Blagodati ulja kamelije

1

1004

Članak ocjena

Kameno ulje je prirodni proizvod s nizom zdravstvenih blagodati. Koristi se u kulinarstvu i medicini, ali ima i niz kontraindikacija. Stoga ga morate pažljivo koristiti.

Blagodati ulja kamelije

Sastav i vrijednost

Ulje kamelije nema nikakve veze s istoimenom gljivom. Dobiva se ne iz gljiva, već iz sjemena jednogodišnje biljke koja pripada žitaricama i česta je na većini teritorija sjeverne hemisfere - kapa šafrana.

Camelina je uspravna biljka s tankim lišćem i dugim cvatovima nastalim od malih cvjetova. Izvor koncentrata ulja u kamelini su malene, do 1-2 mm, duguljaste sjemenke.

Biljka je ovo ime dobila zbog crvene boje sjemena.

Kemijski sastav ulja kameline iz biljke kameleine uključuje:

• vitamini, uključujući tokoferole, K, D, retinol i F;
• fitosteroli, fosfolipidi, klorofil, omega kiseline i antioksidanti;
• mineralne komponente, uključujući fosfor, kalcij, magnezij, bakar, željezo, kalij itd.

Glavna korisna svojstva ulja kamelije sadržana su u velikim udjelima linolenskih masnih kiselina - omega-3 (ima ih oko 39%) i omega-6 (oko 18%). U malim dozama sadrži i mononezasićeni spoj oleinske kiseline omega-9.

Irina Selyutina (biolog):

Pojam "omega-3", "omega-6" ili "omega-9" odnosi se na dvostruku vezu ugljik-ugljik (C = C) na trećem, šestom, odnosno devetom atomu ugljika s metilnog kraja masna kiselina (CH₃–)

Kiseline "Omega-3" i "Omega-6" odnose se na PUFA (polinezasićene masne kiseline) koje ne proizvodi ljudsko tijelo. Moramo ih stalno primati s hranom. Omega-3 kiselinu opskrbljuju nam riba i plodovi mora. Omega-6 prevladava u biljnim mastima i mnogim povrćem. Puno ga ima i u brzoj hrani, prženom mesu i majonezi. Kao rezultat, postoji neravnoteža između upotrebe ovih kiselina. osoba konzumira više "Omega-6" od "Omega-3". Kao rezultat ove pristranosti mogu postojati:

• upalni procesi;
• povećana razina kolesterola;
• alergijske reakcije;
• Poremećaji u prehrani;
• depresija itd.

Da biste to izbjegli, samo trebate smanjiti količinu proizvoda koji sadrže Omega-6 kiselinu.

Kiseline "Omega-9" mogu se sintetizirati u našem tijelu, ali one, kao i prethodne skupine, još nisu dovoljno proučene.

Prirodni antioksidans tokoferol korisniji je od cedra i lanene komine.

Sadržaj kalorija u proizvodu od kameline iznosi 900 kcal na 100 ml.

Proizvod se dobiva 2 tehnološke metode:

1. Hladno prešano: tijekom početnog prešanja iz sjemena se izolira samo do 20% korisnog proizvoda. Ovom metodom prešanja sjemenki kamelije u ulje kamelije čuva se čitav niz korisnih svojstava. Uljna komina ima oštar okus senfa, karakterističnu aromu i žuto-zlatnu boju. Područje primjene ulja kameline je terapijsko i profilaktičko.Hladno prešano ulje naziva se nerafiniranim.
2. Vruće okretanje: dobivena količina ulja povećava se za 5-8% zbog zagrijavanja sjemena i omekšavanja ljuski kako bi se izdvojila teško dostupna frakcija. Međutim, vrućom prešom s oksidacijskim procesima uništava se mali udio korisnih komponenata, pa se naknadno pročišćava od nepotrebnih spojeva - rafiniranjem. Uljna komina dobiva zelenkastu boju i gubi svoj izvorni okus i miris. Glavni korisnici vruće prešanog ulja kameline su specijalisti kulinarstva.

Blagodati uljnih komina

Ulje jača kosu i nokte

Ulje kamelije poznato je po svojim korisnim svojstvima, jer posjeduje baktericidno, dekongestivno, antitumorsko, regenerirajuće i protuupalno djelovanje. Njegove blagodati pružaju sastojci koji su uključeni u kemijski sastav:

• uravnoteženi skup kiselih spojeva iz skupine "omega" aktivno sudjeluje u metabolizmu lipida, stabilizira funkcioniranje hormonskog sustava, odgovoran je za jačanje imunološkog sustava, jača elastičnost kapilara i krvnih žila, uklanja višak kolesterola i terapijski je i profilaktičko sredstvo protiv tako ozbiljne bolesti kao što je ateroskleroza;
• retinol (oblik vitamina A) djeluje kao prirodni regulator metaboličkih procesa koji se javljaju u tijelu, stabilizira metabolizam i aktivira procese regeneracije u stanicama, što pogoduje vidu, kostima, koži i sluznici;
• antioksidans E (vitamin E) potreban je za jačanje kose, noktiju i kože;
• mineralni set, koji, između ostalih elemenata, uključuje magnezij i kalij, povoljno utječe na rad srčanog mišića, stabilizirajući pokazatelje srca i krvnog tlaka, poboljšavajući stanje probavnih organa i živčanih stanica;
• klorofil ima zacjeljujuće rane i antibakterijski učinak, što povećava kvantitativnu razinu leukocita i hemoglobina; korisna je za plućno tkivo, želudac i štitnjaču;
• fosfolipidni sastav ima pozitivan učinak na jetru, kao sredstvo za sprečavanje ciroze;
• antitumorska svojstva obdarena su fitosterolima (fitosteroli), koji poboljšavaju dobrobit muškaraca, reguliraju aktivnost prostate.

Značajke aplikacije i ograničenja

Gotovo do 50-ih godina dvadesetog stoljeća stanovništvo na teritoriju Rusije aktivno je koristilo ulje kameline. Tada ga je postupno zamijenio suncokret. Ali njegova ljekovita svojstva nisu zaboravljena.

Kao terapijsko i profilaktičko sredstvo, ulje kamelije pije se u 1 žlici. jednom dnevno. Konzumiraju ga ujutro 20-30 minuta prije obroka, ne razrjeđuju ga, ne piju s tekućinom. Trajanje tečaja je 30-90 dana (ovisno o bolesti). Početna poboljšanja u radu tijela primjećuju se nakon 1-1,5 mjeseci.

značajke aplikacije:

• ne šteti ženama tijekom trudnoće i dojenja (njegove su komponente vitalne), stoga je dopušteno za upotrebu i blagotvorno djeluje na razvoj fetusa, djelujući kao izvor potrebnih elemenata za majčino mlijeko tijekom hranjenja;
• upotreba uljnih komina iz kameline kod starijih osoba nadoknađuje potrebu za biljnim mastima, čiji dnevni unos, bez štete po tijelo, iznosi oko 30 grama;
• biološki sastav kameline osigurava puni razvoj djeteta, koristi se u smanjenim dozama.

Ograničenja

Među kontraindikacijama je pogoršanje pankreatitisa, u kojem upotreba biljnih uljnih formulacija šteti tijelu. Kontraindikacije su moguće zbog prisutnosti individualne netolerancije i visokog udjela kalorija u proizvodu.

Zaključak

Ulje kamelije dobiva se iz sjemenki istoimenih žitarica - kapa od šafranovog mlijeka.Prema proizvodnim metodama dijele se hladno i toplo prešanje. U medicinske svrhe prikladno je samo ulje dobiveno tijekom primarnog - hladnog prešanja. Proizvod ima bogat kemijski sastav. Koristi se u terapeutske i profilaktičke svrhe te u kulinarstvu. Ima kontraindikacije.