Opis gljive mokruha

0

1451

Članak ocjena

Gljiva mahovine ima neugledan izgled i izgleda poput krastače, ali je jestiva, ukusna i zdrava. Njegova je jedina razlika u tome što s bilo kojom kulinarskom obradom pocrne, pa je mokruha nezasluženo prekrižena s dugog popisa šumskih delicija poželjnih beračima gljiva. U sustavnom pogledu mokruhi su dio obitelji Gomfidia ili Mokrukhovi i pripadaju rodu Chroogomfus.

Opis gljive mokruha

Karakteristike gljive

Mokruha (ili "puž") izgleda poput russule. Također pripada lamelarnim vrstama gljiva i često ima svijetle raznobojne kape (ružičaste, ljubičaste, lila). Znanstvenici-mikolozi tijekom niza genetskih studija ustanovili su da su najbliži srodnici ove gljive vrganji.

Gljiva Mokruha ima nogu, čiji će opis pomoći lovcu početniku da je prepozna u šumi. Lagano se sužava prema dolje, a na samoj osnovi uvijek je obojan u žuto (narančasto), što ga razlikuje od ostalih voćnih tijela. Iz tog razloga dobila je drugo ime - pelin s žutim nogama.

Prema opisu, šešir "puža" također je osebujan. Odozgo ima izbočinu u obliku konusa, u obliku prištića. Mlada plodišta imaju na kapu puno sluzne tvari. Također pokriva cijelu površinu kapa odraslih. U suhom vrućem vremenu ova se sluz isušuje. Meso pri rezanju uvijek postane ružičasto.

Mokruha izgleda kao russula

Opis sorti

Mokruha ružičasta

Mokruha je ružičasta - kapa je obojena, ovisno o dobi, u koraljne, ljubičaste, ciglaste boje, u sredini blijedi. S godinama se rubovi postupno savijaju prema gore, na površini se pojavljuju tamne mrlje. Pulpa je bijela, na rezu postaje ružičasta, ali kad se skuha postaje beznadno tamna. Pulpa je slatkog okusa, miris je ugodan. U njemu ima čak i više vjeverica nego u vrganjima.

Irina Selyutina (biolog):

Jestiva vrsta ružičaste mahovine raširena je u Euroaziji. Zbog rijetke pojave, gljiva je uvrštena u Crvene knjige brojnih zemalja, poput Belgije, Bugarske, Mađarske, Poljske. Gljiva je mikorizni korijen gljive koji formira mikorizu s borovima. Zanimljivo je da je ružičava mahovina koja je rasla pored koze (Suillus bovinus) počela parazitirati na svom miceliju u procesu evolucije.

Vrste karakterizira brzi nestanak privatnog vela, koji prvo povezuje kapu s nogom. Od nje je na nozi ostao samo prsten u obliku Volva.

Raste pored bora, često nailazi na berače gljiva u planinskim predjelima. Mokruha ružičasta izgleda poput russule, ali ružičasta mokruha je iz potpuno drugog roda. Pojavljuje se krajem ljeta, a plodove donosi do listopada.

Mokruha je uočio

Klobuk je blijed, ima smeđe mrlje. Mokruha pjegava raste u crnogoričnim ili mješovitim šumama. Pjegava boja se možda neće odmah pojaviti na kapici. Mlada plodišta to često nemaju. Noga pjegave mahovine bjelkasta je ili žućkasta; postaje crvena nakon kontakta s atmosferskim kisikom.U stabljici je pulpa vlaknasta. Površina noge je ljepljiva, na njoj je sluzavi prsten. Gore - bijela ili pjegava, dolje - žuta.

Pjegava sorta često koegzistira s drvetom smreke. Često ih se vidi jedno do drugoga na istoj livadi.

Irina Selyutina (biolog):

U mokruha, smrekova kapa ima prosječni promjer 4-10 cm. Konveksna je ili ispružena, obično uvijena ili blago udubljena u sredini, s uvijenim rubom. Koža je, poput ostalih vrsta, prekrivena slojem sluzi. Koža je sama po sebi glatka, tamnosmeđa, uz rubove kapice primjetna je ljubičasta nijansa, ponekad se mogu pojaviti crne mrlje u kasnijoj dobi. Ploče himenofora u početku su bjelkaste, u zrelih primjeraka ljubičasto-smeđe ili čak crne. Mlada plodišta prilično su dugo prekrivena privatnim velom. Od njega naknadno ostaje brzo nestajući sluzavi prsten na nozi.

Pjegava mahovina ima isti okus kao i druge vrste gljiva. Ova vrsta tvori mikorizu s četinjačima poput smreke i ariša. Distribuira se u Sjevernoj Americi i Euroaziji.

Mokruha je osjetio

Noge su narančaste (otuda je drugo ime žutonoga), kape su maslinaste. Nalazi se u crnogoričnim šumama ili mješovito. Mahovina od filca dobila je ime po malom bjelkastom puhastu dlaku prisutnom na kapici. Uz uobičajene četinjače, čini simbiozu s cjelovitom ili crnom jelom.

Prema opisu, vuna od filca česta je na Dalekom Istoku i Sjevernoj Americi. U središnjem dijelu Rusije to je izuzetno rijetko. Mahovina od filca također je jestiva i korisna gljiva, ali zbog svog ograničenog rasta nepoznata je među beračima gljiva i stoga se malo koristi.

Korisna svojstva i primjena

Kemijski sastav puža omogućuje mu upotrebu ne samo u kuhanju, već i u medicini. Gljiva je odavno poznata po svojim hranjivim i ljekovitim svojstvima.

Gljiva je poznata po svojim hranjivim i ljekovitim svojstvima

U kuhanju

"Puž" postaje jestiv nakon prethodne toplinske obrade. Bolje je marinirati, soliti, pržiti, kuhati umake s tim, dodavati u salate. Prije pripreme kulinarskog jela od "puža", šešir se mora temeljito očistiti od filma i, prema tome, sluzi. Svježu masu gljiva čuvajte u hladnjaku najviše jedan dan. U tom razdoblju proizvod zadržava svoja prirodna svojstva.

Za prženje, "puževi" se prethodno ne kuhaju. Dovoljno ih je očistiti od filma i dobro isprati vodom.

Temeljito operite puževe. Neke njihove vrste rastu na pjeskovitom tlu, pa se velik broj mikroskopskih čestica otpadaka zalijepi ili zaglavi između ploča na tijelu ploda.

Kod nas "puževi" nisu baš popularni. Vjeruje se da su otrovne i da ih se zaobilazi. Pri tome je važnu ulogu imala vanjska sličnost "puževa" s grickalicama. Samo ih sezonski berači gljiva, koji se ne vole vraćati iz šume s praznom košarom, podižu i za zimu pripremaju ukusna hranjiva jela, kiseli krastavac ili kiseli krastavac. U Europi je, naprotiv, popularna delicija i naširoko se koristi u kuhanju, zauzimajući nišu koja odgovara njegovom ukusu.

U medicini

U kućnom liječenju tinktura se priprema od puževa. Lijek ima izražena antimikrobna svojstva. Često u šumi vide da je kapu "puža" pojela neka životinja. Gljive služe kao stanovnik gustiša kao vrsta tableta kojima se liječe od prehlade, crva i drugih zaraznih problema.

Film koji pokriva poklopac puža pomaže u zacjeljivanju rana. Da biste ga potpuno uklonili, a da ga ne oštetite, vrijedi izrezati voćno tijelo odozdo prema gore. U tom se slučaju film ne smije dodirivati ​​oštricom noža.Pažljivo uklonite formirane dvije polovice plodišta. Nanesite sloj filma na ranu, popravite ga.

U kućnom liječenju tinktura se priprema od puževa

Tradicionalna medicina pripisuje čitav niz ljekovitih svojstava:

1. Sjećanje je ojačano.
2. Kronični umor se uklanja.
3. Obrana tijela raste.
4. Poražene su bolesti virusne prirode.
5. Poboljšani su procesi hematopoeze.
6. Glavobolja, nesanica, živčani poremećaji nestaju.

Gljive puževi korisne su za njegu vašeg izgleda. Kozmetički pripravci na njihovoj osnovi pomažu u očuvanju mladolikosti kože, njezine elastičnosti, sjaja i zdravlja kose. U vegetarijanskoj prehrani puževi su zamjena za meso, jer su bogate proteinima. Njihov niskokalorični sadržaj omogućuje im upotrebu u dijetama za ljude koji pate od pretilosti i dijabetesa.

Kontraindikacije

Iako je ova gljiva jestiva, neće biti korisna za sve. Njegovu upotrebu trebaju izbjegavati djeca i ljudi s gastrointestinalnim poremećajima. Tvar hitin sadržana u pulpi gljiva probavni se trakt apsorbira s velikim poteškoćama. Ne zlostavljajte "puževe" za osobe koje imaju giht. Osim toga, ljudima s alergijama važno je znati da gljive mokruha mogu uzrokovati Quinckeov edem.

Da biste izbjegli komplikacije, ne biste trebali sakupljati voćna tijela u industrijskom području, u blizini autocesta, deponija i drugih ekološki nepovoljnih mjesta.

Zaključak

Mokruha je nepoznata većini berača gljiva. Izgled žuto uklještene i druge značajke gljive omogućuju je nepogrešivo razlikovanje od ostalih plodišta. Možete ga sakupljati bez straha od otrovnih dvojnika.