljast, duljina mu je do 10 cm. Kožica je obojena, tanka. Okus je kiselkast. Obično se plodovi koriste za ukrašavanje jela.

Papeda je križ s kumkvatom. Plod je zelene boje s smežuranom kožicom. Otkrijmo tajnu: plodovi se ne jedu, biljka se koristi kao potomak i za ukras.

Perzijska vapno ima drugo ime - Tahiti.Ima ovalni oblik, zelenu boju, svijetlozelena pulpa. Praktično se ne konzumira svježe, koristi se kao aroma.

naranča

Naranče se dijele na podvrste: gorke i slatke sorte.

Definicija vrste:

• slatka (uobičajena, krvava, šećerna, s pupkom);
• gorka (gorko-slatka, uobičajena, druga).

Sorte naranče:

• Afrička, naziva se i trešnja (Cytropsis). Plod je male veličine, narančaste boje, ima jaku aromu. Koristi se za hranu, a također i u ljekovite svrhe u Africi.
• Sevilla je gorka vrsta, ne konzumira se svježa, već samo kuhana. Raste u Sevilli, male veličine.
• Obična naranča, koja se naziva i kineska jabuka, dostupna je u bilo kojoj trgovini.
• Kinglet (crveni) ima razliku u koricama žarko crvene boje, bez sjemenki. Okusa je poput naranče.
• Divlji. Raste u Indiji, velike je veličine, ima reljef. Ugrožena sorta, češće se koristi kao narodni lijek.

Popularni hibridi:

• Citrange. Njegovi su roditelji ponzirus i naranča. Koža je glatka, okusa je malo pa se jede samo kuhana.
• Tankan. Njegovi su roditelji narančaste i mandarine, domovina je Tajvan. Kora je crvena, rastresita, aroma je snažno izražena, okus je visok.
• Tangor je hibrid naranče i mandarine, ima gustu debelu kožicu, velik broj sjemenki u središtu i jede se svjež.
• Chinotto je gorko voće nastalo prirodnom kombinacijom mandarine i pomela. Ima oštar, kiselkast okus, svjež jestiv; prikladno samo za izradu slastica i kao aroma.
• Orangelo. Njegovi su roditelji naranča i grejp, sami citrusi su narančaste boje, veliki. Zest je sličan korici naranče.
• Nadsudayday je hibrid pomela i gorke naranče, koji su uzgajali uzgajivači u 17. stoljeću. Koža je žuta, lako se čisti, pulpa je kisela.
• Murcott je kombinacija mandarine i naranče, kultura je uzgajana prije jednog stoljeća. Pulpa je slatka, s puno sjemenki.
• Agli je dobiven križanjem naranče, grejpa i mandarine. Plodovi su veliki, teški, jedu se svježi.
• Grejp je prirodni križ pomela i naranče, jede se svjež, okusa je s gorčinom.
• Cabosa se dobivala križanjem limuna s papedima. Plod ima zelenu boju, plod izgleda poput limuna. Citrusi se koriste za pripremu octa, začina, slastica.

Mandarinski

Popis sorti mandarine:

• Su česti. Uključuje najveći broj vrsta.
• Kraljevski. Ova skupina uključuje nekoliko vrsta, cijenjene su u azijskim zemljama.
• Mediteran. Vrijedno na Mediteranu.
• Sitnoplodna. Vrijedno u istočnim zemljama.
• Satsuma. Njihova priča o porijeklu započinje u Japanu.

Mandarin naranče imaju mnogo hibrida, na primjer Decopon. Oni su križanac sorti mandarina. Prema opisu, veličina ploda je velika, boja pri rezanju je narančasta, kora je bez koštica, slatka.

• Yekan je dobio križanjem s pomelom. Ovo je nova sorta, razvijena je 90-ih. Izvana i po okusu sličan je grejpu, ali slađi.
• Yuzu je kombinacija limuna Ichansk i Sunke (kisela mandarina). Od nje se pripremaju nacionalna jela Tibeta i Kine. Kiselo, dok ima jak ugodan miris.
• Kalamandin je hibrid s kumkvatom. Cijenjen je zbog otpornosti na bolesti i klimatske uvjete. Voće se jede u potpunosti, uključujući i kožicu.
• Roditelji Citrandarina bili su limun i mandarina. Ima neobičan slatko-kiseli okus. Po svojim vanjskim karakteristikama sličan je limunu, koristi se u bilo kojem obliku.
• Sunki je najkiselija sorta među svim vrstama, dolazi iz Kine. Ima tanku žuto-narančastu koru. Zest je kiseo. Voće se jede samo kuhano.

Limun

Limun se također dijeli na vrste: kiselo i slatko. Uobičajena sorta je žute boje, sa svijetlom, kiselkastom korom. Kiselost ploda ovisi o uvjetima uzgoja i sortama.

Bergamot se smatra hibridom limuna i naranče, njegova domovina je Azija.Oblik ploda sličan je kruški, boja je zelena, okus je gorak i kiselkast. Ovaj se citrus koristi za kuhanje i dobivanje esencijalnih ulja.

Gayanima je rezultat križanja s limunom. Oblik je okrugao, lišće ima ugodnu aromu. Koža je blijeda, žuta, kora je kisela, ima sjemenki.

Sorta Karna dobivena je križanjem s narančom. Koža je naborana, gusta, blijedožuta. Pulpa je kisela, gorka, narančasta. Jela se pripremaju od citrusa, ne konzumiraju se nekuhana.

Prema priči o podrijetlu, vrsta Ichang nazvana je po gradu u Kini - Ichangu. U kuhinji se koristi kao zamjena za limun i kao ukrasna biljka.

Meyer je hibrid naranče i limuna. Plod je krupan, žute boje i neobičnog je okusa.

Ranzheron je nova sorta popularna u Uzbekistanu. Ima glatku, narančinu koru. Zest ima ugodan miris s notama borovih iglica. Voće se jede cijelo.

Zanimljivosti

Studije su pokazale da aroma agruma uzrokuje dobro raspoloženje, poboljšava apetit i okrepljuje. Također, ovo voće pomaže usredotočiti se i riješiti se depresije.

U kozmetologiji se voće koristi za osvježavanje kože, uklanjanje bora i staračkih pjega. Postoji izbjeljujuća maska ​​za lice napravljena od kvasca i soka od grejpa. Za to se sastojci kombiniraju, zagrijavaju i nanose na lice 15 minuta. Nakon toga, maska ​​se uklanja pomoću tampona natopljenog zelenim čajem.

Zaključak

Agrumi imaju preko 50 vrsta, uključujući drevne i nove sorte. Plodovi se koriste u kulinarstvu, parfumeriji, kozmetologiji i medicini. Postoje sorte koje se ne jedu: iz njih se ekstrahiraju esencijalna ulja i esencije, neke koriste slične biljke za ukrašavanje.